本文目录一览放什么中药材能去羊肉的膻气2，羊肉去膻味的三种药材是什么3，广东饭店里羊肉汤放一种什么中药去膻的4，一种煮羊肉去膻味的中药5，哪些中草药可以除羊膻味提香6，炖羊肉要加什么草药可以去除腥味又不上火急用行得通肯定加分7，羊肉用什……
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1，放什么中药材能去羊肉的膻气
不一定用中药，把羊肉和胡萝卜煮一起，就可以去膻味。
2，羊肉去膻味的三种药材是什么
羊肉去膻味的三种药材：陈皮、山楂干、党参。羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量都比较少，而且羊肉性温，冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。羊肉还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、起到抗衰老的作用。比较适合于小孩、体弱胃寒的人食用，还具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的药用价值。1、在做羊肉的时候，陈皮是必须要加入的，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，陈皮还有很好的解油腻作用，这样做出来的羊肉，口感就不会油腻。 相比较于放得久陈皮时，香味足的陈皮，才是最适合用来祛膻的。2、党参桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁。茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，茎缠绕，不育或先端着花，黄绿色或黄白色。叶在主茎及侧枝上的互生，叶柄有疏短刺毛，叶片卵形或狭卵形，上面绿色，下面灰绿色，7-10月开花结果。3、食材中，能够吸附异味的非常多，比如白萝卜、甘蔗、土豆、绿豆、洋葱，都是能够吸附羊肉的膻味，从而达到减少膻味的目的。可以用白萝卜来焖羊肉，甘蔗用来炖羊肉煲，绿豆可以用来煮羊肉汤等。 不论是羊肉汤还是煮、炖、焖、爆炒都是可以。
3，广东饭店里羊肉汤放一种什么中药去膻的
去膻的话，加几片生姜，2~3辨八角（是2~3辨不是2~3粒哦），一点陈皮就可以了
4，一种煮羊肉去膻味的中药
内蒙锡林郭勒 羊。由于当地水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉肉质细嫩，无膻味
5，哪些中草药可以除羊膻味提香
羊肉能御风寒，又可补身材，最相宜于冬季食用。葱白有通阳、解毒功能；生姜既可除羊膻味，又可促进胃肠消化手段，增进御寒的功能。葱白生姜羊肉汤：羊肉250克，葱白100克，生姜15克，花椒、盐少许。羊肉切块，加净水煮沸除沫，放入葱白、生姜、花椒，炖1至2小时到羊肉烂熟。
6，炖羊肉要加什么草药可以去除腥味又不上火急用行得通肯定加分
羊肉去膻法：
1.将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。
2.每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
3.煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。
4.把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
7，羊肉用什么中药材可以除膻味
苦瓜可以和羊肉一起吃,因为从中医角度看,苦瓜性凉,而牛肉燥温,两者同时恰好互补不足,不致凉/燥太过.但是,“羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵”.故羊肉不可与西瓜同食. 你可以选择做苦瓜茶什么的。去除羊肉腥味，最简单的用新鲜的白萝卜切片放入一起煮。另外，也可以用以下这些方法：胡椒法，先将羊肉以温水洗净，切成大件，与适量胡椒一起下锅煮，煮滚后便可取出作烹调。绿豆去膻法，煮羊肉前，每500克羊肉加入5克绿豆一起煮沸10分钟后，将水及绿豆去掉，即可重新加水及其它材料烹调。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
8，那种中药调料去羊肉膻味最好
1.羊肉是一种营养价值很高的肉食品，常吃羊肉对人体大有好处，但有一股令人 讨厌的膻味。那么怎样才能去掉羊肉膻味呢？葡萄干能帮你这个忙。做羊肉汤或炖 羊肉时，放几粒葡萄干就能除掉膻气味。 2.羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。 ★萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 ★米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。 ★咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 ★料酒去膻法。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 ★浸泡除膻法。将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。 ★橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 ★核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。 ★山楂去膻法。山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。
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