本文目录一览羊肉汤放什么药材最香2,炖羊肉汤放什么中药材好3,我想卖羊汤求问羊汤里放哪些中药各多少克4,羊肉炖什么中药好5,煲羊肉汤放什么药材6,羊汤增香秘方7,求羊肉汤秘方羊肉汤放什么药材最香花椒你想让羊肉汤烩面起保健作用吗?……
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1,羊肉汤放什么药材最香
你想让羊肉汤烩面起保健作用吗?这主要根据你的目的,可加一些杏仁、甘草、大枣、枸杞、牛蒡子之类的,你像普通的佐料八角茴香、白芷、桂皮等都是中药。
2,炖羊肉汤放什么中药材好
冬日滋补羊汤 炖羊肉汤、可以加中药材红枣、党参、黄芪、枸杞、和生姜、食盐 做法:将羊肉清洗干净之后切片,随后加入食盐以及生姜进行腌制;两个小时之后将羊肉放入开水之中,随后加入料酒还有生姜进行熬粥,等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净,并且沥干水分;将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中,加入适量的清水进行炖煮;大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。 功效:冬季是最适合温补的一个季节,羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用,冬天里服用不仅能够抗寒,同时还强健筋骨,能够很好的滋补身体。
3,我想卖羊汤求问羊汤里放哪些中药各多少克
中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况,最好喝点滋阴润燥泻火的汤药,如由当归、生地、丹皮、黄连、升麻组成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防风、甘草组成的泻黄散
4,羊肉炖什么中药好
一、羊肉补血汤 羊肉1千克,入沸水焯后切方块。炒锅加精制油50克烧热,入羊肉及姜片煸炒,边烹酒。遂加水煮沸,投入50克黄芪、50克当归煮1小时。加100克鲜蘑菇同焖0.5小时,精盐调味,撒上香菜与葱末。二、归参羊肉 羊肉1千克,焯水后切块。50克油煸香姜葱末及少许蒜泥,入肉块同煸5分钟,烹酒加水煮沸。将50克当归、50克党参、25克陈皮、3颗茴香包入纱布投入。焖至肉酥烂,调味即成。三、枸杞炖羊肉 羊肉1千克,焯水切块。50克热油中投入肉块及20克姜片煸透,烹酒加水煮沸,下枸杞25克,小火焖煮,调味并撒上葱花。四、羊肉苁蓉汤 汤料:羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。 制法:羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可.喝汤吃肉。羊肉炖什么中药好;如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤...羊肉入心经,所以选用一些红色的辅料为好,比如枸杞子等
5,煲羊肉汤放什么药材
炖羊肉加什么中药好?一、 羊肉补血汤:羊肉1千克,入沸水焯后切方块。炒锅加精制油50克烧热,入羊肉及姜片煸炒,边烹酒。遂加水煮沸,投入50克黄芪、50克当归煮1小时。加100克鲜蘑菇同焖0.5小时,精盐调味,撒上香菜与葱末。二、归参羊肉:羊肉1千克,焯水后切块。50克油煸香姜葱末及少许蒜泥,入肉块同煸5分钟,烹酒加水煮沸。将50克当归、50克党参、25克陈皮、3颗茴香包入纱布投入。焖至肉酥烂,调味即成。三、枸杞炖羊肉:羊肉1千克,焯水切块。50克热油中投入肉块及20克姜片煸透,烹酒加水煮沸,下枸杞25克,小火焖煮,调味并撒上葱花。四、羊肉苁蓉汤:汤料:羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。制法:羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可.喝汤吃肉。羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。不同民族、地域或饮食习惯在烹制羊肉汤时会有不同的配料或药材,以下介绍几种做法以供参考:一,羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。二,羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙三,羊肉汤500克,熟羊肉50克,胡椒面,辣椒面,辣椒油,香醋,味精,精盐,香菜各适量.
6,羊汤增香秘方
首先,将羊肉焯水,可去除其90%的膻气;其次,在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料,如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等,在火力的作用下,会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味,可去除全部膻气的9%;最后,去膻的目的是增香,所以适当添加特定香料,如孜然、肉豆蔻等,就能让羊肉散发出“顶风香”的诱人味道。1、香叶和小茴香常用于猪、牛、羊肉的炖煮,有去腥增香的效果,但本身没有中药气,不会影响羊汤的本味,且价格较低,适当加重二者的用量,可降低配料成本。2、羊肉喜白芷,在挑选时一定要选择形状较为完整的;由于白芷的香味会逐渐散发流失,所以要尽量避免选择放置时间过久的。3、陈皮在香料配伍中起到很大的“中和”作用,但不能用得太多,否则会“吃料”(即遮盖其他香料的味道),起到事倍功半的作用。4、桂子作为调料丁桂面的重要组成部分,是给羊肉增香的“大功臣”。【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。使羊肉增香的方法有以下几种:1. 在汤内添加一瓶专用于各类火锅、肉汤的“浓白汤”即可。2. 在汤内添加入少许“大骨汤膏”和“羊肉香精”。3. 在汤内添加一种叫“羊骨白汤”的混合添加剂。另外,按照卫生部门的规定,部分添加剂是允许餐馆里使用的,但是餐馆应该将使用添加剂情况在店内公示。但是,羊肉精一类的添加剂是不能在羊肉汤中使用的,过量食用对健康肯定不利。扩展资料:冬季进补喝羊肉汤的好处:1. 羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;2. 温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;3. 温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;4. 补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。参考资料:人民网-清水瞬间变鲜汤 老板道出秘密:添加剂熬出浓白羊汤参考资料:人民网-冬季喝羊肉汤滋补 羊肉汤怎样去膻味
7,求羊肉汤秘方
太原羊肉汤的做法 主料:羊腩肉750克。 配料:香菜。 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。 羊肉汤的做法 山药羊肉汤 材料:羊肉200克,山药200克,红萝卜1/3根,青蒜1根,姜4片药材:当归3片,枸杞15克,川芎4片,黄芪4片,黑枣4粒调料:米酒1汤匙,盐少许做法: 1、青蒜切斜片;山药去皮切块,放入清水中浸泡;红萝卜切片。 2、烧开半锅水,加入1汤匙米酒和姜片,放入… 当归羊肉汤 材料:羊肉400克,黄芪25克,党参25克,当归25克,姜6片,盐少许 烹制方法(五人份): 1、羊肉洗净,切成块;将黄芪、党参和当归用纱布扎紧,姜切成片。 2、烧热1汤匙油,爆香姜片,放入羊肉快爆炒至血水干,盛入砂锅内。 3、往砂锅内注入适量清水,… 羊肉汤锅的做法 味道 香辣 原料 膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 调料成菜特点 色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香 做法: 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌… 羊肉汤的做法 原料:新鲜羊肉,洗净,切块红萝卜,马碲,玉米 竹蔗没切的样子,比甘蔗细,是青色的 竹蔗切开做法:1.羊肉放入冷水内,放两块姜,煮至浮起泡沫。为去醒骚味的。2.将羊肉取出用冷水洗干净3.将所有材料一起放入电饭锅内,加入清水,水高过材料5厘米左右。把电锅调至煮饭档… 萝卜羊肉汤 材料:羊腩肉750克,白萝卜1个,香菜1棵,姜片5片 调料:油3汤匙,料酒2汤匙,盐1/3汤匙,鸡粉1/2汤匙,白胡椒粉1/5汤匙 烹制方法(三人份): 1、羊腩肉洗净,切成块状;白萝卜去皮洗净,切成细丝。 2、烧热半锅水,加入1汤匙料酒和姜片,放… 简阳羊肉汤 材料:羊肉必不可少 先告诉大家一个秘决,做羊肉汤一定要加羊肉,一般来说买回来的羊肉要洗干净。再买一些猪棒子骨,记住是猪棒子骨不是羊棒子骨。将棒子骨与羊肉(不要切)炖起。等到羊肉二粑二粑立时候,把肉捞起来。骨头麻,等它还是炖到那儿。等到羊肉稍为冷一点(这一步很… 单县羊肉汤做法 材料:主料:羊肉500克辅料:花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克 做法: 1)将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘… 萝卜羊肉汤 材料:白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜调味料:盐、料酒做法:一、羊肉切块,焯水洗净二、白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎三、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及做法(二)中切大块的萝卜四、开大火烧… 冬瓜羊肉汤的做法 主料:羊肉辅料:天冬、冬瓜、香菜调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法:1、将羊肉凉水下锅,加料酒煮沸后,捞出放入沙锅中,冲入适量热水,加葱姜、天冬,小火炖40分钟;2、开盖后加入冬瓜煮熟,调入盐、胡椒粉,碗中放香菜、味精、香油,将炖好的羊肉汤倒入碗中即… 当归生姜羊肉汤的做法 原料:生姜20克、当归20克、羊肉100克 做法:羊肉先用水焯一下,将生姜切片,当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。 功效:现在气候逐渐转凉,有温补作用,尤其温肾。 注意:大多数人都可食用,尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。 补血养颜 熟地归芪羊肉汤 【用料】熟地黄30克,黄芪25克,当归头15克,白芍15克,生姜3片,红枣5枚(去核),羊肉500克,陈皮10克。【制作】将全部用料洗净,羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味,放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤吃羊肉。【功效】补血益气… 熟地归芪羊肉汤的做法 【用料】 熟地黄30克,黄芪25克,当归头15克,白芍15克,生姜3片,红枣5枚(去核),羊肉500克,陈皮10克。 【制作】 将全部用料洗净,羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味,放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤吃羊肉。 【功效… 山药当归羊肉汤的做法 锅中放10碗水,放入切块飞水的羊肉一斤,再加入当归片5至6片、一碗米酒、适量葱姜,以小火炖30分钟。最后15分钟放山药同煮,顺便将葱姜取出丢弃不用。起锅前酌加盐、胡椒粉调味即可。 复元羊肉汤 原料:桂圆2只,人参2克,羊肉200克,白萝卜50克,干陈皮1克,姜2片,黄酒4克,高汤、精盐等各适量。 制法:白萝卜切块洗净放盅底。羊肉切块氽透水,漂洗干净放盅内。中草药洗净,与姜片、干陈皮、黄酒、高汤注入盅内。食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时… 山药羊肉汤 原料羊肉500克,山药150克。 调料精盐5克,绍酒20克,葱15克,姜10克,味精4克,胡椒面2克。 烹饪步骤 1.羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀放入沸水器皿内,焯去血水;姜、葱洗净,拍裂待用。2.山药洗净切成0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于器皿中,注入清… 今日靓汤:萝卜羊肉汤 受冷空气吹袭,气温会下降,今日靓汤宜用羊肉。羊肉性温,中医说它是助元阳、补精肉、疗肺虚、益劳损之妙品,能滋补身体。同时由于羊肉含的钙质、铁质高于猪肉、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。据报道,羊不易得肺病,常吃羊肉… 单县羊肉汤 单县最有代表性的传统名吃,已有200多年的历史。 单县羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大… 山药羊肉汤的做法 材料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川 原料:桂圆2只,人参2克,羊肉200克,白萝卜50克,干陈皮1克,姜2片,黄酒4克,高汤、精盐等各适量。 制法:白萝卜切块洗净放盅底。羊肉切块氽透水,漂洗干净放盅内。中草药洗净,与姜片、干陈皮、黄酒、高汤注入盅内。食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时… 山药羊肉汤 原料羊肉500克,山药150克。 调料精盐5克,绍酒20克,葱15克,姜10克,味精4克,胡椒面2克。 烹饪步骤 1.羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀放入沸水器皿内,焯去血水;姜、葱洗净,拍裂待用。2.山药洗净切成0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于器皿中,注入清… 今日靓汤:萝卜羊肉汤 受冷空气吹袭,气温会下降,今日靓汤宜用羊肉。羊肉性温,中医说它是助元阳、补精肉、疗肺虚、益劳损之妙品,能滋补身体。同时由于羊肉含的钙质、铁质高于猪肉、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。据报道,羊不易得肺病,常吃羊肉… 单县羊肉汤 单县最有代表性的传统名吃,已有200多年的历史。 单县羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大… 山药羊肉汤的做法 材料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升 制法: 1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片; 2.山药,胡萝… 萝卜羊肉汤的做法 材料:羊肉500克,萝卜500克,甘草3克,生姜5片 制法: 1、羊肉、萝卜去皮,洗净切块,甘净洗净,生姜刮去皮,用刀背压碎。 2、将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。 特点:补中健胃、益肾壮阳。 用…

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