本文目录一览补充各种维生素和矿物质的保健品有什么2，有没有好的多维男士多种维生素矿物质片推荐3，维生素和矿物质有什么样的作用简略4，什么样的药补充各种维生素和矿物质最好5，含有维生素和矿物质的有哪些6，求每种矿物质和维生素的作用应用7，……
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1，补充各种维生素和矿物质的保健品有什么
倍倍爱是现在中国最畅销的营养品，是针对小孩子补充各种维生素和矿物质的产品，还能为孩子提高自身机体的免疫力，是很多的父母都会给孩子选择这个产品。
2，有没有好的多维男士多种维生素矿物质片推荐
我给我对象买的是21金维他倍+多维男士多种维生素矿物质片，他之前身体不太好，看着没精神，他自己也总喊累，后来去了医院，也没检查出什么问题，说是有可能是工作压力大。因为身边的朋友有类似的情况，所以给我们推荐了21金维他倍+，品牌是专业做多维矿的，是近百年药企民生旗下高端的膳食营养补充剂。像我对象这种为了应酬需要长期的熬夜喝酒，还会耗费很多精力去打理人际关系或处理工作，这对肝脏、大脑等等许多身体机能都会带来极大的负面影响。21金维他倍+中包含的VA+VB1+VB2+VE等元素可以适当缓解酒精带来的损害，对肝脏起到一定的保护；其中还包含锌和硒这两种微量元素，可以补充男性功能，提高免疫力；特含的8种B族维生素还可以补充精力，缓解压力，维持脑部正常运转，不会轻易被疾病打倒。另外还有一点就是21金维他倍+在细分领域做的非常好，它根据不同年龄和不同性别，在配方上也会有所差别，所以针对性更强，以上就是有关多维男士多种维生素矿物质片的推荐，希望对您有帮助哦。你可以百度咨询下他们。
3，维生素和矿物质有什么样的作用简略
维生素: 促进生长发育和维持上皮组织的完整性，为形成视紫质所必需的成分，与铁代谢、免疫功能有关.矿物质: 维护骨骼生长发育,维持血管的正常通透性，参与肌肉运动。
4，什么样的药补充各种维生素和矿物质最好
看你要补充什么东西的，一般，蛋白粉，钙，we，wc，wb的营养品就可以了，平时多运动少傲夜，多吃水果和牛奶，本人建议你吃纽催莱的。纯天然的营养补充食品。药是用来治病的，补充营养自然要靠食物和营养补充食品！
5，含有维生素和矿物质的有哪些
别吃些乱七八糟的 就吃玉米面就行 记住经常吃绝对有好处 蔬菜就多吃些芹菜、菠菜胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和b族维生素。 此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。五谷杂粮，各种水果蔬菜中都含有人体所需要的各种维生素和矿物质，缺一不可，只要不偏食，不挑食，这些都会自然平衡的。如果单问哪些东西里面含有维生素和矿物质，那只能说每一种里面都有不同的维生素和矿物质的。
6，求每种矿物质和维生素的作用应用
营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。 第三次全国营养调查指出，中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。 随着经济的发展和居民收入的提高，膳食结构及生活方式发生了变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。据卫生部统计，我国每天约有15000余人死于慢性病，已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。 通过日常饮食所摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的全部需求，因此需要每天补充。 补充必须强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素，而营养素之间关系密切，所以必须选择组合型维生素及矿物质补充剂。 但当今市场上产品的配方多来自西方国家。饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。 然而，目前大多数中国人对此知之甚少，导致盲目补充的现象比比皆是。建立科学补充营养素的观念，成为改善中国人营养状况的当务之急。 均衡是关键 维生素和矿物质等营养素，彼此关系密切。只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，人体才可能健康。 中国营养学会理事长、著名营养学家葛可佑教授在2001年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻： 中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：维生素a得到维生素e的保护 维生素a防止维生素c的氧化 维生素b群、d、e及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素b1、b2、b6必须符合1∶1∶1的比例 维生素b2与c要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素b族的代谢 锌要与维生素b6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。 中国人严重缺乏的营养素 钙 钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素。全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到rda（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为rda值。）要求的800毫克的49．2％。因缺钙，会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。 维生素b2 维生素b2是中国居民缺乏的严重程度排名第二的营养素。全国人均每天摄入量为0．8毫克，仅占rda要求的1．3毫克的58．4％。缺乏状况各地区之间差异不是很大。因缺乏维生素b2，不少人已出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。 维生素a 维生素a是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素a，319微克来自β胡萝卜素的转化），仅为rda要求的800微克的61．7％。因缺乏的普遍性，许多人都有皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。 中国人缺乏的营养素 锌全国人均每天摄入锌12．0毫克，比rda的要求量少20％，属中国人缺乏的营养素。尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，已影响部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。 维生素b1全国人均每天摄入量为1．2毫克，离rda的要求差11．3％。因城市居民已广泛使用精白米面，而维生素b1主要含在大米、小麦的表面上，所以城市居民实际缺乏情况比调查数据还要严重。煮熟的大米所含的维生素b1基本上已被破坏。 硒中国人均每天摄入量为42微克，离rda要求相差11．7％。 铁调查食物摄入数据，中国人每天摄入铁已达到rda要求，但在进行调查饮食的同时又测定了10万人的血红蛋白，发现缺铁性贫血仍十分严重和普遍。有的地区患缺铁性贫血的老年人达40％、女性达25％、儿童达30％。 据调查后分析，中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体的需要，仍然广泛存在着贫血现象。 维生素c全国人均每天摄入量为100．2毫克，已达到要求。但是，维生素c主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，其中多数维生素c已被破坏。有文章分析中国居民维生素c的实际摄入量仅达50毫克。 补充营养素的误区 中国人与西方人不一样。 补充维生素和矿物质时，有些人总认为西方国家的配方比中国的好。稍具营养知识的人都知道，中国是以植物性食物为主食的国家，西方国家则是以动物性食物为主食。比如中国人食用的米面比肉多，而西方人食用的肉比米面多；中国人一生中能吃几百种菜，但西方人常吃的就牛排、汉堡等七八种；中国人食用牛奶量极小，西方人食用牛奶量很大。 另外，黄种人与白种人在体质上仍存在着差异。比如70％的中国人对牛奶中所含的乳糖酶不耐受，而美国只有20％的人不耐受。 所以，中国人缺的营养素与西方人大不一样。 偶尔机会，看到一个在中国销售的西方国家配方的产品，阅读其配方表，发现中国人压根儿就不能服用，比如： “含50毫克的磷”，中国人摄入的磷已经超量，为rda的151％。如果再服用磷，岂不使中国人更缺钙！ “含2毫克的铜”，中国人摄入铜已达2．4毫克，已超过2．0毫克的国家标准，为rda的120％。如果服用该配方，摄入量就从2．4毫克变成4．4毫克，达rda的220％，不仅对健康不利，而且干扰锌的吸收。 “含钙100毫克”，中国人均摄入钙约40毫克，离800毫克的标准相距甚远，所以中国人应每天另补充400毫克的钙。现只补100毫克，仅满足25％，不知能起多大作用？ 有的儿童配方不含锌，而锌恰恰是中国儿童、青少年迫切需要补充的，其重要性名列维生素和矿物质首位。 单一补充的误区 某些人今天发现自己缺钙，赶快买一盒含钙的产品，迫不及待地服用；明天发现贫血，赶快又服用含铁的产品，结果是家里堆了一大堆五花八门的保健品和药品。此做法有以下缺点： 1．人体内营养仍达不到均衡。多数人缺少的营养素并非一种，服用单一补充产品后，仍然缺乏多种营养素。而营养素之间是相互依赖的。这样会干扰营养素的效果。 2．同时服用几种单一补充产品，有可能造成另外的营养素过量。例如：某补钙产品含有5毫克维生素d，某补血产品也含有5毫克维生素d。若两者同时服用，就可能造成维生素d的过量。 3．经济上不合算。单一补充产品因针对性较强，市场范围窄，往往价格较高；组合维生素和矿物质产品因适宜人群广，价格反而不高。 4．补充维生素和矿物质一定要有统筹思想，在医生指导下，或有营养知识的朋友帮助下，总体判断自己缺什么维生素和矿物质，寻找一个适合自己的一揽子方案，再根据该方案购买相关产品。
7，维生素和矿物质复合制剂有哪些具体一点和其功能主治
（一）人体的主要构成物质——蛋白质蛋白质是建造人体的重要原料，人体的神经、肌肉骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质，一个几公斤重的婴儿长成为一个几十公斤重的大人，体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质，所以必须供给充足的蛋白质才能满足生命活动的需要。食物中的蛋白质来源很广泛，像大豆、小麦、稻米等谷物类可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白质高达39%。各种肉类和蛋类则是动物蛋白的主要来源。选择食物时，要做到荤素搭配，相互补充，使摄入的蛋白质更好地符合人体的需求。 （二）人体高能量来源——脂肪 脂肪在体内的主要功能是贮存和供给能量，是人体的主要能源物质——糖的后备燃料。我们日常的烹调用油，如大豆油、玉米胚芽油等植物油，坚果类如核桃、瓜子等都含有丰富的油脂。动物性食物中，畜肉的脂肪含量一般为20%左右，猪肉含量较牛、羊肉高；禽类一般含脂肪量为15%~20%，但鸭子脂肪含量较高，一般在30%以上；鱼类脂肪含量一般在10%以下，而且鱼类脂肪组成中含有较多的多不饱和脂肪酸，对心血管系统有保护作用；蛋类脂肪含量为10%~15%，主要含于蛋黄中，蛋白几乎不含脂肪。 （三）生命活动的主要能源——碳水化合物 碳水化合物分解释放的能量可以维持一切生理活动，如心跳、呼吸、神经的兴奋、大脑的活动等。碳水化合物可以分为三类：单糖、寡糖和多糖。食物中最常见的单糖是葡萄糖和果糖，主要存在于各种水果和蜂蜜中。最常见的寡糖是蔗糖，就是我们俗称的糖，主要来源于甘蔗和甜菜。而海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖等寡糖大都存在于水果和蔬菜中，对人体具有特殊的功能，如通便洁肠、调节肠道内环境，降低血清胆固醇等。淀粉和纤维素是多糖的主要代表，日常的主食中，米面制品、土豆、红薯等薯类食品都能为人体供应充足的淀粉。而对于以精米细面和肉食为主的人而言，从蔬菜、水果和谷类中摄入一定量的纤维素则尤为必要，这些纤维素在肠道中像“拖把”一样能够帮助人体排毒、通便。 （四）人体需要的维生素 ▲保护视力的营养素——维生素A 维生素A能够保护视力，维持上皮细胞的正常结构，促进骨骼的生长发育，增强机体免疫力。维生素A主要存在于动物性食物中，含维生素A丰富的食物主要有动物的肝脏、牛奶、黄油、蛋黄以及鱼肝油。植物中的类胡萝卜素在人体内也可以转变为维生素A。多食用一些黄色和红色的蔬菜水果，如胡萝卜、南瓜、芒果、柑橘等有利于补充维生素A。 ▲增强免疫的营养素——维生素C 维生素C主要作为抗氧化剂存在于体内，可以促进伤口的愈合，防止败血症，改善血脂肪和胆固醇的代谢，预防心血管疾病，增强肌体对外界环境的免疫力。维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，如韭菜、柿子椒等绿色蔬菜，以及红枣、柚子、酸枣、猕猴桃等水果中均富含维生素C。 ▲强壮骨骼的营养素——维生素D 维生素D可以促进小肠对钙、磷的吸收，促进钙和磷沉积在骨骼中。除了晒太阳可以增加人体内维生素D的合成外，通过食物也可以补充维生素D，如海鱼、动物肝脏、奶油等均含有维生素D3，酵母、蘑菇中含有维生素D2。 ▲延缓衰老的营养素——维生素E 维生素E是体内重要的抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。维生素E主要存在于油料作物的种子、谷类、坚果和绿色蔬菜中。食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源，其中以麦胚油的维生素E含量最为丰富，其次是玉米油、棉子油、橄榄油、花生油等。 ▲抗脚气的营养素——维生素B1 维生素B1能够维持正常的神经功能，提高心脏工作能力，预防和治疗脚气，增加食欲。动物肝脏中维生素B1的含量较高，例如牛、猪、羊等家畜的肝脏、心肌和肾脏等都是补充维生素B1的良好食物来源。此外，谷类食物，包括大米、小麦粉及玉米等，只要不过分地加工磨白，均含有相当数量的维生素B1。 ▲健康的黄色卫士——维生素B2 维生素B2可预防口角炎、舌炎，促进皮肤、指甲、毛发的生长，增进视力、减轻眼睛的疲劳，它还在防治缺铁性贫血方面起到了重要的作用。维生素B2广泛存在于植物和动物性食物中，动物的肝、肾、心、乳及蛋类食物中含量尤为丰富，豆类也含有较大量的维生素B2。 （五）人体需要的矿物质 ▲ 人体的钢筋混凝土——钙 钙是骨骼和牙齿的必需材料，它像混凝土一样构成了人体的基本框架。钙还可以维持神经与肌肉活动，以及维持体内细胞的正常生理功能。乳制品是含钙丰富的大众食物，水产品（如螃蟹、小虾皮、海带等）和各种蛋类也都含有大量的钙。豆制品、坚果及油料种子类（如杏仁、瓜子、核桃等）中钙的含量也较为丰富。 ▲钙的“孪生兄弟”——磷 人体中80%的磷存在于骨骼中，它对于骨骼和牙齿的钙化和生长发育都是必需的。骨骼形成过程中，2克钙需要1克的磷，因此，钙、磷在人体中具有“孪生兄弟”之称。含磷高的食物，主要有坚果类、鱼类、蛋类、肉类、豆类、粗粮、蔬菜等。 ▲身体中的“盐分”——钠和钾 钠、钾在体内最重要的生理功能就是维持体液平衡，即水分在体内的分布。钠和钾还对神经冲动的传导起重要作用。常见的高钾食物有面粉、小米、马铃薯、油菜、西红柿、鸡肉、鲤鱼等，而高钠的食物有食盐、虾米等。 ▲生命之花——锌 锌有助于人体维持正常的免疫功能，维护正常骨骼的骨化，参与生殖器官的发育和功能的维持。锌在食物中的存在极为广泛，但不同的食物锌含量有很大差别。所有食物中锌含量最高的是牡蛎，其他还有牛奶、猪肉、鱼、全谷、花生、燕麦片等。 ▲血液卫士——铁 铁是唯一一种女性的需要量比男性大的元素。肉类是铁的良好来源，其中的铁主要以血红素铁的形式存在，而且一些肉类因子能促进整个膳食铁的吸收。总铁量最丰富的食物是动物的内脏，其次为瘦肉、鱼、禽等。深颜色的蔬菜中也含有较丰富的铁，但大部分以非血红素铁的形式存在，吸收相对较差。 ▲ 增长智慧的营养素——碘 碘在人体中主要参与甲状腺激素的合成。它对于维持和调节体温、保持正常的新陈代谢都是至关重要的。另外碘对于儿童身体和脑的生长发育也起着关键作用。碘的食用一般遵循以下的原则：海产品的碘含量大于陆地食物；动物性食物碘含量大于植物性食物；蛋奶的碘含量高于其他动物性食物。如紫菜、海带、虾仁、鸡蛋中含量较高。 （六）生命的摇篮——水 水约占成年人体重的60%，被认为是最必需、最重要的营养素，它对生命的重要性仅次于空气。水是一切营养素和代谢废弃物的溶剂，水在体内直接参与氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应，水是人体自备的润滑剂，利于吞咽和关节活动。水的来源是所有营养素中最广泛的，一个人一天要喝水1700毫升，不是渴了才喝，应定时补充水。 我国古代就提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这充分体现出饮食的多样性。通过摄入丰富多样的食物，实现饮食的科学合理搭配，取长补短，才是达到营养平衡的最好途径。同时营养素的补充一定要全面均衡，尤其是维生素、矿物质，因为它们之间有很强的协同作用，因此当今的观点是提倡使用补充复合维生素矿物质制剂，这样不仅能达到营养平衡，而且也能起到更深层次的达到预防慢性疾病的目的。
8，推荐几种复合维生素矿物质补充剂
维生素是人体不可缺少的微量物质，健康离不开维生素。饮食、蔬菜、水果含有各种人体需要的维生素和矿质元素，从饮食中摄取最佳，可减少额外补充的必要。 人体对各种维生素的每日需求量不同，因此按需掌握摄入量，无疑有保健作用。 重要维生素的作用机理及食用指南 维生素a的两种形式，一种是存在于动物体中的维生素a醇，另一种是存在于某些蔬菜中的β-胡萝卜素。它是促进细胞生长的基础，能够保持眼睛，皮肤，呼吸系统，泌尿系统及免疫系统的健康，能有效预防感冒，抗肾结石。β-胡萝卜素则是最有效的天然抗氧化素之一。维生素a醇来源：肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油和奶酪。β-胡萝卜素来源：胡萝卜、南瓜、苜蓿，杏、红薯，芒果，哈密瓜，西瓜和一些绿叶蔬菜。 维生素b1有助于从碳水化合物、脂肪和酒精中摄取能量。它能避免毒素在器官中沉积，防止对心脏和神经系统的破坏，促进食欲，防治多发性神经炎，便秘和脚气。来源：猪肉、肝脏，牛肉、土豆、全麦的面包、豆类和干果。 维生素b2有助于从食物中摄取能量，以便使其他维生素更好地发挥作用，防止角膜炎，皮炎。来源：牛奶，肝，蛋，肉，谷物。 维生素b3能协助扩张血管，增加血液流量，并参与细胞的能量转换。可防止心血管疾患，口腔炎，神经和肠道功能失常。来源：肝，蛋，肉类，鱼、豆类，谷物，花生。。 维生素b6有助于释放蛋白质提供的能量，帮助免疫和神经系统的正常运转，促进红血球的生成，减轻胃肠道对药物食物毒性的反应，改善食欲，降胆固醇和纤维蛋白原从而保护心血管，防治皮肤疾患。来源：鸡蛋、鸡肉、肝脏，内脏，鱼、全麦面包、干果、香蕉和大豆等。 维生素b12有助于脱氧核糖核酸（dna）以及核糖核酸（rna）的生成，以及附着在神经纤维周围，促进保护神经纤维的髓磷脂的形成，尤其保护视神经。此外，还可以促进细胞分裂，以及叶酸向全身细胞的传送。有利于红细胞形成；协同叶酸（folic acid）， 维生素b6保护心血管的健康；防止精神疾患和视力下降。维生素b12联合还原型谷胱苷肽（reduced glutathione）有一定的抗炎作用，能促进慢性疾患的好转和康复，尤有保护肝脏的作用。过量饮酒会影响维生素b12的体内吸收和效应。来源；各种肉类、蛋，肝，鱼以及乳制品。 叶酸（folic acid）， 属b类维生素，有利于红细胞形成，维持肝脏解毒功能和心血管的保健，有抗神经疾患，痴呆症和防止畸胎的作用。来源；各种绿色蔬菜，肝，蛋，坚果，豆类，甜菜，柑橘和谷物。 维生素c有助于骨胶原的生成，能够保持牙齿、牙床、骨骼、软骨、皮肤，神经传输和免疫系统健康。维生素c是有效的抗氧化物质，有降低血液中纤维蛋白原和血粘度，保护心血管和预防动脉硬化的作用，有助于食物中铁质和钙质的吸收，刺激造血，增强骨质。能协助肝脏解毒而保护肝脏，增进机体免疫从而抗感冒，抗肿瘤 ，抗衰老。来源：柠檬类的水果，如柠檬、橘子和柚子等，以及草莓、猕猴桃，西瓜，青椒、西兰花，菜花，卷心菜，土豆和其他一些果蔬。 维生素d有助于吸收钙质和磷质，对骨骼和牙齿的发育及成长必不可少。来源：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等。 维生素e也是一种天然抗氧化物质，有预防细胞膜损坏和抗细胞衰老作用，被称为"使青春焕发的维生素"。能保护心血管和预防动脉硬化的作用，抗凝血，维护红细胞和神经组织的功能。来源：植物油、蛋黄，麦芽、菜叶，干果，豆类等。 维生素k它是某些蛋白质形成的基础，有止血功能，协助心血管的保健。来源；猪肉、肝，植物油，菜叶。补充维生素和矿质的必要性与重要禁忌 1，从理论上讲，只要做到膳食平衡，人们就能得到一天所需要的维生素和矿质元素，无需额外补充。但在实际生活中，难以做到膳食平衡，或多或少会引起某些成分的不足，因而有必要选择补充。有偏食，不良生活习惯，或在医疗中被限制饮食者更应补充多种维生素和矿质，以维持代谢平衡。有时，短期大量服用有些维生素可达到辅助治病的作用，病愈后应及时停用或减量，长期大量服用则会出现毒副作用。2、维生素可分水溶性和脂溶性两种。脂溶性维生素，如维生素a、d，e等摄入过多时，不能直接排除体外，易在体内蓄积，可引起中毒。如长期大量口服维生素a，可发生头昏、皮肤干燥、骨骼脱钙、关节疼痛、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状。孕妇摄取过量的维生素a，可能造成胎儿先天缺陷和肝脏损伤。最近报道，大量长期服用类胡萝卜素或维生素a可增加吸烟者的肺癌发病率。过量服用维生素e会使人体容易疲劳和出现腹泻，可能引起出血。对服用降低血凝度药品（如阿司匹林）的人来说，危险性更大。对吸烟者来说，每天服用50毫克维生素e，可使脑溢血的危险性增加1.5倍。最新报道，长期大量服用维生素e，维生素a 或类胡萝卜素者的寿命反而缩短；在紫外线照射下，人体会自动合成维生素d。长期大量口服维生素d，会储藏在肝脏，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、腹泻，软组织硬化，弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛，肾脏损伤和虚弱，孕妇维生素d过量还会影响胎儿的脑部发育等。 3，至于水溶性维生素c，多吃后虽可以从尿中排出，毒性较小，但大量服用仍可损伤人体器官。如大剂量服用维生素c，可能刺激胃黏膜引起出血。因此胃溃疡患者只宜饭后服用或减少用量或服用胃粘膜可以耐受的酯化型维生素c （ester-c）。长期大剂量维生素c与钙片同服还可导致肾结石形成。维生素c每日剂量超过1000毫克还可能诱导基因突变，肿瘤发生的前奏。 4，摄入过量的维生素b3就会导致脸部和 肩膀皮肤潮红、头痛、瘙痒和胃病，显著过量会导致口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损，以及神经细胞坏死和帕金斯综合症。 5，大剂量服用铁，钙，镁，锰、铜，锌，铬，硒和磷之类的矿物质补充物也会对身体产生有害作用。6，长期过量服用维生素，可降低机体对食物中的维生素的吸收率，一旦停服，反而更易造成维生素缺乏的症状。因此，正常人服用的剂量，应连同食物中的维生素在内，达到膳食标准规定的数量即可。 维生素的服法 1）维生素类药口服后主要由小肠吸收，如果是在饭前服用，胃肠道内没有食物，空腹服时药物会被迅速吸收，进入血液，尚未被人体有效利用之前即经过肾脏被排出体外，因此会降低其生物利用率。所以，最好在饭后服用或餐间饭后服用以利于吸收。脂溶性维生素a，d，e，鱼肝油丸，亦宜于饭后或饭间服，食物中的一些油脂，有助于脂溶性维生素的吸收。 2）维生素b12与维生素c：两种不宜同时服，若同时服用，会影响b12的吸收并使其药效大减。长期服用维生素c，为避免所引起的b12缺乏，一定要相应补充维生素b12 ，两者应相隔在早晚不同的餐间服用。大量维生素b12又会影响叶酸的吸收和利用，故也应适当补充叶酸。过量的维生素e会影响维生素k的水平，应同时补足维生素k。3）在患病期间服用药物时应注意维生素和矿物质可能会影响药物的作用，选择正确的维生素必须要询问医生或参考药物说明书。 每日维生素和矿质的建议补充剂量 选择维生素片剂时，要选择那些不只含有维生素，还含有矿物质的片剂，因为我们身体缺少许多微量元素。每日或隔日可服一颗复合维生素矿质片，饭间或饭后立即服用。 饮食质量欠佳，缺少蔬菜水果时，应补充复合维生素b和维生素c。 复合维生素b可促进食物中的能量释放而抗疲劳；维生素c则可抗组织氧化，维护心血管和肝脏的健康，抗衰老，抗感冒。维生素b和维生素c可分开在不同的餐内或餐后服用以便不影响彼此的吸收。膳食良好时可无需额外补充复合维生素b. 平时适量补充维生素c应该是有益的，但每日用量应不超过500毫克，可分两次服，或一次服用500毫克的控释片，并应相应增补维生素b12和叶酸，以避免补充维生素c可能引起的不足。每周可间隔补充维生素b12和叶酸两次即好。维生素b12每次剂量100 - 250 微克（mcg）；每次叶酸剂量不宜超过1毫克。感冒期间尤应增加维生素c用量至每日500-1000毫克，以增进免疫利于感冒恢复。维生素e的每日大量补充应慎之。 维生素a: 3500 国际单位维生素c: 200 - 500毫克维生素d: 400 - 800 国际单位维生素e: 45 - 100 国际单位维生素k: 20 - 50 微克（mcg）维生素b12: 20 微克 b6: 3 毫克 b3：16 毫克 b2：2毫克 b1：2毫克叶酸（folic acid）：400 - 1000 微克泛酸（pantothenic acid）：5毫克生物素（biotin）：30微克钙 (calcium)：500 毫克，30岁以上女性可加量以抗骨质疏松，但不宜超过每日1000 毫克。钙能壮骨坚齿，维护心血管，神经肌肉系统健康；每日摄入应不超过1000毫克，大量可致肾结石，肾衰，肠道失调和神经疾患。富含于奶类制品，豆类（豆腐，豆浆等），谷物，坚果，芝麻，木耳，海藻紫菜。 镁 (magesium)：250毫克，若增加钙的补充，可适当增加补镁，保持钙镁比例2 ：1 或3：1为宜。镁能协同钙以壮骨坚齿，维护心血管，神经肌肉系统功能。大量可致低血压，心律不齐和呼吸衰竭。盛于绿色蔬菜，谷类，豆类，坚果花生，海鲜干贝，柿子。铁 (iron)：0 - 12毫克。男性无需特意补铁，因铁量过高，可尤其引起男性的肝肺伤害和糖尿病。女性则可补铁18毫克，尤其在经期前后，以防失血过多引起的铁流失。铁协助造血。主要含铁食品包括豆类，坚果，肉类，动物内脏，海鲜，菠菜，大枣，桃，葡萄，菠萝。 锌 (zinc)：15 - 30 毫克。锌能护肤，消除暗疮，维护前列腺健康，并有壮阳作用。大量有加重前列腺肿瘤之嫌，可能与升高睾丸酮有关。多见于牡蛎，海鲜，鸡鸭，坚果，豆类，芦笋，以及其它新鲜水果蔬菜。硒 (selenium)：男，50 - 100微克； 女，30 - 50微克。多见于谷物，肉类，蛋类，海鲜，大蒜。与维生素e有协同抗氧化作用，有一定抗肿瘤作用。大量可致落发，皮炎及神经失常。最新研究表明，每日服用200微克长达7年，ii型糖尿病的发病率增加50%。铜 (copper)：2毫克。有益于红细胞和骨骼的形成。大量致肝脏大脑损害。含铜食物包括动物内脏，牡蛎，谷物，豆类和坚果。锰 (manganese)：2毫克。有益于美肤，抗皮肤过敏，维护自然发色。大量致神经伤害。含锰食品见谷物和水果。铬 (chromium)：100 - 200微克。铬有助于糖类和脂类的分解代谢，可能促进胆固醇的降解，是增加胰岛素的糖转移效率一个因子。虽然单独补铬并不足于降低血糖，消除糖尿病或减肥，体内应保持一定的铬量以维持机体代谢的效率。老年人，孕妇，运动员对铬的需求量相对大一些。大量补铬可能并无益处，还可能引起基因突变和细胞内其它不良效应。含铬的食物包括火鸡，牛肝等肉类，乳制品，全麦谷物，蔬菜水果（尤其西兰花）。钾 (potassium)：应多食蔬菜水果大量补钾。人体细胞需要不断摄入钾排除钠以维持正常的生理代谢。钠 (sodium)：钠量宜低，应尽量少摄入食盐和高盐食品。低盐饮食有助于抗高血压，抗肿瘤，抗衰老。动物食品多含钠盐，植物食品多为高钾低钠。
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