本文目录一览请问什么药物含有矿物质盐酸的2，矿物质也可以做为中药吗3，肉类除何种矿物质较少外是极好的矿物质来源4，矿物质常量元素都什么通性5，矿物质对人体健康有什么作用怎么补充6，如何补充矿物质应该吃什么7，维生素和矿物质是什么东西吃的……
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1，请问什么药物含有矿物质盐酸的
您好，很多药物都是含有矿物质的，例如常用的补钙产品等。
2，矿物质也可以做为中药吗
矿物质中药有石膏、朱砂、雄黄、硫磺、炉甘石、砒霜、硼砂、明矾、皂矾、麦饭石、花蕊石、赤石脂、禹余粮、青礞石、自然铜、海浮石、钟乳石、磁石代赭石、紫石英、阳起石、胆矾等，这些都是矿物质药物。该类药物主要是贝壳类药物，所以里面含钙物质比较多，是治疗准确的，像平时出现失眠较重的话，是需要口服一些重镇安神加一些养心安神方面的中药，对于你目前的症状应该具有一定的改善的效果。
3，肉类除何种矿物质较少外是极好的矿物质来源
4，矿物质常量元素都什么通性
人体内的元素除碳、氢、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。 矿物质分为常量元素和微量元素，共有20多种， 其中体内含量较多，每日膳食需要量都在100mg以上者， 称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种。
5，矿物质对人体健康有什么作用怎么补充
矿物元素是人体必须的营养素，与人体的新陈代谢以及免疫功能都息息相关。CELLFOOD（细胞食物）可以为人体补充丰富的矿物质，它除了有人体中的常量元素钙、镁、钾、钠、磷等外，也含有人体中的微量元素锌、铁、铜、硒、碘、钼、铬、钴、氟、锰等。要知道，如今由于土壤中的矿物元素大量流失，使我们的食物（蔬菜、水果……）失去了很多天然的矿物质。因此补充矿物质是必须的。
6，如何补充矿物质应该吃什么
富锌元素的食物小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、牛羊肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾。 富铜元素的食物豌立、红小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花莱、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鹅肉、鸭肉、猪肝、虾、猪肉。 富铁元素的食物粟子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油莱、腐竹、黄花菜。 富钙元素的食物芝麻、小米、绿立、鱼类、骨头汤。 富镁元素的食物绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆。 富猛元素的食物韭菜、金花菜、水芹、菜花、油莱。 富碘元素的食物海带、紫菜、海虾、鱼。一、增加铁的摄入。 食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要存在于动物血液、肌肉、肝脏等组织中，这种铁消化、吸收率较高，一般为11%-25%。植物性食品中铁为非血红素铁，主要含在各种粮食、蔬菜、坚果等食物中，此种铁吸收率低，一般为1%-15%。鱼和肉除了自身所含的铁较容易吸收外，还有助于植物性食品中铁的吸收，因此，最好在同一餐中食入适量鱼或肉。维生素C能增加铁在肠道内的吸收，应多吃些维生素C含量多的蔬菜、水果。二、增加钙的摄入。 富含钙的食品，如虾皮、牛奶、豆制品和绿叶菜、硬果类、芝麻酱等。 三、增加碘的摄入。 含碘丰富的食物如海带、紫菜、海蛰、海虾等。
7，维生素和矿物质是什么东西吃的
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。有些维生素如 B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。 人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。 维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。 维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。（详见下表）有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如 β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能成为尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。水溶性维生素不需消化，直接从肠道吸收后,通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出,在体内储存甚少。脂溶性维生素溶解于油脂，经胆汁乳化，在小肠吸收,由淋巴循环系统进入到体内各器官。体内可储存大量脂溶性维生素。维生素A和D主要储存于肝脏,维生素E主要存于体内脂肪组织，维生素K储存较少。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出；脂溶性维生素易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。
8，人体需要那些矿物质
人体所需要的矿物质或无机盐类，也就是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物说的。这些盐类必须能够溶解于水，而且能够为肠胃所吸收，才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是氯化物与醋酸盐，其次是硝酸盐、硫酸盐与磷酸盐最难吸收。
钙盐是骨骼和牙齿的主要成分，根据专家的分析，骨的基本成分是磷酸钙与碳酸钙的重盐[Ca3(PO4)2]n.CaCo3。所以婴儿和儿童在发育的时期，钙质的供给量必须充足。钙质在饮食中的分布以乳类为最多，其次是叶菜和豆类等。
磷也是骨骼及牙齿的构成要素，如磷酸钙。如人体肌肉、脑及神经中也都含有磷质。人多吃含磷的食物，即可使发育完善，更能增加智力，富于磷化合物的食物如乳类、蛋黄、瘦肉、豆类及蔬菜等都是。
铁盐对人身体也非常重要，人体中的铁质多含在血红素中。血红素是输送氧的重要物质，如果人体中缺乏铁盐，血红素不足，结果就发生贫血症。各种补血药，多是用铁盐制成的。人体除了血液以外，肝、脾、 筋肉、胆汁和细胞核等也都含有铁质。含铁盐的食物有瘦肉、内脏、蛋黄、以及绿叶菜蔬等。
人体中含碘化合物的量不多，但是缺乏了它就会发生鹅喉症病状。碘化合物多含在海水及海产动植物中，我国沿海各省居民多食海盐，得鹅喉症的极少。
人体所需要的钠盐和氯化物大多取自食盐，钾盐则大多取自蔬菜类。矿物质元素，是指人体组织中除主要以有机化合物形式出现的碳、氢、氧、氮以外的其他各种元素，无论存在形式如何、含量多少，皆称之为无机盐或矿物质。其中钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)等含量较多，每天需要量在100毫克以上的称之为常量元素；每日需要量在100毫克以下者称之为微量元素，如铁(Fe)、碘(I)、铜(Cu)、锌(Zn)、硒(Se)等。
矿物质的生理功能：1是构成机体组织的重要原料，如钙和磷是构成骨骼的主要成分；2调节机体酸碱平衡和细胞间溶液的平衡；3维持神经、肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性；4是机体很多生物活性物质的主要成分，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁、甲状腺中的碘、谷胱甘肽过氧化物酶中的硒和维生素B12中的钴等；5是许多酶的激活剂或组成成分。 [医学教育网整理发布]
机体每天都有一定量的矿物质丢失，因此每天必须从食物中获得，以维持人体良好的健康状况 医学教 育网收集整理 。正常人在摄入正常膳食的情况下，完全可以从各种食物中获得足量的矿物质，一般不会缺乏，但在个别地区，由于环境中某些元素的缺乏，使水和食物中此种元素不足，引起某种特殊元素的缺乏，例如硒缺乏引起克山病，碘缺乏引起的甲状腺功能低下等，国家已采取了补充措施。人体比较容易缺乏的Ca、Fe、I、Zn等矿物元素，特别是生长发育的儿童和乳母易于缺乏，应引起人们的注意。
矿物元素对人体有一个适宜的量，摄入量不够，会引起缺乏症；摄入过多则可引起中毒症，特别是一些微量元素，需要量到中毒量之间的范围较窄，应特别注意保持适宜的摄入量。
一、常量元素 医学教 育网收集整理
1钙
钙是人体必需的一种常量元素，是人体内含量最多的矿物元素，占人的体重的1．5％～2％。正常成人体内钙的99％存在于骨骼；骨骼之外的钙对维持生命活动具有重要功能，如血液的凝固、神经肌肉的正常活动、酶的功能及激素的分泌等。 医学教 育网收集整理
中国营养学会推荐的每日膳食适宜摄入量中，钙的摄入量，成人为800毫克，婴幼儿为300～600毫克，儿童为600～1000毫克，青少年为800～1000毫克，老年人和孕妇中期为1000毫克，孕妇后期和哺乳妇女为1200毫克。摄入充裕的钙可防治营养缺乏病，还可能有利用于减少一些慢性病的发生。但是，摄入钙过量也会产生不良作用，主要的危害有：1可能增加肾结石的危险性；2产生高钙血症、中毒和肾功能不全等症状；3钙与其他矿物质的相互干扰，影响一些必需元素的生物利用率，如抑制铁吸收、降低锌的生物利用率、影响镁代谢、减少膳食中磷的吸收等。中国营养学会制订的成人最大可耐受量为2000毫克／日。
机体钙缺乏主要是骨骼病变。儿童期生长、发育旺盛，钙的需要量增长较快，如果此时钙长期摄入不足，可引起生长缓慢、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形，严重的可发生佝偻病、软骨病，因此，应注意对孕妇、乳母和幼儿补充足量的钙。成人钙缺乏的表现为骨质疏松，这种病在老年人中尤为多见，此时要注意钙的补充，以保持骨钙的含量，预防骨质疏松。此外，有关成人钙与一些疾病关系的调查提示，血钙与血压有一定的关系，补钙可使某些高血压患者的血压降低；摄入充裕的钙可减少肠黏膜增生，从而降低患结肠癌的危险性；低钙可影响男性精子的质量，并可能产生不育；补钙可利于改善糖尿病性骨量下降和有关症状。
膳食中的钙能否被肠道吸收，也是影响钙营养状况的因素之一。维生素D可促进钙的吸收；食物中的草酸、植酸等可与膳食中的钙结合成难溶解的盐类，将阻碍钙的吸收，过量的磷酸盐也会妨碍膳食中钙的吸收。
钙的良好来源是奶及其制品，奶中的钙含量不仅较高，而且吸收利用好；虾皮、海带、豆类等也是钙含量较多的食物。一般而论，动物性食品中的钙比植物性食品中的钙易于吸收和利用。另外，在注意钙摄入的同时，对于阳光照射不足的老人和儿童，还应注意补给适量的维生素D。
2磷
磷也是人体含量较多的元素，人体内磷的80％以上存在于骨骼，是构成人体骨骼的重要物质，骨骼中的磷与钙结合，钙与磷在骨骼中的比例略大于2∶1，而且相当稳定；磷还是细胞的膜与核酸的构成成分，并且磷也参与生命活动的很多代谢过程。磷的生理功能主要有：1是构成骨骼和牙齿的重要原料；2是核酸、蛋白质、酶和细胞的各种膜的构成物质；3参与重要的代谢过程；4磷酸盐组成缓冲系统，参与维持体液的酸碱平衡。
中国营养学会推荐的每日膳食中磷的适宜摄入量，成人为700毫克，婴幼儿为150～500毫克，儿童、青少年为500～1000毫克。磷摄入过多也会对人体产生危害，可使细胞外液磷浓度过高，产生高磷血症，可对骨骼产生不良作用；在动物身上观察到高磷摄入可引起骨骼多孔性病变，目前尚缺乏与人有关的直接证据。高磷摄入可干扰钙的有效吸收，膳食中的钙∶磷比值宜在1～1．5之间较好。因此，中国营养学会制订的成人最大可耐受量为3500毫克／日。
正常人摄入正常膳食一般不会引起磷缺乏，一般膳食中蛋白质丰富的食物也是磷的主要来源，食物几乎都含有磷，所以人类由于膳食的原因而引起的磷缺乏是少见的。不过，早产儿仅喂养母乳，可能发生磷缺乏，因为人奶的含磷量不足以适应这类婴儿骨骼矿化的速度，如不外添磷质，就会发生低磷性佝偻病。严重的磷缺乏，主要见于长期摄入氢氧化铝抗酸药物的病人，因为氢氧化铝可与磷结合，影响磷的吸收；磷缺乏还可见于长期使用静脉营养而未补充磷的病人。磷缺乏可导致骨质丢失，出现厌食、贫血、肌无力、骨痛、佝偻病和骨软化、全身虚弱、对传染病的易感性增加、感觉异常、共济失调、精神错乱，甚至死亡。
磷在食物中分布很广，它是与蛋白质并存的，无论动物性食物或植物性食物，在其细胞中都含有丰富的磷，瘦肉、蛋、奶和动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮等含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。在食品加工过程中经常用到的多聚磷酸钠在小肠中可被水解成正磷酸而被吸收。
3镁
正常成年人体内镁的总量约为25克，其中60％～65％存在于骨骼和牙齿，其余分布于各种组织和器官中。镁主要存在于细胞内，健康人的血浆镁含量保持恒定，主要靠肾脏来调节。
机体内许多生理过程都需要镁的参与或由镁进行调节，其主要生理功能为：1激活多种酶的活性，镁是体内300余种酶的激活剂，对葡萄糖、脂肪、蛋白质、核酸的代谢起重要调节作用，调节许多激素、神经递质及细胞因子对细胞产生调控作用；2保持细胞内钾和钙的浓度，维持细胞的正常生理功能；3维持骨骼生长，调节神经肌肉的兴奋性；4在肠道中促使水分滞留，具有导泻作用。
中国营养学会推荐的每日膳食中镁的适宜摄入量，成人为350毫克，婴幼儿为30～150毫克，儿童和青少年为250～350毫克，孕妇和哺乳为400毫克。在正常情况下，肠、肾及甲状旁腺等能调节镁代谢，一般不易发生镁中毒。肾功能不全者，糖尿病酮症患者，肾上腺皮质功能不全者服用含镁药物可能引发镁中毒。服镁过量会产生恶心、呕吐、腹泻、胃肠痉挛等胃肠道反应，嗜睡、肌无力、膝腱反射弱、肌麻痹、中枢神经系统抑制等神经肌肉系统症状，低血压、心动过缓、皮肤血管扩张、心电图改变等心血管系统反应，严重时呼吸抑制、昏迷及心跳停止。另外，高镁血症可引起低血钙，可影响骨质形成和血凝时间。中国营养学会制订的成人最大可耐受量为700毫克／日。
镁缺乏的症状有：1可导致血清钙浓度显著下降，引起神经肌肉兴奋性亢进，常见肌肉震颤、手足搐搦、反射亢进、共济失调，有时出现听觉过敏和幻觉，严重时出现谵妄、精神错乱、定向力失常，甚至惊厥、昏迷；2可引起心脏房、室早搏，房颤以及室性心动过速，多数有血压升高，四肢发冷而呈青紫色，自觉麻木，心电图呈心动过速及室性早搏较为多见，动脉粥样硬化的发生可能与镁有关，镁在血压调节方面也可能起重要作用；3可导致骨质疏松，影响骨细胞功能；4使胰岛素的敏感性显著降低，中老年非胰岛素依赖型糖尿病患者补充镁可以改善葡萄糖耐量。
镁在所有未经过处理的食品中均存在，但含量差异很大。在种子中镁的含量最高，去除谷类的胚芽和外胚层可丢失80％以上的镁，绿色蔬菜也含有丰富的镁，鱼、肉和奶等动物性食品中镁的含量很低。总的来说，以蔬菜和粗粮为主的膳食中镁的含量要比精制食物、肉和奶类制品为主的膳食要高出很多。(
9，什麽是矿物质
矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。引矿物质的生理功能 1．构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁----骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。 2．为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙------凝血酶的活化剂、 锌----多种酶的组成成份。 3．某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘--甲状腺素、铁--血红蛋白 4．维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压：酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡；无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压；缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。 5．维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。 人体内矿物质不足可能出现许多症状。 6．矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。编辑本段作用 矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。 矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有： 钙、铁、锌、碘、硒。 矿物质钾对人体的作用： 钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳（现代的精盐已很少很少含有钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳）。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。 ● 钾与血压的关系 很多科学家提出了不同的机制来解释钾的降血压的作用。这些机制包括：直接促使尿钠排泄的作用，抑制肾素——血管紧张素系统和交感神经系统对血管舒缓素和二十碳烷酸的作用，改善压力感受器的功能，直接影响周围血管的阻力等。 ● 钾参与能量代谢 在能量的新陈代谢过程中，人体不断地消耗钾。若钾的含量过低，不及时补充，会使细胞的渗透压瓦解。 美国营养学家史娥普博士说，肌肉活动时会排泄钾，心肌亦不例外。从出生到死亡，我们的心血管不断地收缩与放松，没有分秒的休息。如果钾供应不足，不能满足心血管所需，会发生什么情形呢？肌肉会强烈地抗拒释放钾，从而导致心肌或血管平滑肌运动无力。如果钾离子缺乏的情形加剧，同时机体又继续食用含高脂肪、高蛋白而少矿物质的酸性食物，则血管里的胆固醇及废物会堆积起来，从而造成疾病。中老年人的心脏病，如冠状动脉栓塞，常发生在饮食过量，同时受到多种压力的人身上。压力本身就会消耗大量的钾。而麦绿素因含大量的钾离子而有助于改变这些情况，防止心脏病的发生。 ● 钾与机体疲劳 钾缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于压力，或过分使用脑力和体力而带来的疲劳，与因睡眠不足而引起的疲劳，虽然它们在新陈代谢上机制不同，但它们对钠的增加与钾的减少都有相同的结果。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳（现代的精盐已很少很少含有钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳）。 荻原义秀博士说道：如果一个人在日常饮食中一直缺少钾，会产生什么后果呢？由于我们的机体有自我防御的能力，会设法保留住细胞内的钾，这种保留的结果是强迫机体停止各种肌肉的剧烈运动。因使用脑力比使用体力更耗费能量，所以这时我们的脑筋变迟钝，也因为身体停止释放钾，造成昏昏欲睡和精神不振。补充：植物在生长发育中需要多种矿物质，其中需要量较大的的是含氧、含磷、含钾的矿物质。矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。 人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质,在这些无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余均称为无机盐或矿物质。 大致可分为常量元素和微量元素两大类。 人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。 矿物质的生理功能 1、构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁----骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。 2、为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙------凝血酶的活化剂、 锌----多种酶的组成成份。 3、某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘--甲状腺素、铁--血红蛋白 4、维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压：酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡；无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压；缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。 5、维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。 人体内矿物质不足可能出现许多症状。 6、矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。 矿物质的作用 矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。 矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有： 钙、铁、锌、碘、硒。 矿物质钾对人体的作用： 钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳（现代的精盐已很少很少含有钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳）。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。 ● 钾与血压的关系 很多科学家提出了不同的机制来解释钾的降血压的作用。这些机制包括：直接促使尿钠排泄的作用，抑制肾素——血管紧张素系统和交感神经系统对血管舒缓素和二十碳烷酸的作用，改善压力感受器的功能，直接影响周围血管的阻力等。 ● 钾参与能量代谢 在能量的新陈代谢过程中，人体不断地消耗钾。若钾的含量过低，不及时补充，会使细胞的渗透压瓦解。 美国营养学家史娥普博士说，肌肉活动时会排泄钾，心肌亦不例外。从出生到死亡，我们的心血管不断地收缩与放松，没有分秒的休息。如果钾供应不足，不能满足心血管所需，会发生什么情形呢？肌肉会强烈地抗拒释放钾，从而导致心肌或血管平滑肌运动无力。如果钾离子缺乏的情形加剧，同时机体又继续食用含高脂肪、高蛋白而少矿物质的酸性食物，则血管里的胆固醇及废物会堆积起来，从而造成疾病。中老年人的心脏病，如冠状动脉栓塞，常发生在饮食过量，同时受到多种压力的人身上。压力本身就会消耗大量的钾。而麦绿素因含大量的钾离子而有助于改变这些情况，防止心脏病的发生。 ● 钾与机体疲劳 钾缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于压力，或过分使用脑力和体力而带来的疲劳，与因睡眠不足而引起的疲劳，虽然它们在新陈代谢上机制不同，但它们对钠的增加与钾的减少都有相同的结果。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳（现代的精盐已很少很少含有钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳）。 荻原义秀博士说道：如果一个人在日常饮食中一直缺少钾，会产生什么后果呢？由于我们的机体有自我防御的能力，会设法保留住细胞内的钾，这种保留的结果是强迫机体停止各种肌肉的剧烈运动。因使用脑力比使用体力更耗费能量，所以这时我们的脑筋变迟钝，也因为身体停止释放钾，造成昏昏欲睡和精神不振。 补充：植物在生长发育中需要多种矿物质，其中需要量较大的的是含氧、含磷、含钾的矿物质。 动物需要的矿物质比 人的稍微少些而已 钙 镁 磷 钾 纳 氯 概 述 占体重2%，体内1200克，99%存于齿和骨，游离称混溶钙池。 总量25克，存于齿和骨，细胞内。血清中恒定，不能反应是否充足。 为体重1%体内含400-800毫克，85%存骨和齿，15%存与体液 重要阳离子，钾正常总量50mmol/kg,男性多于女性，98%存在于细胞内。 成人男女含量77-100毫克，占体重0.15%，存在于细胞外液。 体内82-100克，占体重015%，氯化钾存于细胞内液，氯化纳存于外液。 生 理 功 能 1、形成齿和骨结构2、维持肌肉和神经活动3、参与血凝4、酶活性。 1、激活酶活性2、抑制钾钙通道3、维持肌肉骨胳神经兴奋4、维持肠道功能。 1、骨和齿成分2、细胞成分主要原料3、脂肪和糖代谢4、维持能量转移，酸碱平衡。 1、糖蛋白质代谢2、维持细胞正常渗透压3、维持神经肌肉应激性4、维持心肌功能。5、酸碱平衡6、降压。 1、调节体内水分 渗透压2、酸碱平衡3、纳泵4、维持正常血压5、增加神经肌肉兴奋性。 1、维持细胞外液容量与渗透压2、酸碱平衡3、参与血液二氧化碳的运输。 摄 入 量 AI 800 毫克/日 AI 350 毫克/日 AI 700 毫克/日 AI 2000 毫克/日 AI 2200 毫克/日 AI18岁- 3400 毫克/日 主 要 食 物 来 源 奶及制品、豆、坚果、绿色蔬菜、虾皮 绿色蔬菜富含镁，饮水中可部分获得，叶绿素是镁卟啉螯合物。 瘦肉、蛋、鱼、肝、肾、海带、花生 蔬菜、水果、紫菜、黄豆 食盐 几乎完全来自氯化纳，少量来自氟化钾。 摄 入 过 量 肾结石、奶碱综合症、抑制铁吸收 镁中毒、腹泻、恶心、肌无力 应该是 ma，镁 吧
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