天麻被硫磺熏过还能吃吗怎么处理呢尽量少吃用硫磺熏过天麻，对身体不好。硫磺熏过的就色泽好看点，口感也不好（有点酸味），同时硫磺熏过还影响天麻中的有效成分。，熏过的天麻硫磺成分已经渗透，没办法去除。四法辨打磺中药可通过“看闻尝捏”识别打磺中……
1，天麻被硫磺熏过还能吃吗怎么处理呢
尽量少吃用硫磺熏过天麻，对身体不好。硫磺熏过的就色泽好看点，口感也不好（有点酸味），同时硫磺熏过还影响天麻中的有效成分。，熏过的天麻硫磺成分已经渗透，没办法去除。四法辨打磺中药 可通过“看闻尝捏”识别打磺中药： 看 硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，因此，对于颜色太鲜亮的药材要警惕，如银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用材料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，会因发生化学变化而变成黄色。 闻、尝 打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味，且能尝出来。 捏 打磺中药比未经熏蒸的要重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。 选购中药应尽量去知名、正规的大药店或医院药房。此外，打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的，此时可打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可驱除部分残留的二氧化硫。当然，最安全的办法是弃之不用。很多中药或干菜都硫化过，为了颜色和保存，没事，多泡泡就可以了尽量少吃用硫磺熏过天麻，对身体不好。硫磺熏过的就色泽好看点，口感也不好（有点酸味），同时硫磺熏过还影响天麻中的有效成分。，熏过的天麻硫磺成分已经渗透，没办法去除。四法辨打磺中药 可通过“看闻尝捏”识别打磺中药： 看 硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，因此，对于颜色太鲜亮的药材要警惕，如银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用材料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，会因发生化学变化而变成黄色。 闻、尝 打磺中药通常会有一股较呛鼻的酸味，且能尝出来。 捏 打磺中药比未经熏蒸的要重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。 选购中药应尽量去知名、正规的大药店或医院药房。此外，打磺中药靠浸泡淘洗是徒劳的，此时可打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可驱除部分残留的二氧化硫。当然，最安全的办法是弃之不用。很多中药或干菜都硫化过，为了颜色和保存，没事，多泡泡就可以了
2，我看我们这天麻和茯苓保存都是用硫磺熏有没有其它方法保存
现在天麻等药材加工都加硫磺了。无硫磺天麻保存稍微难一些，其实也简单。1，放在干燥通风处2，注意防潮，防湿。
3，如何区别天麻是否被硫磺熏过
1、闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)2、尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。3、看颜色：普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断4、假天麻：假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。扩展资料：注意事项：1、凡用户见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2、重视配伍应用，很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。参考资料来源：百度百科-天麻 1、闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)2、尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。3、看颜色：普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断4、假天麻：假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。扩展资料：注意事项：1、凡用户见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2、重视配伍应用，很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。参考资料来源：百度百科-天麻
4，如何识别真假天麻
1、闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)2、尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。3、看颜色：普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断4、假天麻：假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。扩展资料：注意事项：1、凡用户见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2、重视配伍应用，很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。参考资料来源：百度百科-天麻 1、闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会有一股麻味，(俗称马尿味)2、尝味道：将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。3、看颜色：普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断4、假天麻：假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。扩展资料：注意事项：1、凡用户见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2、重视配伍应用，很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。参考资料来源：百度百科-天麻
5，天麻用硫磺熏过怎样才能出去味道
加热，有刺鼻气味出现的话就是用硫磺熏过。取一小段天麻放到品红溶液中加热，如果品红颜色明显变淡。则用硫磺熏过。
6，用硫磺熏过的干天麻在吃的时候应注意些什么
尽量少吃用硫磺熏过天麻，对身体不好。硫磺熏过的就色泽好看点，口感也不好（有点酸味），同时硫磺熏过还影响天麻中的有效成分。
7，有硫磺的天麻泡过水了蒸过了还能吃吗
不能，这种天麻对人体危害很大，首先从泡制开始，大部分小作坊为了让天麻色泽好看，采用明矾泡制，再用硫磺熏蒸，就是直接把整个新鲜的天麻完全烘干，在烘干过程中，就吸收了硫磺，不管你怎么洗，都已经残留在天麻里，所以那股味道很浓烈，而且放置许多年都不会坏，也不会被虫蛀，让商家可以储存很久，所以及时你泡了水蒸制以后硫磺依然存留着。以后购买还是不要买硫磺熏蒸的，对身体很不好的。
8，天麻的味道怎么会是酸的
天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过,外表会很鲜亮,而且会有一种刺鼻的味道,尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。市场上的有些天麻煮出来是酸的。这是因为在天麻的加工过程中加入了明矾和硫磺，不仅使天麻味道变味，而且经过明矾水浸泡过后的天麻，其天麻素含量极低，而在加工过程中加入硫磺或者用明矾浸泡过的天麻，煮出来就是酸的。扩展资料：本品呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3-15cm，宽1.5-6cm，厚0.5-2cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。天麻水、醇提取物及不同制剂，均能使小鼠自发性活动明显减少，且能延长巴比妥钠、环己烯巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间，可抑制或缩短实验性癫痫的发作时间，天麻还有降低外周血管、脑血管和冠状血管阻力，并有降压、减慢心率及镇痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。参考资料：百度百科—天麻
9，天麻被硫磺熏过还能吃吗怎么处理呢
天麻被硫磺熏，不是很严重还是可以吃的。严格按照传统方法，天麻中残留硫磺的量是很微量的，短期、少量服用一般不会对人体造成危害。但如果长期使用过量硫磺浸熏的天麻，就会给人体造成危害。如果熏的硫磺量不大，消费者可以在室外摊晒，让其挥发掉。天麻有用硫磺浸熏的历史，由于天麻生长在海拔1400米以上的高寒地区，用硫磺熏可以起到防虫防霉、去潮湿的效果。另外，用硫磺熏过的天麻颜色偏亮白，透明感更强，增加了美观效果。因为有这个历史，所以市面上可能还存在用硫磺熏过的天麻，但是有量的限制。根据《中国药典》2010年版第二增补本收载的天麻项记录规定，天麻中二氧化硫的检查限度为每公斤不得超过400毫克。扩展资料：挑选天麻的方法：1、闻气味用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会发出类似鸡粪便的味道。2、尝味道将少量硫磺熏过的天麻片放入嘴中，会感觉到酸味。没有熏过的是没有酸味的。3、看颜色消费者也可以根据颜色辨别，普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断。参考资料来源：湖南频道-天麻颜色白因被硫磺熏 专家：应先闻后尝选天麻
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