您好不知您所说的肺癌晚期吃的中药是什么能否告知不甚感激灵芝孢子粉花青胶囊有%1的灵芝成分就算好了，更别说区分野生还是种植的，简直就是骗人。我建议你煲野生灵芝茶喝，还有个民间偏方我记得是用蟾蜍的其他成分我就不知道了。祝你早日康复。我知……
1，您好不知您所说的肺癌晚期吃的中药是什么能否告知不甚感激
灵芝孢子粉花青胶囊有%1的灵芝成分就算好了，更别说区分野生还是种植的，简直就是骗人。我建议你煲野生灵芝茶喝，还有个民间偏方我记得是用蟾蜍的其他成分我就不知道了。祝你早日康复。 我知道的话就告诉你了，不要理解为买关子，不过我的邻居是早期，一个民间中医治好的。当然他也结合西医。
2，母亲患了卵巢癌已经化疗了3次现在还有什么办法吗听说蟾皮对
还是手术吧，把卵巢切掉，梅艳芳有钱吧，她也是这个病没的。卵巢癌是癌中之王，手术后可以用香菇150克灵芝50猪精排500煲汤食疗，很有效果的。化疗时配合增强免疫力的中医产品能减轻痛苦增强放化疗的效果，如果身体抵抗能力不好也可以单独使用中医产品都能收到很好的效果。你的治疗效果很好，以后注意复查。积极配合医生治疗。![蟾蜍炖灵芝]()
3，肺癌晚期吃中药怎么样哪一种中药好啊
肺癌晚期用中医三联平衡疗法治疗效果很不错的，得到数万患者的验证，是一种非常好的中药药方。灵芝孢子粉花青胶囊有%1的灵芝成分就算好了，更别说区分野生还是种植的，简直就是骗人。我建议你煲野生灵芝茶喝，还有个民间偏方我记得是用蟾蜍的其他成分我就不知道了。祝你早日康复。 我知道的话就告诉你了，不要理解为买关子，不过我的邻居是早期，一个民间中医治好的。当然他也结合西医。![蟾蜍炖灵芝]()
4，治愈癌症救命疗法
你好，该症建议一般采取中医西医结合治疗，另外手术治疗主要包括包括根治性手术，姑息性手术，探查性手术。化疗也是关键，平时应该注意饮食均很，保证碳水化合物的摄入，维持患者生理机能。平时还应注意患者的心理治疗，祝你健康
吃灵芝胞子粉，或用灵芝煲水当茶饮，白平花蛇舌草，半枝莲煲烫饮，忌房事，辛辣，酸，蛙，鸡。你好，我爸爸以前也是食道癌晚期，现在已经接近十年了，我不是医生，我的看法仅供你参考。一开始我也很盲目，什么都不懂，慢慢的通过阅读各种书籍，查看各种资料，对这个也有些了解了。书上说所谓的癌症其实就是一些毒素这个病其实中国自古有之，中医讲究的排毒和消肿的做法也治愈了不少这样的病例。当时我爸爸因为是食道癌，仅仅通过中医的话是不行的，因为吃不了饭，只能先通过西医手术治疗后，延长生命，又通过那些中医的疗法来巩固的，现在身体出了偶尔反流外其余都正常了。他现在基本素食，严格的素食太难了，只是尽量的素食，这个是很有效的，还有网上说的那些大枣、小枣的那个方子也可以用，还有蟾蜍的那些也有效，这个是以毒攻毒的，也有效，只是要恰到好处才行的。还有一点非常重要的，一定要积德行善，首先中国古话说的善有善报、恶有恶报流传中国上下五千年，肯定是有道理的，其次对自己的身心各方面都有很好的促进一面，起码的心情好嘛。
5，蛤蟆汤有什么益处
中国林蛙（哈士蟆）是中国长白山地区独有的一种原始动物。林蛙油为林蛙之精华，药用价值极高，是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。所谓林蛙油就是林蛙的输卵管（类似于胎盘）。俗称哈士蟆油或蛤蟆油。 林蛙油是林蛙的精华所在，许多中药文献中对林蛙油的作用都有记载，摘录部分如下： 李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，为虚寒，气不化精之药”。 《中华人民共和国药典》（1995年版）：林蛙油的功效是“补肾益精，养阴润肺。用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”。 哈士蟆油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。我果中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持肌体的年轻态、健康态。经研究表明，蛙油具有以下功效：1、提高人体免疫力；2、延缓衰老；3、美容养颜；4、可做营养补充剂；5、调节女性内分泌、改善更年期症状有很好的疗效等 灵芝水蛇蛤蟆汤
灵芝是一种名贵的食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。含有多种微量元素。灵芝具有滋补、强壮、益气宁神、健脾活胃、养肝解毒等作用。
水蛇，具有祛湿毒、通经络之功效。
蛤蟆，是一道营养丰富的食用动物。蛤蟆全身都是宝，含有毒素、精氨酸等物质，以及有强心作用的甾体类，具有退热、祛湿、解毒攻坚、麻醉止痛等功效。
点评：三种解毒佳品汇于一汤，排出毒素、一身轻松。
猪肚癞蛤蟆汤
组成：猪肚、癞蛤蟆各1只。
制法：将癞蛤蟆宰杀去内脏，放入漂洗过的猪肚中，以麻筋扎紧入锅，加水适量，以文火煎煮。至猪肚熟后取出癞蛤蟆即可。食猪肚饮汤，早晚空腹服用，1只猪肚为1个疗程。间隔1周，再服第二个疗程。
功效：健脾益胃、消积除肿块、抗肿瘤。适用于肝变及其所致的腹水、肝癌、胃癌等症。
6，胃癌病人手术后的饮食方案
希望楼主采纳我的意见. 胃癌手术后 胃癌患者总的饮食原则是采用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。 宜 】 （1）宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。 （2）宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。 （3）恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。 （4）便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。 （5）腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。 （6）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。 （7）防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。 【 忌 】 （1）忌烟、酒。 （2）忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 （3）忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。 （4）忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。 （5）忌暴饮暴食，硬撑硬塞。 另外你所说的提供菜单,由于我不精通做菜,所以也就没有复制一些别人说过的东西. 上面这些事项希望能帮到你!你好: 胃癌手术后的饮食要特别注意: 推荐几道菜: 1. 鲫鱼香菇汤：香菇，芷菇各10克，鲫鱼1条，煮汤服用。一日一剂，能健脾胃，益气养血。 2.银鱼豆腐羹：银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂。 3.五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。 4.人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10―15日。 5.仔鸡炖甲鱼：先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净。再将甲鱼宰杀烫洗后清水中过凉，放入蒸盘中,在甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺好裙边，放入蒸笼的砂锅内。倒入鲜汤(或鸡汤)，并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的配料均匀放在周边，再略蒸2分钟，即成。 以上的菜适用于胃癌术后气血不足、体质虚弱者。祝早日康复胃癌病人的饮食，应根据病情的轻重，结合病人的性别、年龄、体质、嗜好等综合辨证。按照“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”的基本原则，全面考虑食物的调配。 1．胃癌病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补（补阴），阳虚者温补（补阳）。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。 2．饮食抗癌为中医辨证施食的特点之一。已证实有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、淮山、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素a、维生素c和微量元素硒、铜等，也具有一定的抗胃癌作用。 3．胃癌患者进食时应心情舒畅；以免腻滞难化、壅中困脾。 4．饮食最好能和四时相吻合。春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃阳气。夏季湿热，则可食用绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。如上面题目,胃部胃角部分切除(约整体1/3),并且病人有糖尿病! 请问手术后病人要怎么疗养?(食疗) 在这个非常时期高级营养品是不提倡的，可以说会食得其反的。因为手术只是强行割掉了病人的病灶，没有割掉病因，而且还因为这一割，癌细胞顺着刀子扩散呢。中草药有特殊的疗效。也是最好的食疗。因为中草药的维生素和微量元素丰富。胃癌一般是湿热毒久郁于胃而不能及时排出体外而形成的,癌症部分虽已切除,但也要服些中药,用清热去湿,活血化瘀,养阴之药,以防复发.饮食方面以清淡为主,多食鱼 肉 蛋 奶 豆类 水果 绿叶蔬菜等少食或不食酸 辣 油炸 烟 酒等刺激食品水果类榴莲 荔枝 芒果 等热性水果也不要食如有条件常用冬虫夏草炖肉服最好对于早期胃癌病人应给予易消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。 对于胃窦癌，尤其是溃疡型的一定要给予软食或半流食，食物不易过冷过热，温度是变化容易引起胃粘膜血管的变化而造成出血。必须禁忌烟洒和辛辣刺激性食物，这些可能刺激胃部蠕动和痉挛，增加病人的疼痛和不适感等。一旦确诊后应尽快治闻。 1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。 2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。 3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。 4 ． 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。 5 ．椰菜。富含 维生素 C ， 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。 6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。 7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。 8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。 9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。 10 、胡萝 卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应。
7，药膳炖鸡麻烦各位最近家里老人热伤风了要炖只鸡怎么配料啊
老人，尤其是生病的老人是不可以随便吃鸡的。鸡肉对于病后或产后体虚有一定的温补作用,但其性燥热,不宜多食,多食易生热动风。下面是关于鸡额食疗食谱及功效，希望对你有用，祝你家老人早日康复。1 初鸣的小公鸡1只,宰杀后去毛及内脏,切块,入热油锅内炒至半熟,然后加米醋500克,小火煮至快干时,再放入适量生姜、糖、酒调味食用。有补气活血作用,适用于腰扭伤等症。醋煮公鸡2 公鸡1只,去毛及内脏,柚子(隔年陈者为佳)1只,去皮留肉,塞入鸡腹内,隔水蒸熟加食盐调味食用,每周1次。有祛寒健脾,下气止咳,化痰消食作用。适用于消化不良食欲不振,慢性支气管炎,老年人气喘咳嗽等症。柚子蒸鸡3 强壮的小公鸡1只,宰杀后去毛及内脏,虾仁15克、海马10克(温水洗净,泡10分钟),加入姜、葱调料隔水蒸至烂熟后取出,拣去姜葱块,加入食盐、味精调味食用。有温肾壮阳,益气补精作用,适用于小便频数,阳痿早泄,崩漏带下。龙马童子鸡4 嫩公鸡1只,宰杀后去毛及内脏,切大块备用,花生油200克加热至7成,投入洗净捣破的生姜50克,略炸一下,倒入鸡肉炒至表面熟色时,加入糯米酒0.5-1公斤,煮沸后,起锅盛于大碗中,隔水蒸熟食用。有补气益血,滋养强壮作用,产妇分娩当天食用,有快速恢复元气之功效,而对补益催乳,防治产后疾病亦有很大作用。5 嫩公鸡1只,宰杀后去毛及内脏,肉苁蓉30-50克,隔水蒸熟食用,可治阳痿、耳聋、小便频数等肾阳虚疾患。6 公鸡1只,宰杀后去毛及内脏,党参20克,干姜6克,苹果2克,陈皮3克,桂皮3克,胡椒10粒,同煮汤食用,可治脾胃虚弱,饮食不振,虚寒胃寒,腹部隐痛等症。7 鸡肉性温,味甘,有温中、益气、补精、添髓的作用。《日华子本草》中还说：“黄雌鸡,添髓补精,助阳气,止泄精。”故体弱气虚之人遗精早泄者,食之颇宜。遗精早泄8 鸡腿肉150g人参15g麦冬25g。将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时人锅,在文火中煨开10分钟后,下人洁净的药物,直煨至肉烂,加入少量盐,味精,食用。本方适用于因心肌梗塞引起的休克。具有复苏、抗应激、抗休克作用心肌梗塞9 公鸡1只,糯米酒500ml将公鸡去毛去内脏,洗净剁块,加油及少量盐炒熟,盛大碗内加米酒,隔水蒸熟。随意食用。功能补肾益精。用于肾虚精亏型性欲低。10 嫩公鸡250g料酒10g芹菜75g酱油、冬笋各10g精盐适量,辣椒20g味精少许,瘦肉汤30g生姜0.5g白糖0.4g醋0.3g豆瓣酱0.25g团粉0.30g植物油20g。将辣椒剁碎,芹菜切成段,姜剁成细末,冬笋切成细条；将团粉加水12毫克,兑成湿团粉；把鸡肉切成小方块,和一半湿团粉、酱油、料酒、盐等在碗里拌匀；另一半湿团粉、白糖、味精、高汤及部分酱油调和成团粉块；用热油锅,先煽鸡块,煽到鸡肉变白色,水分将干时,放进冬笋、豆瓣酱、姜等,用快火急炒,然后加放切好的芹菜,略炒一会,倒人调好的粉块,随炒随搅,等粉块熟时即成。含蛋白质54g脂肪54.4g糖12g热量754千卡,钙193ml磷493ml铁12.6ml胡萝卜素0.4ml硫胺素0.08mg核黄素0.25mg尼克酸16.8mg维生素13g。这份家常鸡,适应于高血压、冠心病、营养不良、贫血、术后恢复期等病患者心肌梗塞11 鸡脯肉100g银耳75g蜜清100g牛奶、黄瓜、胡萝卜各50g淀粉25g味精5g香油25g花生油50g白糖、料酒各10g姜、葱各5g将鸡脯肉剁成茸入碗,加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀；银耳用温水泡发,去蒂洗净,用鸡煨烂人味后捞出；黄瓜、胡萝卜切片,将花生油烧至6成热时,加人调好的鸡茸液,待浮起后捞出,用开水焯洗去浮油,并倒出余油；将香油烧热,加入葱、姜末煽炒,再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻,放汁芡,淋人明油,盛盘。本方补益五脏,适用于脾胃虚弱,肺阴不足之症,尤宜老年人,有健身益寿,抗衰老之功；银耳可提高人体的免疫机能,所含多糖Bc,对癌细胞有一定的抑制作用。12 鸡脯肉250g核桃仁100g水发香菇15g玉兰片15g火腿10g蛋清1个,清汤100g料酒10g鸡油10g植物油100g精盐、味精、湿淀粉适量.鸡脯肉去筋切丁,用蛋清和湿淀粉浆好,香菇、玉兰片、火腿切成小菱形块,核桃仁用热油稍炸至呈黄色。将鸡丁用热油滑至七成熟,滗去油,再放入配料及味精、料酒、盐少许,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,出勺时放入核桃仁,翻炒两下即成.补肾壮阳,双补气血,明目健身。适宜于肾阳不足的阳萎、尿频,肺肾两虚的咳嗽、气喘,精血亏少的眩晕、便秘,以及身体虚弱的神倦乏力、面色无华等症。13 核桃仁鸡丁鸡750g黄豆50g核桃50g葱白2根,生姜2片,黄酒15克,食盐、胡椒粉适量。将鸡洗净砍成块,黄豆泡发,葱白成结,除胡椒粉外均投入汽锅内,加水至2/3满,隔水以小火蒸2小时,出锅放少许胡椒粉。本方为汽锅蒸黄豆核桃鸡,对骨质疏松有效。14 老母鸡1只,蟾蜍4只。把蟾蜍切碎喂鸡,如鸡不吃就用手往鸡嘴里填食。4-5日后鸡呈嗜睡状即杀鸡,去五脏加食盐炖熟,吃肉喝汤。功能扶正解毒,适用于肺癌。15 母鸡1只,粳米100g.将鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改用文火煮至粥稠即可。每日早晚餐,温热服食。滋养五脏,补益气血。适用于老年体弱、病后、产后羸瘦、虚弱劳损等一切气血不足衰弱病。宜忌：伤风感冒或发热不宜食用。16 母鸡重1000-1500g的1只,黄芪15g大米100g将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁,将黄芪煎汁,加入大米100克煮粥。早,晚趁热服食。宜忌：感冒发热、外邪未尽者忌服。功效,益气血,填精髓,适于体虚,气血双亏,营养不良的贫血患者。17 雏母鸡1只(约重1250g)白果仁100g鸡清汤750g精盐10g酱油10g料酒20g葱、姜段各25g水淀粉10g猪油50g植物油500g(耗油75g),味精、面粉、大料适量.雏母鸡开膛,除净内脏,洗净,剁去鸡爪,鸡肉剁成长方块,白果用刀将皮拍碎。将锅置于旺火,倒入植物油,油热后把鸡肉块用酱油5克拌匀,下入油锅内炸至金黄色时捞出控油,再将拍碎的白果仁入油锅中炸透,捞出。另将锅置于旺火上,倒入猪油,油热下入葱、姜略炸后烹入鸡清汤,再入料酒、精盐、味精、白糟、酱油5g大料,最后下入炸好的鸡肉块和白果,转微人焖烂。侍烂后转旺火,调好味,用水淀粉勾芡,起锅盛在盘内即成.补气养血,平喘止咳。适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、气喘、小便频数,以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症。对于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下症患者,也是一种较好的保健膳食。白果烧鸡19 净母鸡1只(约重1250g)桂圆肉15g荔枝肉15g乌枣12g莲子肉15g枸杞子15g冰糖30g葱10g姜5g精盐、料酒、胡椒粉适量.将净鸡腹部朝上放在大碗中央,桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子放在碗内的四周,再加上冰糖、精盐、料酒、葱、姜及清水少许,上展蒸2小时,取出调好味,撒上胡椒粉即成.补血养阴,益精明目。适宜于气血两虚、面色苍白、病后、产后体虚等症。五圆全鸡20 净嫩母鸡1只(约重1kg)黄蔑20g精盐5g葱段、姜片各10g料酒15g清汤500g味精、胡椒粉各适量.黄茂洗净,切长斜片。将净鸡先入沸水锅内氽片刻、捞出,用凉水冲洗。把黄芪片整齐地装入鸡腹腔内,并将鸡放入汽锅内,加入葱段、姜片、料酒、清汤、盐,用棉纸封口,上展用旺火蒸约2小时,出展后,拣出葱、姜,把黄明从鸡腹内取出,码放在鸡上,并加上胡椒粉调味即成.益气升阳,养血补虚。适宜于脾虚食少、乏力、气虚自汗,以及感冒、血虚眩晕及中气下陷之久泻、脱肛、子宫下垂等症。也可作为病后体弱、营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。黄芪汽锅鸡21 嫩母鸡1只,黄芪、党参各15g白术9g三七、陈皮各6g.补气止血。将嫩母鸡宰杀、去内脏后洗净,把黄芪、党参、白术、三七、陈皮用纱布袋盛好,放入鸡腹腔内。将鸡放入砂锅,加适量水,并加入适量葱、姜、食盐,用文火炖至鸡烂熟,取出药袋。食肉喝汤。22 生鸡脯肉150g发好的净海蜇头丝300克,鸡蛋清半个,香菜梗15克,精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、花椒水、葱、姜、蒜、生油、水淀粉。把鸡脯肉切成细丝,放入碗内,加鸡蛋清,水淀粉,用手抓匀；香菜梗切成段,葱、姜切成细丝,蒜切成片。锅内放人生油,烧到四五成热时,放入鸡丝,用筷子划开,熟时出锅。海蜇用热水烫一下沥干水。锅内放入少量生油,烧热时用蒜炸锅,烹入酷,添鸡汤,把鸡丝、蜇头放入锅内,加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜梗,汤开时撇去浮沫,点上麻油,出锅盛碗即成。本菜肴在正餐时用,每天一次。海蜇性味咸平,具有清热化痰,软坚消积、润肠通便的作用。配以甘温,补气益中的鸡肉,其作用特点在于“宣气、化痰、消积、行食而不伤正,补虚扶正又不碍祛邪。”有攻补兼施的疗效。可治疗哮喘,慢性支气管炎,或高血压、痰饮、带下等症。23 净鸡脯肉250g莲子60g香菇10g火腿肉10g蛋清、淀粉、调料适量.将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块；莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成.分数次佐餐食.健脾补肾,养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食,能增强体质、益智延年。24 鸡脯肉600g鲜菊花瓣1000g鸡蛋3个,鸡汤150g盐3g白糖3g黄酒20g胡椒粉2g麻油3g葱、姜各20g水生粉 50g玉米粉20g鸡脯肉去皮、筋、切薄片,加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆;菊花瓣洗后用冷开水漂净;葱、姜切指甲片;另用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉、麻油调成芡。锅内放1000克猪油,待烧至五成热时,投鸡片,划散盛起。留余油50克,入葱、姜稍煽下鸡片,烹黄酒,勾芡,翻炒几下将菊花瓣倒入,炒匀,佐餐服食。功能补养五脏,祛风明目,益血润容。适用于疮疽痈肿,风火眼赤、高血压头晕等症。补血25 鲜鸡肉500g青辣椒、葱.火腿.蒜各50g猪油250g酱油20g。将鲜鸡肉削去皮,揩干净,切为滚刀,炒锅内放人猪油,待油温上升到50℃时,将鸡肉入锅炸一下捞起,锅中留油25g,将余油倒出,先下大蒜片,下青椒.火腿、葱炒一下,把鸡倒入锅内,加入酱油,加一匙肉汤,用淀粉勾芡,加入味精及少许芝麻油。本方能防治儿童佝偻病。26 乌鸡1只,陈醋1500-2000毫升.将乌鸡宰杀去毛,洗净切块,用陈醋煮熟。分3-5次热吃。轻者吃1只,重者吃3只即愈.虚证哮喘。27 净山鸡1只(约重500g)板栗200g葱段3g姜片2g白糖50g酱油15g精盐5g味精3g绍酒30g湿淀粉15g清汤50g花生油750g(约耗100g)花椒油10g将山鸡煺毛洗净去掉脚爪.嘴尖,剁成长3厘米,宽2厘米的块,放入碗内,加酱油10克,绍酒如克,精盐2g拌匀使之入味。将板栗顶端用刀划成十字花纹,然后放入开水中煮至十字花纹涨裂,捞出逐个剥去硬壳、硬皮。炒勺中倒人花生油,中火烧至五成热,下板栗炸透捞出,再将油烧至七成热,放人山鸡块炸透捞出。炒勺内留油50克,加人白糖炒至血红色时,放入炸好的山鸡煸炒,加酱油5g绍酒20g精盐3g清汤闷炖3分钟,再放入栗子闷炖半分钟。捞出山鸡、板栗整齐相间地摆入碗中,浇上原汤,放葱段、姜片人笼蒸30分钟取出,扣入盘内。将原汤放人砂锅内,用湿淀粉勾芡,放味精,淋花椒油,浇在板栗山鸡上即成。鸡嫩栗香,甜咸适口。补肾益气,健脾和胃。可辅治消渴,小便频数,反胃,下痢,腰脚软弱。28 净母鸡1只(约重1250g)桂圆肉.荔枝肉.乌枣.莲子肉、枸杞子各15g冰糖30g调料各适量。鸡腹部朝上放在大碗中,桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子置于四周,再加上冰糖及精盐、料酒、葱、姜、清水各适量,上笼蒸2小时取出,调味,撒上胡椒粉。本方补血养阴,益精明目,适用于病后、产后气血虚弱,面色苍白,形体羸瘦等症。补血29 母鸡1只(重约1000-1500g)黄芪15g粳米100g.先将母鸡去毛及内脏.剖洗干净,浓煎为鸡汁；取黄芪15g水煎2次取汁,加适量鸡汤及梗米100g共煮成粥。早晚温热服食.益气血,填精髓,补气升阳,固表止汗。适用于久病体虚、气血双虚的贫血.乏力、自汗者.黄芪鸡肉配伍能健脾胃,益气血,是补虚止汗的良方。感冒发热,外邪未尽者忌服。补血30 仔鸡I只1300g党参20g白术10g当归10g姜块10g熟地15g精盐 7g花椒10g五香粉1g绍酒50g菜油1000g(耗100g)葱头15g将党参.白术.当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。精盐.绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜、葱.花椒。炒锅置旺火上,下茶油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。功能补血活血,补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花,产后乳少等症。香酥参归鸡补血31 净仔公鸡1只(约重1000g)海马10个,精盐6g料酒20g葱段、姜片各15g清汤500g味精适量.海马用温水洗净,鸡在开水中约煮5分钟,取出,剔除鸡骨取肉,连皮切成长方条。将鸡条整齐地排列在一个蒸碗里,分别放上海马、配料及调料,上屉蒸约1-1.5小时,熟后拣去葱、姜,加入少许味精,调好味即成.补肾壮阳。适宜于阳痿、尿频,妇女肾阳虚弱、白带清稀绵绵不断,腰酸如折、小腹冷感,以及老年体衰、神倦肢冷等症。海马童子鸡32 净公鸡1只(约重1250g)核桃仁60g葱、姜丝各10g植物油750g(耗油50g),料酒.味精、香油适量.核桃仁去皮,甲植物油炸熟剁碎。将鸡从脊背下刀剔尽骨,保持整形不破裂,把鸡用盐、料酒、味精、葱、姜抹匀腌渍3小时,拣去鸡身上的葱.姜,皮朝下放于案上;理开铺平,把核桃仁放在一端,向前卷成筒形,再包卷两层净布,用细麻绳捆紧。烧开卤汤,放入鸡卷,煮约1.5小时,捞出晾凉,解去线布,再重新用布裹紧捆好,再放入卤汤内煮30分钟,捞出解去绳布,刷上香油(以免干燥)。食用时切成2毫米左右的圆形薄片即成.适宜于肾阳不足的阳痿、尿频,肺肾两虚的咳嗽、气喘,精血亏少的眩晕、便秘等症。核桃仁鸡卷33 童子鸡1只,黄酒、生姜、食盐.葱白各适量。将鸡宰杀,去除内脏和鸡毛,洗净切块,在汽锅内放入鸡块,并放葱、姜.黄酒、食盐等佐料,不加水,利用汽锅生成的蒸馏水,制得“鸡露”。佐餐,饮露食肉。本方益气、补精、肥健,凡体弱、产后.病后.老年消瘦者均可酌情选用。34 乌鸡肉100克,淮山50克,冬虫夏草10克,同煮汤食用,可治虚劳。35 乌骨鸡1只,宰杀时从肛门开口取出内脏,洗净,将熟地.白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内,缝合切口,加适量食盐.水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热,盗汗,月经不调等症。36 乌骨鸡1只,宰杀时从肛门开口取出内脏,将莲子肉、糯米各25克,胡椒粉3克塞入鸡腹内,缝合切口,煮熟,空腹服食,适用于肾虚所致的赤白带下,遗精、白浊。37 乌骨鸡1只,宰杀时从肛门处开口取出内脏,将党参30克,茯苓、白术各15克,蔻仁、生姜各10克,砂仁3克塞于鸡腹内,缝合切口,煮熟后去药食用。有健脾止泻作用,适用于脾虚泄泻,消化不良等症。38 乌鸡肉150克,丝瓜100克,鸡内金10克,同煮汤,加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。39 北芪蒸鸡：乌鸡肉250-500克切块,北芪30-50克,食盐.水适量同蒸熟食用。有养阴益气,补脾生血作用。适用于精神疲倦,血虚头晕,气虚脱肛,以及妇女月经不调,白带过多,子宫脱垂等症。40 用乌骨鸡1只,杀好洗净,生姜3两切成片,丝瓜筋2钱,放入鸡肚内,用线捆好,加油盐等佐料煨汤,分3天将鸡和汤吃完(儿童分5天吃完),轻者1只,重者3只。忌辣、韭菜、羊肉。哮喘(包括儿童哮喘)41 乌鸡肉粥乌骨鸡肉与粳米同煮,加调味,主治虚弱劳损。鸡肉9忌1)鸡肉食时不应饮汤弃肉2)禁忌食用多龄鸡头3)禁忌食用鸡臀尖4)不宜与兔肉同时食用5)不宜与鲤鱼同时食用6)不宜与大蒜同时食用7)服用左旋多巴时不宜食用8)服用铁制剂时不宜食用9)忌芹菜伤元气10)雉鸡(野鸡)不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 中医讲“热病少愈，食肉则复，多食则遗（留有后遗症之意）”鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽)竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒） 土鸡安眠汤 原料： 土鸡半只（约500克）香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。 灵芝香菇煲土鸡 原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量 做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。 猴头菇煲乌鸡 原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量 做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽)竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒） 土鸡安眠汤 原料： 土鸡半只（约500克）香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。
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