本文目录一览海口的特产有哪些2，广元市特产3，银杏在人体起到什么作用4，支气管炎如何调理5，知道计算机带来的危害吗6，如何制作燕窝7，茶叶知识方面海口的特产有哪些椰子食品：主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等……
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1，海口的特产有哪些
椰子食品：主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。 咖啡： 海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特，在海南咖啡饮料产品中各显奇能。 炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡为游客提供了多种选择。 腰果 市场所售有袋装、散装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁之分。腰果又名树花生，是一种经济价值很高的热带作物。腰果仁是世界"四大干果仁"之一。海南最适宜种植腰果的地区为东方县的八所、感城、乐东县的佛罗、九所，三亚市的崖城，三亚至陵水一带沿海平原和台地。此外，万宁及昌江的一部分土地也可以种植。腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。 胡 椒 在海南购胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小，呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然，其香味更为浓烈。 牛肉干 不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇，肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。 热带果 脯及鲜果 主要有芒果干、益智果等。乘飞机离开海南的游客，不妨背上一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带鲜果，回去馈赠亲友。 海产干品 各种鱼干、干鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇干以及琼脂等。 鹿制品 有美容系列（洗面奶、护肤霜、浴液等）和滋补系列（有鹿茸片、鹿血酒、鹿骨酒、鹿胎膏、鹿鞭、鹿肉干等）。在琼山县的海南省鹿场和在屯昌县的枫木鹿场，可购此类特产。 特色茶 海南的茶除传统的红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等 绿茶和红茶 海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。 水满茶 是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。 鹧鸪茶 主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为"灵芝草"。东山羊毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。 香兰茶 香兰茶是以有"世界天然食品香料之王"称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾等多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。 槟榔果茶 采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。 苦丁茶 具有治疗保健功能，蜂蜜菊花茶、冬瓜茶、清凉爽口，都很有特色。 以上土特产在海南各大商场和旅游购物点一般都可购到，但在各土特产的主要产地其价格会便宜一些，小店和集贸市场所售土特产可以砍价。海口市的博爱路（副食品）、东门菜市场（干果和海产干品）、得胜沙路（服装）、水产码头（副食、水产）等处，可以购到比一般商场、商店便宜较多的土特产品，喜欢多购物广送人的游客离开海南时不妨抽时间到上述几处走一走。椰子糖，椰子糕，咖啡。如果不怕麻烦可以带几个椰子吧！
2，广元市特产
广元市的十大特产。1、剑门豆腐剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字，交通便利，营业面积1600多平方米，装修风格大气典雅。二十多间包厢都以三国人物命名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵迎面扑来，处处显示出浓郁的文化气氛。常人知道的豆腐无非几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈现在人们面前。2、青川黑木耳青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理原产地保护产品。3、朝天核桃广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而闻名全国。经过多年的不懈努力，朝天核桃的品牌价值日益显现。4、苍溪川明参苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的著名特产，具有悠久的栽培历史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有土产川明参的记载，咸丰初年（1851年）始人工栽培。苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具有润肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。5、麻柳刺绣麻柳刺绣是朝天区柳乡的民间挑花刺绣。麻柳刺绣女用各色土线在各种土布上挑绣，所绣图案，或爱情幸福，或耕种收割，或娱乐舞蹈，或花鸟虫鱼，无一不是川北风情，乡土气息极浓。由于是手工挑绣，麻柳刺绣个性强，极富收藏价值，国内外众多游客和收藏家视为珍宝，以收藏为乐。 “中国民间艺术之乡”麻柳乡，以其古朴的麻柳风情和民间刺绣，享誉中外。6、广元橄榄油四川广元是中国橄榄油研究种植基地之一，经过多年来的研究与推广，目前已经能够成功收获高品质的橄榄果。种植油橄榄，广元有天然的优势，气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。7、七佛贡茶七佛茶产于四川省青川县七佛乡，最低海拔580米，最高海拔2100米，茶区平均海拔800米左右，气候温和，雨量充沛，林木繁茂，山间终年云雾缭绕，山脚四季清流妙漫，土壤肥沃，冬暧夏凉，无任何工业污染源，是有机茶生产的理想环境。8、苍溪红心猕猴桃苍溪红心猕猴桃是指原产地属于苍溪县，以红阳、红华、红美等为代表的红心猕猴桃系列新品种；是四川省自然资源科学研究院和苍溪县合作，在苍溪育成的世界上唯一的红肉猕猴桃新品系。苍溪红心猕猴桃横截面呈放射状红色条纹，宛如初升旭日，果实软化后，具有浓郁的香味，皮薄、汁多，果味浓甜微酸，伴有浓浓的馥香，每１００ｇ果肉中含维生素Ｃ１３５．７７ｍｇ，可溶性固形物含量１９．６％，含１８种氨基酸及钙、铁、锌等多种矿物质和维生素。9、青川天麻四川广元青川盛产天麻，年产量 约20万公斤。 天麻属兰科多年寄生草本植物，生于半阴半阳潮湿的森林中，以块茎入药，是名贵的药材之一。在《神农本草注》上列为上品。天麻为平肝熄风药，具有祛风、降压、补脑、助阳气，补五劳七伤、通血脉之功效。主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风，阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱。食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮，尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种，野生天麻尤为名贵。10、利州香菇利州香菇是四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。利州区特产：灵芝、红栗、脆红李、香菇、橄榄油小吃：蒸凉面民艺：白花石刻朝天区特产：甘蓝、核桃、灰鸡、黄茶小吃：核桃饼民艺：麻柳刺绣昭化区芙蓉糕特产：茯苓、韭黄、虫蜡、山桐子、黄牛肉、王家大米小吃：芙蓉糕、油米糖、酸菜牛肉面民艺：射箭提阳戏青川县特产：天麻、竹荪、魔芋、黑木耳、羊肚菌、蜂蜜、银鱼、娃娃鱼、七佛贡茶民艺：薅草锣鼓戏剑阁县特产：剑门土鸡、剑门豆腐、剑门火腿、梁山寺绿茶小吃：火烧馍民艺：手杖、根雕旺苍县特产：杜仲、碰柑、板栗、麻油、野猪肉、米仓山茶、龙凤大米、川北王酒小吃：腊三鲜、根面丸子民艺：端公戏苍溪县特产：白及、川明参、雪梨、脆香柚、红心猕猴桃、毛兔、酸菜、漓山大米小吃：油芍、酸菜豆花稀饭民艺：灯戏、永宁火龙、唤马剪纸广元的特产有剑门豆腐干、娘娘蒸凉面、旺苍椪柑、紫云猕猴桃、泡椒豆腐干面、苍溪酥甜柚、苍溪雪梨、烤馒头、核桃酥、芙蓉糕、腊三鲜、米仓山茶、川北王酒。
3，银杏在人体起到什么作用
银杏的用途:
银杏的经济价值 银杏又名白果，属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。 中国白果产量占世界总产量的90%，银杏叶、果是出口创汇的重要产品，尤其是防治高血压、心脏病重要的医药原料，从银杏叶中提取物可以“捍卫心脏，保护大脑”，特别是叶片的化学提取物达160余种，其有效利用是当今世界最热门的话题，果是高级滋补保健品。
食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%。0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%。此外，外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%。醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%，同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫。据《民间兽医本草》记载，银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。山东牧畜医站研制的定喘汤，治疗鸡传染性喉气管炎，治愈率达95%。
银杏叶也具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。同时，银杏叶也可以作为农药使用。将1kg叶加水20kg，煮沸30分钟，然后泡2-3天，取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上，而且无残留。
银杏及银杏叶被用于制作健康枕头，《枕头记》中记录：银杏的种核俗称白果,品味甘美,营养丰富,医.食俱佳,也作药膳或入药,银杏的叶子.种皮和树根均含有多种化学成分可入中药,精选三龄以上银杏叶等名贵中草药配制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善人体呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与治疗心血管疾病.防止成年人因血管老化引起的高血压、脑中风、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年时期维持正常的心脏输出量以及正常的神经系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的细胞生命周期。
保健方面，用银杏叶提取物配制的护肤、护发、等方面的产品达50余种。此外，江苏大丰银杏基地有10公分以上2万株利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果。江苏省邳州市在银杏叶的种植和加工提取物（GBE）生产方面处于全国先进行列。中国有成千上百个用银杏果叶机器提取物为原料，研究开发保健食品，医药品、化妆品的科研、生产和教学单位，银杏的产品琳琅满目，银杏的科学研究论文不计其数，银杏的产值已在中国各银杏产区的国民经济中占有较大的比例，银杏的资源和深加工产品市场在国内外竞争激烈。
银杏的生态效益主要体现在：从栽培角度上看，银杏属于果树一干果；属于林木一用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种。银杏适应能力强，是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种。它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子，同时还可以净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候，是一个良好的造林、绿化及观赏树种，对农林种植结构调整、平原农区林业的发展有重要意义。 银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小，并有特殊的药香味，抗蛀性强。银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品，也可制作成立橱、书桌等高级家具。银杏木具共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料。可制作测绘器具、笔杆等文化用品，也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料。在工业生产上，银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等。
银杏具有良好的观赏价值，银杏夏天一片葱绿，秋天金黄可掬，给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感。因此古今中外均把银杏作为庭院、行道、园林绿化的重要树种。
1．抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
4．止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
银杏可·改善动脉、静脉和毛细血管当中的血流。
·改善老年人记忆力衰退和信息处理速度的降低问题。
·延缓早老性痴呆症的发生。
·减少由于四肢血流不足所引起的脚疼的发生。
·防止细菌的过分活跃，包括牙龈疾病。
·缓解旋晕症。
·减少耳鸣。
·防止由于视网膜缺氧引起的视力衰退。
·改善由于血液减少引起的听力损失。
·降低血压。
·增加良性的HDL胆固醇。
·防止不正常的血栓的发生。
·通过增加流人阴茎的血流，缓解男性阳痿的症状。
·缓解雷那尔德病，这是一种循环系统疾病，会引起手脚发冷。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。
在秋天的公园里，经常会看到有人拿起竹竿敲打银杏树，一群人在捡落在地上的银杏叶，银杏叶内分为三类物质，银杏酸、银杏黄胴和银杏内脂，银杏黄胴和内脂对于人的身体来说，服用之后有非常好的效果和有益的物质，现代医学证明：银杏叶含有多种药用成分，是制作三抗（血栓、衰老、癌变）、两防（心脑血管疾病、老年痴呆）、两提高（智商、免疫力）的新药主料，其具体药理作用为：
1）、对心脑血管循环有改善作用：银杏叶的主要有效成份是黄酮类化合物，能降血脂、扩张血管、促进血液循环、增加脑血流量，降低脑血管阴力和心肌耗氧量，有效防治冠心病、心绞痛、高血压等心脑血管疾病，被誉为“心血管保护神”。
2）、解痉和抗过敏作用：主要有效成分是内脂类，可用于气喘、肺过敏的治疗。
3）、抗菌作用：主要有效成分是长链酚类酯类，对金黄色葡萄球菌、痢疾菌、绿脓肝菌及真菌有抑制作用，可用于烧伤、晒伤、烫伤、放射伤、脓毒病、胰腺炎等急救。
但是其中银杏酸是非常有害的物质，人一旦服用它之后，其想象的后果反尔相反，没有加工过的银杏叶银杏酸含量大约在3600ppm左右，如果你误食银杏酸后容易引起心脏和肾脏造成损害，抑制呼吸，引起恶心呕吐、黄疸、致过敏、致突变，有比较大的副作用。
俗话说的好，是药3分毒，医院里面的银杏叶制剂一般经过提取之后还是含有10ppm左右的毒性，
但是我听朋友说中国科学院研制了一个产品，叫银灵通，他里面银杏酸的含量只有5ppm以下，还有灵芝破壁孢子的成分，效果很不错的，你可以到百度上查找“中科银灵通”这几个字，可以看到相关资料
后来买了一些给我爷爷吃，确实效果很不错！
4，支气管炎如何调理
支气管炎日常生活中应注意那些问题
1、饮食指导支气管炎、哮喘患者的饮食应进清淡流质食物，特别是在疾病哮喘发作期，水分的需要量增加，要注意补充，以免水分不足，痰液粘稠，不易咳出，阻塞呼吸道而加重哮喘。病人的忌食要根据各人的特点而定。婴幼儿应对异性蛋白加以警惕，老年人应该少吃产生痰液的食物，如鸡蛋、肥肉、花生和油腻不容易消化的食物。除了忌食肯定会引起过敏或哮喘的食物外，应避免对其他食物忌口，以免失去应有的营养平衡。应少吃胀气或难消化的食物，如豆类、芋艿、山芋等，避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。
假如中医已辨证清楚发作的支气管炎、哮喘属寒喘或热喘，则不食用相反性味的食物。若为热喘，不能吃热性食物，如羊肉、鹅肉、韭菜、姜、桂、椒等辛辣物，而就多食贪偏凉的食物，如马、兰头、芹菜、生梨、荸荠等。菠菜、毛笋等都应少吃。
同样一种食物初次食用后无影响，但再次食用时也可能引起支气管炎、哮喘。如果病人经多次体验确实对某种食物过敏，就应尽量避免食用。麦类、蛋、牛奶、肉、番茄、巧克力、鲜海鱼、虾、蟹等都可能引起哮喘，食用时应加以注意。
2、居住环境支气管炎、哮喘患者居住的室内要经常开窗，保持空气流通、干燥。因室内尘土中有一种肉眼看不见的小虫，名叫“螨”。它是引发某些哮喘的元凶。这种小虫在潮湿天气里可大量滋生。当把室内温度降到50%以内时，它就不能大量滋生了。平时应把家中不便洗涤的物体经常拿到阳光下或院子里去晾晒，藉以将螨晒死。屋内摆设要尽量简化，以减少积尘，消除螨滋生之地。室内匆铺地毯，用吸尘器和湿布打扫室内，以免尘土飞扬。室内不要吸烟，不要养猫、狗、鸟等动物，不要养花，因有的花粉可致敏，诱发支气管炎、哮喘发作。床单、被褥、衣物要勤于更换、清洗，尽量把过敏原清洗除去。不用丝织品和毛皮作卧具。室内可摆放皮毛做的玩具。
支气管炎、哮喘病人的内衣以纯棉织品为适宜，要求光滑、柔软和平整。应避免穿化学纤维或染有深色染料衣服以及皮毛衣服。衣服不宜过紧，衣领更应注意宽松。夏秋季节，穿的贴身衬衫及长裤，一般不宜选择有毛料的中长纤维等，这种“毛茸茸”的感觉，对有些支气管炎、哮喘病人也可能是一种诱发因素。
3、心理指导 支气管炎、哮喘患者精神紧张，心理压力增大，情绪的剧烈变化或波动都可以成为发作诱因。因此，支气管炎、哮喘患者要保持心情舒畅，正确对待自己的疾病，正确对待生活中的挫折和不愉快，以免加重病情。 4、耐寒锻炼其目的是使人体能适应寒冷刺激。支气管炎、哮喘病人进行此项锻炼应当从夏季就开始，用冷水洗手、洗脸和揉搓鼻部。身体状况允许时，夏天还可用冷水擦身。这些逐步适应寒冷的锻炼活动，只有坚持进行才能收到显著的效果。
耐寒锻炼不管采用哪用方式方法，都必须量力而行，循序渐进，持之以恒。过量的运动只能更加重心肺负担，增加耗氧。引起疲劳，降低拭抗力，反而容易发生感冒，诱发支气管炎、哮喘。
量力而行，即每次活动后心率略有增加，休息15分钟后即可恢复正常，则有利于病人的健康及疾病的康复，从夏练到冬，从冬练到夏，天气好时在户外慢跑、做广播操或打太极拳等，天气不好时在户内冷水擦身，从天暖之日起，持之以恒，常年不辍，无疑不辍，无疑可以帮助您增加耐寒能力，少患感冒，少发作支气管炎、哮喘
不会有依赖性,hui有帮助的，最主要的是预防感冒增强体质由于不知道你是急性还是慢性的饿，都给你贴出来吧：
病因：
急性支气管炎是由细菌感染或物理、化学刺激所引起的支气管炎症。
临床表现：
以咳嗽发热为主要症状，起病较急，初起伴有恶寒疲倦、头痛身痛、喉干鼻干、胸闷等症。咳嗽初为干咳，1-2天后转咳少量的白色稀痰，有时可带少量血丝，以后逐渐转变为咳黄色粘液脓性痰，发热高低不等，一般在38℃左右，偶达39℃以上，多于3--5天后热退，而咳嗽则往往延续2--3周方愈。
X线胸部检查，一般无异常发现，胸部听诊可有呼吸音粗糙或稍减低，偶尔听到干、湿性罗音及哮鸣音，部分患者血中的白细胞计数增多。
中医食疗
风寒束肺形：
[临床表现]咳嗽、痰白而稀，或见恶寒发热、无汗、头痛、身痛、鼻塞流清涕，苔薄白，脉浮紧。
[食疗药膳]
1．紫苏粥：白术30克，粳米100克，如常法煮粥，趁热时加紫苏叶10--15克，热服。
2．醋豆腐方：醋50毫升，豆腐300克，植物油30克，葱花少许。将油烧熟后倒入葱花，加少许盐，而后倒入豆腐，将豆腐压成泥状后翻炒，加醋，再加少许水继续翻炒，起锅趁热当菜吃。
3．鸡蛋生姜方：鸡蛋1枚，生姜12克。将鸡蛋打碎，生姜切碎，然后两味搅匀，炒熟吃，每日2次。
风热犯肺型：
[临床表现]咳嗽、咯痰黄稠，或见发热、微恶风寒、口干咽痛、鼻塞流黄浊涕，舌尖红，苔藻白干或薄黄，脉浮数。
[食疗药膳]
1．橄榄煲萝卜：青橄榄250克，白萝卜500-1000克，煎汤代茶，分多次饮用。
2．萝卜汁炖麦芽糖：用新鲜白萝卜适量，洗净捣烂，榨汁l碗，加入麦芽糖，置蒸锅内隔水炖15--20分钟。每日分数次，随量热饮，连用3-5日。
3．鸡蛋鱼腥草方：鸡蛋1枚，鱼腥草30克，将鱼腥草浓煎取汁，用滚沸的药汁冲鸡蛋1枚，温服，每日1次。
4．苡仁芦根粥：生苡仁60克，鲜芦根30克，白米60克，煮粥服食。
燥热伤肺型：
[临床表现]干咳无痰或咳嗽痰少难咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。
[食疗药膳]
1．罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺200克，猪肺洗净切块，煮汤，调味服食。
2．冰糖炖雪梨：雪梨1个(或香蕉2只)，去皮，加冰糖(或蜜糖)适量，炖服。
3．西洋菜蜜枣生鱼汤：西洋菜250克。蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克，生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食，每日1-2次。
4．菜干鸭肾蜜枣汤：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干150克，蜜枣5个，用清水浸软，洗净并切细块；白菜干切段；腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切块；猪瘦肉洗净并切细块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用，每日1次。
慢支患者在起病前多数有急性支气管炎、流感或肺炎等急性呼吸道感染史。由于迁延不愈反复发作而导致本病。患者常在寒冷季节发病，出现咳嗽咯痰。尤以晨起最为显著。痰为白色粘液泡沫状，有时稠粘不易咳出。有些过敏体质患者在慢性支气管炎(慢支)发作时尚伴有喘息和哮鸣音，称为喘息型慢支；而无喘息者即称为单纯型慢支以及老年型慢性支气管炎(老慢支)。
慢性支气管炎较难治愈，常易复发。因此，本病在未发作时，以扶正气为主。发病时则以攻邪为主。急则治其标，缓则治其本。饮食治疗也应遵循此原则。
一、预防发作
（1）为预防慢支复发，可在每年临冬前开始服用紫河车粉，每天3-6g，饭后服用。若为喘息型慢支，也可以用核桃肉与生姜同服的方法加以预防。
（2）灵芝治疗慢支也有较为理想的疗效，绝大多数患者在服药1-2周后显示出效果。灵芝可发酵制成灵芝液，也可制成浓度20％的灵芝酊。每天用量相当于生药6g。也可以用灵芝20g，连续煎服三天，后二天即用第一天的残渣。由于灵芝还能治神经衰弱、失眠、消化不良，故服用灵芝后，多数患者均有不同程度的食欲增加、睡眠好转，从而使体力增强。
（3）四仁鸡子粥可治疗慢支，用白果仁、甜杏仁各一份，胡桃仁、花生仁各二份，共研末后拌匀，每天清晨取20g，加鸡蛋40g，煮成300ml服下，连服六个月。对缓解咳喘有良好效果。
二、止咳化痰
治标多用治热咳或肺热，故食疗亦多用清热之法。
（1）青果与生萝卜煎汤，被称为青龙白虎汤。
（2）或用雪羹汤，是用陈海蜇120g，以开水洗去盐味，加鲜荸荠200g煎汤，经常饮服。可用于治疗肺热咳嗽。
①菜类：止咳可用菜类，如茼蒿菜，自古已作药用。鲜茼篙90g，水煎去渣，加冰核适量溶解后，分二次饮服、治热咳痰浓。佛耳草、鱼腥草等都可选用，每味以30-60g水煎服治热咳。鱼腥草在有些地区作为野菜食用；含挥发油，具有较强的清热消炎作用，从中提取的有效成分有祛痰镇咳的作用。佛耳草也有类似的作用，每天可服用60g，可浓缩为糖浆。
②植物种子：化痰方选中常用果实的子，如萝卜子、白芥子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核等都有化痰作用。选用2-3味，分别以小火炒黄，研成细末吞服，每味每天量不超过6g为宜。煎汤服用也可，每味可用至10g，枇杷核宜煎服。
③植物果实：有些果实可治疗老慢支的咳喘，如用松果250g，洗净切碎，加水2000ml，煎至400m1，两天服完，每天二次，饭后服。 广西罗汉果，性味甘凉，有清热解暑，润肺止咳的功效，用量9一15g，煎服。某些果皮也可治咳喘，如用袖子一只取皮，削去内层白髓，切碎后放于有盖碗中，加适量饴糖或蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每天早晚各以15ml，或冲入少许热黄油内服。均可治湿痰咳嗽气喘。
④植物藤茎南瓜藤汁也有治疗慢支的效果。是在秋季南瓜败蓬，即不再生长南瓜时，离根60cm处剪断，把南瓜藤茎插入干净的玻璃瓶中，让茎中汁液流入瓶内，从傍晚起到第二天早晨可收取自然汁750m1左右，隔水蒸过，每服30-50m1，每天二次。
另有以三瓜汁治疗气管炎有效，方法是于丝瓜、冬瓜、南瓜之根茎离土100cm处剪断，分别插于洁净空瓶，务使液汁滴尽，然后各取700m1，混合置于容器内，另取甘草、前胡各30g，大蒜15g、生石膏90g，用纱布包裹，置瓜汁内，均入蒸笼隔水蒸过，每次服50m1，早晚各服一次。适宜于清肺热，对老慢支属于阳虚者不宜。
三、饮食宜忌
急性发作多系外邪所引起，不能过早滋腻补养，否则易于留邪，或抑制机体正常祛痰能力，反使得咳痰不畅。“新病咳嗽由外邪入肺，肺为娇脏，一时误投，即能受害；若用熟地、麦冬、葵肉、五味于等药补住外邪，必致咯血失音，喘息寒热。”故急性支气管炎或慢支急性发作期切忌用补性食物，如白木耳、川贝梨等。如用萝卜糖水，经常饮服，有止咳化痰的功效大蒜蒸冰糖
我就是这样治好的
你得赶紧看看
哮喘可不是闹着玩的
一次性治好吧
要不你的生命质量下降的可就多了
治当辨明邪正虚实，疏风解表，宣肺散寒，对症下药，民间的效验治法有
1：中成药疗法
用药：麝香虎骨膏1张
用法：将膏药剪成直径0.5厘米的圆形，外感咳嗽贴敷大椎、肺俞、定喘、风门穴；慢性支气管炎贴定喘、风门、肺俞、膏盲穴。两天换药1次
疗效：用药3次，可获显效。
2：处方：肺形草、沙氏鹿茸草各150克，佛耳草、百部各75克，桑白皮60克，黄荆子45克，麻黄30克
用法：水煎，每服50毫升，日2次，连服20天
疗效：有效率达84.2％
3：处方：鸡屎藤、鼠曲草、鱼腥草各30克，桔梗、牛蒡子各10克，冰糖、蜂蜜各50克
用法：水煎2次，过滤浓缩加糖、蜂蜜调匀，每服25毫升，日3次，10天1疗程。
疗效：有效率达96％
戒烟
清除痰液
适量运动
及早治疗
5，知道计算机带来的危害吗
众所周知电脑存在辐射，但是对其具体的辐射对人体的危害却知之甚少，电脑辐射主要由电磁场、X射线和荧光屏光线的影响，引起的头脑发昏、失眠、干眼病等症状，医学上称之为电脑病，笔者作为一个电脑工作者想要通过此文，来唤醒长期暴露在低频辐射中的电脑工作人员，如何通过合理的饮食来减轻用眼过度及“低频辐射”给身体健康带来的危害呢？ 1、电脑辐射对人体的危害 因为电脑有一定的辐射源，包括键盘、电脑屏、主机等，都是当厉害的辐谢源（Ⅰ、键盘1000V/m，Ⅱ、鼠标450V/m Ⅲ，屏幕218V/m，Ⅳ、主机170V/m，Ⅴ、Notebook2500V/m），加上电脑有磁性，会聚积一些灰尘和不洁的空气，这些辐射源直接会造成到我们的身体的内分泌系统的紊乱，从而使皮肤代谢不规律等，总结起来辐射电磁波对人体有八大伤害。 ①细胞癌化促进作用，电脑辐射污染会影响人体的循环系统的免疫、生殖和代谢功能，严重的还会诱发癌症，并会加速人体的癌细胞增殖。 ②荷尔蒙不正常，影响人们的生殖系统，主要表现为男子精子质量降低，孕妇发生自然流产和胎儿畸形等。 ③钙离子激烈流失，由于久坐室内，日晒少，体内“日光维生素-维生素D缺乏，由于维生素D有助于钙的吸收、储存和利用，缺乏就会造成钙流失。 ④痴呆症的引发，一部分熬夜的电脑工作人员，往往是趴在电脑前面休息，如果在你休息时没有关机，而只是把屏幕关掉而已，这样做是无法杜绝辐射的，而当你趴着睡的时候，头直接对着计算机辐射会通过脑部引发痴呆症。 ⑤异常妊娠异常流产，美国杜兰大学谢协清教授经过实验所发表的专题报告称：极低的脉冲电磁场是造成血癌、孕妇流产、死胎、畸形儿的主要原因之一。 ⑥高血压心脏病，辐射影响人们的心血管系统，表现为心悸、失眠、部分女性经期紊乱、心动过缓、心博血量减少，窦性心率不齐、白细胞减少，免疫功能下降等。 ⑦电磁波过敏症，处于开机状态的显示器周围会形成一个静电场，它差不多会把整个房间的空气中悬浮的灰尘吸入自己的场中，从而使面部皮肤受到刺激，出现过敏起疹等现象。 ⑧自杀者的增加，操作电脑过程中注意力高度集中，眼、手指快速频繁运动，使生理、心理过度重负，从而产生睡眠多梦、神经衰弱、头部酸胀、机体免疫下降，甚至会诱发一些精神方面的疾病，这种人易丧失自信，内心时常紧张、烦燥、焦虑意志丧失。 2、使用电脑对眼睛的伤害 电脑工作人员因长时间精力集中于屏幕，而电脑屏幕亮度长时间不变、字迹密集、室内光线不合适等因素很容易引起视觉疲劳，再加上工作过程中不注意调节视力，从而造成眼睛疲劳以及视力下降，我们往往会长时间盯着某一点，很少眨眼，因此眼肌容易疲劳，眼黏膜发干，眼睛发红、发炎、疼痛，在电脑前不间断工作4小时后，几乎所有人的眼睛都会出现酸痛和沙眼的感觉。电脑工作者的工作环境密闭，环境中的湿度低，计算机不断散发热度在干燥环境下，泪液层几秒钟就蒸发掉了，成为干眼症的重要诱因，另外，电脑的紫外线能造成眼睛提早老化，比如生成的白内障、眼癌、角膜炎等。 3、与电脑共事的朋友营养保健 电脑给人们身体健康产生许多不良影响。专家认为，人们的担心并非多虑，据调查，常用电脑的人中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的则占56.1 %和54.4，其他还出现自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等等。 电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。如在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作，身体对辐射的抵抗能力下降，就容易患病。 为了防止电脑操作者患上述职业病，应注意合理膳食。早餐应吃好，营养充分，以保证旺盛的精力，并有足够的热量。中餐应多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类及豆制品。晚餐宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。同时，选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。 （一）健脑元素 ①脂肪：它是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有得要作用。代表性食物有坚果、芝麻，自然状态下饲养的动物等。 ②蛋白质：它是智力活动的物质基础。是控制脑细胞兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。 ③而碳水化合物是脑活动的能量来源，它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点。 ④B族维生素：它是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦燥，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。香菇对高血压、动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。 （二）护眼元素 由于电脑作业者眼睛过久注视电脑荧光屏，可使视网膜上的感光物质视紫红质消耗过多，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。因此，电脑作业者对维生素A的需要量比一般人要高，平时应酌情多吃一些富含维生素A的食物，诸如羊肝、猪肝、蛋类、乳类等等，为预防近视及其它眼疾，亦应注意多吃“健眼食物”，如花生、核桃、猪腰子、青菜、菠菜、白菜、黄花菜、西红柿等。菊花茶有明目清肝的作用，有些人把菊花和枸杞子一起泡菜喝，或是用蜂蜜和菊花茶一起冲泡，对于缓解眼睛疲劳非常有效。 （三）防辐射 电脑辐射对大脑的伤害，是大家都认可的，长时间使用电脑者，可出现较严重的神经衰弱症状，如情绪不稳、易燥、易怒、头晕、头痛、失眠和健忘等症状，所以电脑工作者应该多补充一些健脑元素，例如：坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处；黄花菜：它富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称；洋葱：它含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果；小米：它含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效；龙眼：它能补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整；柚子：它含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除长期使用电脑对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子柠檬等也有类似功效。电脑辐射同时也会对皮肤导致干燥缺水，加速老化，严重的甚至会导致皮肤癌，因为静电作用会使荧光屏表面吸附许多空气中的粉尘和污物，我们与电脑近在咫尺，大量的灰尘也会落在皮肤上，让皮肤变脏，毛孔堵塞、逐渐变粗，痘痘滋生；同时也吸附了肌肤表层的水分，使表皮脱水。久而久之，就会出现干性肤质越来越干，油性肤质越来越油的恶性循环，还有键盘凹凸不平，非常容易积累灰尘，更会成为皮肤病病菌、感冒病菌隐藏的场所，除了平时工作完毕注意洗 脸、洗手，再就是多吃一些不经煮炒的鲜果汁和生菜汁是人体的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物，体内的毒素少了，皮肤也会光洁许多。另外，电脑工作人员平时可多饮些茶，因为茶叶中含有茶多酚等活性物质，有吸收及抵抗放射性物质的作用。 （四）钙流失 电脑操作特别是随着笔记本电脑使用的人数的增多，电脑的便携以及价格的不断下降，功能不断的强大，体积越来越小，随着而来的健康问题：持续背痛、肩周炎，鼠标的使用带来的手腕痛以颈痛等问题不断出现，甚至造成鼠标手，而电脑工作者往往缺乏锻炼，会使肌肉出现废用性萎缩，骨骼关节得不到负荷刺激，会促使骨骼细胞功能活动加强而骨细胞活动减弱，骨中的钙含量下降，严重者甚至会造成因骨骼脆性增加而韧性降低，在外力作用下容易发生骨折，需要及时的补充钙、磷等营养素，建议多吃一些富含钙、磷的食物如牛奶、虾皮、紫菜、花生仁、豆制品、动物肝脏、蛋类等。 （五）膳食及营养补充 ①补充健脑的食物，增加脑部营养，使脑功能敏锐，保证大脑正常工作。如充足的蛋白质和脂肪，可使头脑健全，尤其是富含单、多不饱和脂肪酸的海鱼和海虾等。 ②补充丰富的B族维生素、维生素C、维生素E可使脑功能敏锐，预防脑疲劳。 ③补足钙质。钙能保证大脑长时间工和而不易疲劳。 ④少吃精致糖，多吃五谷杂粮。 ⑤加大碱性食物用量，以中和体内酸性物质的蓄积，排除体内毒素，延缓疲劳并尽快恢复体力。 ⑥日常应常吃些腰果是仁、清蒸鲑鱼、素什绵、清炒绿色蔬菜或山野菜、水果沙拉等。 ⑦相对应言，电脑作业者体力消耗较少，故热量摄入不宜过多，脂肪类食物应注意限制，尤其是动物脂肪不可过食。 ⑧对于需要经常熬夜的电脑工作者，也可以喝绿豆汤，它可以清热解毒、利尿消肿，可以达到健脾止泻、轻身益气的功效，对于消除烦燥情绪也非常有帮助。 希望采纳辐射危害： 放射性物质所放射出的γ-射线、β-射线和x射线等，对人体的辐射作用可导致直接损伤。包括破坏机体组织的蛋白质、核蛋白和酶等，造成神经和内分泌系统的调节障碍，导致体内新陈代谢的紊乱，包括蛋白质分解代谢过程的增强，改变酶的辅基并破坏酶蛋白的结构，其中巯基酶对射线十分敏感，小剂量就可抑制活性，影响机体的机能。射线可降低机体对碳水化合物的吸收率，增加肝脏中糖的排出量，还可使脂肪的代谢变化减少而合成增加，这些辐射所导致的种种变化，会导致头痛、头昏、恶心、呕吐、白血球下降，发生贫血等症状。对胎儿的辐射，可导致胚胎期的死亡、畸形乃至智力障碍、白血病和恶性肿瘤。辐射还能加速衰老过程，导致脏器萎缩、毛发变白、晶体混浊、微小血管的内膜纤维增生、细胞染色体畸变等，都能促进早衰。 当前国内外对抗辐射作用保健食品研究较少，且大多数研究仍然在寻找具有抗辐射作用的天然资源或生物活性因子。从分子水平上，明确保健食品功能因子并确证其生物学活性，是当前世界保健食品的研究潮流。所以从分子水平上研究并开发具有抗辐射活性的功能因子是研究抗辐射食品的关键。 有鉴于食品特殊的使用价值，无毒副作用是最基本的要求。为此，构成抗辐射食品的材料主要从以下几个方面筛选：传统食物，一般对人体无毒副作用，从中提取抗辐射活性成分后研制抗辐射食品，无须做毒理实验；药食两用动植物资源或微生物资源，一般无毒副作用，且具有较强的药用价值；传统中草药，毒副作用较低，往往具有多方面的生理活性，有些中药具有潜在的抗辐射效应；新型植物或微生物资源，包括海洋资源；来源广泛，成本较低的材料资源，适合大批量产业化开发。 从大量资源中层层筛选，经过无数次实验，最后海带、枸杞、螺旋藻、银杏、花粉、猴头菇、银耳、当归、绞股蓝、山药、茯苓、黄芪、大枣、酵母、灵芝等将近40种具有抗辐射功能的材料脱颖而出。 玉米花粉含有大量的核酸、氨基酸、维生素、烟酸、叶酸等生物营养成分，尤其是花粉中的氨基酸能提高辐射动物外周血粒细胞的活力，保护骨髓、脾脏、胸腺等组织结构，增加血液中的sod含量和活力，降低脂质过氧化物mpa含量。花粉抗辐射损伤的动物实验说明，花粉具有抗辐射作用。另外，花粉能增加血液中的sod。关于sod具有防辐射作用，孙洪斌等人在大豆sod提取研究中通过动物实验也证明了这一点。专家在花粉毒性研究及其动物实验中证实花粉无明显毒性反应，花粉可作为滋补强壮食品长期食用。 国家食品药品监督管理局(sfda)批准具有对辐射危害有辅助保护功能常用原料有：红景天、茶多酚、维生素c、当归、蜂胶、原花青素、灵芝、银耳、维生素e、螺旋藻、壳聚糖、枸杞、银杏叶、女贞子、黄芪、香菇、番茄红素、刺五加、β-胡萝卜素。 常常坐在电脑前，下面食品要常吃啊! 1.绿色蔬菜 新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器”－碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。 2.海带 海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。 3. 猪血 猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。 4.绿豆 民间素有“绿豆汤解百毒”之说。现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。 5.黑木耳 黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。
6，如何制作燕窝
(主料辅料〕
水发燕窝……250克 甜樱桃…………25克
冰糖…………250克
〔烹制方法〕
1.将水发燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去水。再用温水冲泡，又滗尽水汁。甜樱桃切成片。
2.炒锅置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘时，用净纱布滤去杂质，然后取净糖汁150克冲入燕窝，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒入樱桃片即成。
〔工艺关键〕
水发燕窝：将干燕窝放入清水浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣去细毛和杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后再下沸水锅氽一下，捞起即成。
〔风味特点〕
“冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发、入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜。高档宴席，常作压桌甜菜。
鸡汁燕窝 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
一、燕窝虫草雪耳汤 【原料】 燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 【制作过程】 上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。 【功效】 1.补肺滋肾，养颜止咳。 2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。 3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。
二、燕窝虫草百合鸭肉汤 【原料】 燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。 【制作过程】 上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。 【功效】 1. 滋阴清热，润肺止咳。 2. 主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。 3. 方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的
三、雪蛤银耳炖燕窝 【原料】 雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克 【制作过程】 (1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。 (2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。 (4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。 (5)炖好取出，待温后服食。 【功效】 补肺养颜，补虚去损。 适应症 气喘干咳，阴虚盗汗。 注释 雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。 注意和禁忌 肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病
四、燕窝虫草炖草鸡 【原料】 燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只，姜2片，黄酒、盐少许。 【制作过程】 （1） 燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用； （2） 虫草洗净沥干备用； （3） 草鸡去皮，飞水，斩大件备用； （4） 将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力 女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原，并且补而不腻。 老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机体生化能力。 儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康 应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活性。
五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品 【原料】 燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。 【制作过程】 西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。 【功效】 《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
燕窝的做法
燕思巢专业燕窝品牌为您提供更多、更详细的燕窝做法的相关知识： 燕窝食谱繁多，据介绍有多种做法。诸如清炖燕窝，将燕窝炖后加冰糖食用；燕窝冷食，将炖好的燕窝贮藏于冰箱内，随时取食，是消暑之妙品；甜品燕窝粥，燕窝与上等白米同煮成粥，略加冰糖作点心用；燕窝炖鸡，将燕窝装入鸡腹中，炖至1至2小时，味道甚佳；燕窝炖鱼膘，与鱼膘同炖后略加冰糖；燕窝炖高丽参，炖后加点冰糖……食谱视各人的爱好而调整。 用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。 燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品。 用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。 燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。炖燕窝的方法: “燕之屋”认为炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。 将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。 燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。 炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。 ●“燕之屋”燕窝炖制参考时间 血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。 B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。 血燕条：浸泡方法同血燕盏。 血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。 白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。 屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。 屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。 燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。 具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。 燕窝做法和吃法： 浸泡-挑毛-筛子隔水-炖 而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。 炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。 个人心得： 所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。 直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。 相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。 另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，但又有疗效的，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。 而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。 鸽蛋血燕： 将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料 酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋， 一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。 水果血燕羹 将1-2盏炖好的血燕，雪梨切片，少量的松子放 入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。 血糯燕窝粥 将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏`特级白燕，椰 汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。 红枣百合燕窝 将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1 小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。 淮杞燕窝 将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏`特级白燕炖5分钟即成。 木瓜川贝燕窝 先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖,隔水用小火炖10-15分钟即可. 银杏燕窝 银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可. 血燕鲜奶 将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的血燕盖紧后隔水炖5分钟即可。 花旗参燕窝 先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5分钟即可享用。 燕窝雪梨爽 先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用。 椰盅血燕 将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。 香煎琵琶燕 将虾胶及10-15克炖好的`特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。 凤吞燕窝 将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。 燕窝蟹肉冬茸羹 煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。 燕窝鸡茸羹 将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。 燕窝炖蛋 将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。 南瓜玉燕羹 将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。 燕窝乳鸽 将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏白燕再炖5分钟即可。 燕窝鱼茸粥 把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。 湘莲燕窝 将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可。 鸡球燕窝粥 烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的白燕再煲5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。 燕窝上汤饺 将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。 燕窝鲜虾瘦肉饭 饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的`特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。 燕窝滑鸡饭 将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。 血燕扒鸡丝 将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。 椰子云腿燕窝 将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。 清汤燕窝 冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。 燕窝凤盏 把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的`特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。 燕窝芒果冻 把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的血燕或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。 日本吉品鲍燕窝 将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕，慢火炖1小时左右即可。 高丽参燕窝 将浸发好的1~2盏炖好的血燕或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。 冰糖炖燕窝 将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的`特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。 燕饼蟹肉鲜奶 将炖好的1~2盏炖好的`特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚，洒上火腿茸，西兰花围边即成。 燕窝汤丸 将浸发炖制好的1~2盏炖好的血燕或白燕及豆沙包入汤丸内，再用片糖及姜造出甜汤，然后慢慢放下汤丸，煲至汤丸浮起即成 燕窝金果 将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅，隔水炖四十分钟，加入1~2盏炖好的白燕再炖五分钟即享用。 枚头肉片燕窝 将洗净的1~2浸发好的血燕或白燕加3碗水，以慢火炖调，待炖至30分钟时注入7成熟的枚头瘦肉，再炖10-15分钟，食时加入少许盐及元茜碎。 鲜杏汁燕窝 将冰糖加入杏汁内煮滚至溶。放入1~2盏炖好的血燕或白燕，再用小火炖3分钟左右，即可享用。 燕窝蛋挞----厨师专用秘籍将面粉团擀薄，用圆模型印出圆皮，放入已扫油挞碟内，压实，用叉刺穿挞皮，放约一茶匙1~2盏炖好的白燕，注入蛋汁。预热电锔炉210度，将蛋挞放入锔炉第三格，锔十五分钟至十七分钟，用牙签插入蛋浆内，若没有粘上蛋浆即表示已熟 燕窝蜜枣汤 将蜜枣（去核）放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖、1~2盏炖好的血燕再炖2分钟即可食用。 西芹汁燕饼特饮 将1~2盏未炖好的`特级金丝燕饼加冰糖炖1小时左右，冷却后加入西芹汁，摇匀即可。 凉冻甜燕 将1~2盏炖好的白燕浸入拌匀的蛋清内，然后上笼蒸5分钟左右，再将煮好的冰糖水一起冷藏。一道美味的甜点就出炉了。 姜汁鲜奶燕窝 把1~2盏浸发好的血燕或白燕、冰糖及姜汁一起注入炖盅内，再加入2杯鲜奶，慢火炖45分钟即可。 燕窩金銀絲 将光鸭丝、烧鸭丝和1~2盏未炖好的血燕或白燕一同上放入鍋中炖约三十五分鐘，原盅端出，撒上金华火腿茸上席。 梅酒燕窝 将1~2盏浸发好的血燕或白燕及梅酒注入炖盅内，慢火炖1小时即可。 燕窝马蹄糕 水一杯半，加入冰糖慢火煲溶，徐徐注入马蹄粉水，一边注入一边搅至稠，加入1~2盏未炖好的白燕搅匀，排上红枣，隔水蒸四十分钟即成。 燕窝安神疗方 将虫草、野生花旗参、石斛、淮山、大南杏、百合和猪展加入适量水，煲2小时加适量盐调味，然后转放入大炖盅，并加入浸发好的1~2盏血燕或白燕炖45分钟即可。 龙枸燕窝汤 将西洋参、冰糖、枸杞及龙眼肉放于砂锅加水炖30分钟左右，再加入1~2盏炖好的血燕炖制2分钟即可。可治肺结核具干咳、盗汗、潮热之症者和气阴两虚神疲乏力等症。 冰糖炖燕窝 将冰糖水注入炖盅内，隔水炖二十分钟，加入1~2盏炖好的`特级金丝燕饼再炖二分钟，即可享用。 冰糖燕窝粥 先将大米煲成粥加入炖好的1~2盏炖好的血燕或白燕和冰糖待滚后即成。 燕窝枸杞汤 冰糖150克，1~2盏炖好的白燕30克，枸杞15克，将燕窝上笼蒸半小时，捞出放入炖好的冰糖枸杞汤内，即成 血燕鸡蛋糕 用打蛋器将鸡蛋搅匀，加入砂糖，继续以打蛋器搅匀，然后用手续少许面粉并拌至均匀状态；随即注入垫上薄纱布的蒸笼中，洒上以浸发好的1~2盏血燕，加盖大火蒸45分钟即可。 血燕银耳 银耳50克洗净，冰糖适量炖制30分钟左右再加入1~2盏炖好的血燕隔水炖2分钟即可服用 燕窝菜汤 煲滚三杯上汤，加入莼菜和1~2盏炖好的白燕慢火炖二分钟，加少许盐调味，洒上火腿丝即可上桌。 燕窝手卷 将炖好的1-2盏`特级金丝燕饼、三文鱼、青瓜、蛋、芝麻、紫菜卷入饭中即可。 潮式血燕芋泥 将热芋泥上碟，拌入1-2盏炖好的血燕、白果即可。 葵花子茶燕窝 将1-2盏炖好的白燕和葵花子茶、冰糖放入炖盅炖5分钟左右即可。 燕窝鲜奶核桃露 将核桃肉洗净，放入滚水中煮片刻，去衣吸去水分、金樱子洗净放入煲中加水3碗煎45分钟取汁去渣，最后把1-2盏炖好的白燕、核桃肉、鲜奶、金樱子和柠檬汁放入搅拌器搅匀，倒入杯中即可食用。 苹果燕窝奶 先将苹果洗净去皮和芯，切成小块，放入渣汁机内渣汁，再放入1-2盏炖好的白燕和乳酪搅匀即可食用。 燕窝灵芝羹 将灵芝片洗净，下3碗水煲片刻至出味，捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟，再放入1-2盏炖好的白燕、适量细盐即可食用。 红枣花生燕窝汤 将花生放入滚水中煮片刻，去衣；瘦肉洗净，切薄片；红枣去核，洗净；一同放入瓦罐内加5碗水炖30分钟左右，加入1-2盏炖好的白燕、淡奶、适量细盐即可。 三仁燕窝汤 将去皮的核桃肉、枸杞子、柏子仁、金樱子一起放入炖盅内加3碗水慢火炖70分钟左右，再加入1-2盏炖好的白燕慢火炖3分钟即可。 竹笙粟米燕窝羹 竹笙浸透切条沥干水份；鸡腿肉洗净切丝，拌入半汤勺生抽，少许油，备用。烧滚5碗水放入粟米、竹笙、鸡腿肉以慢火煲25分钟左右，加入少许盐、1-2盏炖好的白燕，拌入鹰栗粉、蛋花，做成汤羹，水滚即可。 冬虫草炖官燕 将冬虫草、红枣、瘦肉放入炖盅内，加入6碗水用中火隔水炖3小时再加入1-2盏炖好的白燕、适量的盐即可食用。 浮小麦黄芪炖燕窝 把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内，加5碗水煎存2碗然后加入冰糖再放入1-2盏炖好的白燕调匀即可。 杏仁苏子炖燕窝 将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内，加入2碗水以慢火隔水炖45分钟，加入冰糖再放入1-2盏炖好的白燕调匀即可。 冬瓜荷叶炖冰糖燕窝 将鲜荷叶洗净、冬瓜去皮切片、马蹄去皮碎粒，一同放入煲内倒入2-3碗开水，炖约半小时，再加入1-2盏炖好的白燕、冰糖炖5分钟即可食用。 燕窝田鸡红米粥 田鸡去内脏、皮、爪和头，洗净加少许豉油、栗粉和油腌片刻，烧滚3碗水，把红米煲成粥放入田鸡和姜片，熟透后放入1-2盏炖好的白燕和适量细盐即可。 燕窝陈皮鳄鱼肉汤 鳄鱼肉洗净放入煲中倒入2碗水，加姜汁和绍酒，煮5分钟冲净后备用。瘦肉和火腿飞水后冲净；红枣去核洗净；陈皮去瓤浸发，烧滚适量开水，放入鳄鱼肉、瘦肉、火腿、陈皮、红枣和川贝用中火煲3小时，再加入1-2盏炖好的白燕再煲3分钟加适量盐即可。 明天麻园肉炖燕窝 将明天麻、园肉和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内，以慢火隔水炖75分钟，再加入1-2盏炖好的白燕，加入适量冰糖即可食用。 燕窝红枣人参乌鸡汤 乌鸡去毛、内脏、肥膏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净。红枣去核，高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入1-2盏炖好的白燕，加调味盐便成。 燕窝鲜奶麦皮饮 将1-2盏炖好的白燕、奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜，放入搅拌机内一起搅拌即可。 春季养颜养血的燕窝粥 1.燕窝冰糖粥： 取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。 燕窝冰糖粥有润泽皮肤、补血养颜之功。 鲜橙炖燕窝 材料：鲜橙1个、燕窝5克。 烹制：鲜橙子用淘米水洗净；燕窝以清水浸泡1小时，再用温水浸泡半小时，挑去羽毛及杂质，晾干水。切去鲜橙子顶盖，把燕窝放进橙内，再放回顶盖，置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖2小时便可。此量可供1人用，如作美容用可加入少许冰糖炖服。
7，茶叶知识方面
我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
茶叶的分类 1.以色泽(或制作工艺)分类
（中国七大茶系）
< 茶类名 制作特色 代表产品 >
金茶 发酵中金菌异化（发酵度80——100m) 琥珀金茶
金茶最早发现于数千年前，《中茶志》中曾有提及。极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色。纯天然生成，主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。金茶极其珍贵稀有。自汉朝起是皇室贡品。但是由于产量非常稀少而知名度低。金茶是中国顶级茶叶的最高代表，也是中国茶文化和技术的最高体现。经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效，所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵，产生均匀的金色菌体。
绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 黄山毛峰 六安瓜片 龙井茶 碧螺春 蒙洱茶 信阳毛尖
这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
黄茶 微发酵的茶(发酵度为10-20m） 霍山黄芽 蒙洱银针
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m） 白毫银针 白牡丹
它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m） 铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶
青茶(乌龙茶)，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型代表。
红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m） 祁门红茶 荔枝红茶
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
普洱茶
因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m） 六堡茶 、 渠江薄片
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 2.以季节分类
1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 （如冻顶乌龙）
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。 茶叶基本成份及功效
一、茶叶基本成份
1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。
3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 二、茶的功效
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
茶叶的保存 茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
我们买的茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
茶叶的选购 茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1、嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
茶文化知识 茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
②香气----各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
怎样鉴定茶叶的好坏？
【九项指标】
外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；
内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。 茶叶喝法与使用
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
医学科学家曾在盛夏酷暑天进行过饮茶实验：用红外线温度记录仪测定皮肤温度，结果发现吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷，不能把局部的温差传遍全身，且会很快被体温所平衡；饮热茶，9分钟后，整个身体皮肤的温度可逐渐下降1--2℃，并能持续20分钟之久，以后虽然逐渐恢复到原来温度，但人的感觉依然是凉爽轻快，舒适异常。
正确方法是放置半个月以后才可能使用。 茶叶冲泡程序
1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2、观音入宫（落 茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3、悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8、吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣.
中国茶文化 中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汤是其特色。
最能体现中国茶文化特色的当数乌龙茶，因为乌龙茶的品尝比较讲究，冲泡也颇费工夫，因而人们称它为“功夫茶”。
中国名茶 中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。
1.西湖龙井
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
2.洞庭碧螺春
中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。
3.信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；
4.君山银针
我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。
5.黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
6.武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
7.安溪铁观音
属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
8.都匀毛尖
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
9.祁门红茶
祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。
10.六安瓜片
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
11：茅岩莓
又名土家神茶，长寿藤，其有效成分主要是黄酮，同时含有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，其中黄酮最高检测含量为9.31%，是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的，被称为“黄酮之王”。
12:潮州凤凰单丛茶
品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。铁观音 产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，铁观音具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
西湖龙井 产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 碧螺春 产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 信阳毛尖 产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 君山银针 产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 六安瓜片 产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 黄山毛峰 产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 祁门红茶 产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6-0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 都匀毛尖 产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2-2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 武夷岩茶 产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
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