竹鸡能与西洋参一起炖吗是可以跟西洋参一起炖的但是就看吃的人是什么样子的而且一定要适量不要自己太过于放多我也不确定，还是看看专业人士怎么说。我也不确定，还是看看专业人士怎么说。是可以跟西洋参一起炖的但是就看吃的人是什么样子的而且一定要……
1，竹鸡能与西洋参一起炖吗
是可以跟西洋参一起炖的但是就看吃的人是什么样子的而且一定要适量不要自己太过于放多是可以跟西洋参一起炖的但是就看吃的人是什么样子的而且一定要适量不要自己太过于放多
2，人参炖竹丝鸡要怎样制作
人参炖竹丝鸡：用料：竹丝鸡1只（约700克），人参15克，当归10克，黄精15克，红枣（去核）8粒，生姜1片。做法：(1)人参、当归、黄精、红枣洗净；竹丝鸡剖洗净，去肠杂和脚，斩件。(2)把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味供用。
3，养殖业什么最赚钱农村
农村最赚钱的养殖业：一、养蚯蚓蚯蚓养殖是近年来发展起来的养殖产业，用禽畜粪便、厨房垃圾等养殖蚯蚓，养出的蚯蚓是高蛋白产品，可作饲料，也可作钓饵；蚯蚓的粪便也是很好的有机肥料，而且蚯蚓能入药，这也给蚯蚓养殖带来很大的市场。再加上养殖的人也不多，所以农民基本上不用发愁销量的问题。二、养兔兔业养殖也是现代畜牧业的组成部分，但它又不同于传统的畜牧业养猪、养牛、养鸡等养殖业，由于兔子有毛、皮和肉的特殊经济意义，兔业养殖也越来越受重视，再加上养兔投资小、繁殖快、周期短，初期养上几只、十几只种兔，用不了多长时间便可以发展成规模，而且养兔占地少，污染小，以草食为主，所以这也是一个机遇。三、养竹鸡羽毛艳丽，有很高的观赏价值，许多人将其当作宠物鸟买来饲养，养在家里，赏心悦目；而且它的肉味道鲜美，很受客户群体的亲睐，竹鸡粪便是一种很好的有机肥，能找到销路的话也会增加不少收入，所以竹鸡是一个很有“钱”景的项目。四、养殖肉驴肉驴的开发价值非常高，不仅它的肉可以用来食用，而且它的皮还是一味名贵药材的主要原料，每年需求量特别大。养殖肉驴成本小，因为农作物秸秆、野草、牧草等都可以当做其饲料。另外，养驴风险小，因为肉驴身体健壮，生病的概率低，且驴肉市场行情很好，价格也比较高，所以养殖的纯利润高非常不错，是一个值得推广的项目。五、黄鳝养殖最近几年以来，养殖黄鳝一直都是比较火爆的项目，黄鳝在我国有着“水中人参”的美称，同时黄鳝在国外的需求量也非常大。现在野生黄鳝的数量急剧减少，而养殖黄鳝的地区又比较有限，单从这点来看，养殖黄鳝的前景就非常不错。另外，黄鳝的食用价值跟药用价值都很高，在保健品开发方面也有很大价值，所以总的来看，现在投资养殖黄鳝也是很明智的一个选择。
4，竹鸡怎样养殖
农村最赚钱的养殖业：一、养蚯蚓蚯蚓养殖是近年来发展起来的养殖产业，用禽畜粪便、厨房垃圾等养殖蚯蚓，养出的蚯蚓是高蛋白产品，可作饲料，也可作钓饵；蚯蚓的粪便也是很好的有机肥料，而且蚯蚓能入药，这也给蚯蚓养殖带来很大的市场。再加上养殖的人也不多，所以农民基本上不用发愁销量的问题。二、养兔兔业养殖也是现代畜牧业的组成部分，但它又不同于传统的畜牧业养猪、养牛、养鸡等养殖业，由于兔子有毛、皮和肉的特殊经济意义，兔业养殖也越来越受重视，再加上养兔投资小、繁殖快、周期短，初期养上几只、十几只种兔，用不了多长时间便可以发展成规模，而且养兔占地少，污染小，以草食为主，所以这也是一个机遇。三、养竹鸡羽毛艳丽，有很高的观赏价值，许多人将其当作宠物鸟买来饲养，养在家里，赏心悦目；而且它的肉味道鲜美，很受客户群体的亲睐，竹鸡粪便是一种很好的有机肥，能找到销路的话也会增加不少收入，所以竹鸡是一个很有“钱”景的项目。四、养殖肉驴肉驴的开发价值非常高，不仅它的肉可以用来食用，而且它的皮还是一味名贵药材的主要原料，每年需求量特别大。养殖肉驴成本小，因为农作物秸秆、野草、牧草等都可以当做其饲料。另外，养驴风险小，因为肉驴身体健壮，生病的概率低，且驴肉市场行情很好，价格也比较高，所以养殖的纯利润高非常不错，是一个值得推广的项目。五、黄鳝养殖最近几年以来，养殖黄鳝一直都是比较火爆的项目，黄鳝在我国有着“水中人参”的美称，同时黄鳝在国外的需求量也非常大。现在野生黄鳝的数量急剧减少，而养殖黄鳝的地区又比较有限，单从这点来看，养殖黄鳝的前景就非常不错。另外，黄鳝的食用价值跟药用价值都很高，在保健品开发方面也有很大价值，所以总的来看，现在投资养殖黄鳝也是很明智的一个选择。
5，金嘎嘎吃些什么
野鸡会利用干草、小树枝，在它们认为安全的地方建造自己的“房屋”，冬季主要以各种植物的嫩芽、嫩枝、草茎、果实、种子和谷物为食。我也有一只，我之前用小鸡饲料喂它，它在大自然里是吃草的种子类等的食物，当然也吃小虫子。要有沙子让它啄，有得利消化的。如果还没有开食就先放水和小鸡饲料和谷子等它喜欢吃的东西进笼子里，然后用布盖上，不去惊动它。慢慢的它就不怕人了。
6，竹鸡可以吃吗是不是保护动物
不可以吃。竹鸡属于国家保护动物，它是国家“三有”保护动物，即有益的、有重要生态价值、有科学研究价值的野生动物。1、竹鸡属于国家保护动物。竹鸡是国家“三有”保护动物。即有益的、有重要生态价值、有科学研究价值的野生动物，猎杀或者捕食这些国家保护动物同样犯法。2、竹鸡是一种羽毛鲜艳的鸟类，竹鸡在有的地方也被称作“竹鹧鸪”或是“泥滑滑”。由于羽毛鲜艳，是一种观赏鸟类，有的地方还把生性好斗的雄鸡驯化为斗鸟!什么是竹鸡竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科，是一种价值很高的禽类，具有生产性能好、遗传基因稳定、适应性广、抗病力及免疫力强等特点。一、什么是竹鸡竹鸡亦称“泥滑滑”、“竹鹧鸪”或“扁罐罐”。属鸡形目，雉科。该鸟羽色艳丽。为国内特有的观赏鸟类，在南方为常见种类。雄鸟生性好斗，常被人们驯化为斗鸟，以供观赏。此鸟曾于1919年引入日本，很受欢迎。野生竹鸡分布在长江以南各省山地。竹鸡体长约30厘米，体重200-350克，成年雄鸡可达300克左右。喙黑色或近褐色，额与眉纹为灰色，头顶与后颈呈嫩橄榄褐色，并有较小的白斑，胸部灰色，呈半环状，下体前部为栗棕色，渐后转为棕黄色，肋具黑褐色斑，跗跖和趾呈黄褐色。形体比鹧鸪小，毛呈褐色而有斑点，竹鸡喜欢吃白蚁。棕胸和灰胸竹鸡被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，属于“三有”保护动物。二、品种介绍新引进的日本竹鸡，表现出生产性能好、遗传基因稳定、适应性广、抗病力及免疫力强、饲料报酬高、繁殖率明显提高等优点。据测定：日本竹鸡富含人体所需要18种氨基酸以及10多种微量元素，其中被称为"抗病之王"的锌和硒的含量是鹧鸪的2-3倍，而胆固醇含量低，营养药用价值明显增加，经常食用有壮阳，补肾，健身强体，防癌，延缓衰老，养颜保健之功效，还能促进儿童智力生长发育，对营养不良和病后体虚滋补效果尤为明显，被誉为"禽中珍品","动物人参",是最理想的食疗佳品。随着人民生活水平的不断提高，日本竹鸡系列食品将逐渐成为消费者餐桌上的美味佳肴，旅游食品，日本竹鸡属最新引进的特禽换代新品种，目前养殖数量极少，属初级发展阶段，若适时发展养殖，定会为特禽养殖行业中风险最小，效益最高，市场前景最好的项目。三、养殖条件日本竹鸡抗病力，适应能力均优。具有较强的采食能力，喜爱青绿饲料，一般青绿饲料占日粮比的50%左右，用普通混合饲料加青草，菜叶即能满足营养需要。通过以上的介绍，我们现在对竹鸡的情况有了一定的了解，竹鸡抗病能力、适应能力均优，具有较强的采食能力，喜爱青绿饲料，规模养殖用普通混合饲料加青草、菜叶即能满足其营养需要。
7，求助 竹鸡吃什么比较有营养
种子之类的 还有虫子。鸡饲料也可以 蚯蚓应该是最有营养了种子之类的 还有虫子。鸡饲料也可以 蚯蚓应该是最有营养了
8，抓野鸡最好的方法是什么
抓野鸡最好的方法有：活套法、捕鼠夹法、食诱法、网捕法，这几种方法都是比较容易抓到野鸡的，也是不容易让自己受伤的方法。与家鸡相比，野鸡的蛋白质含量更高，而且都是优质蛋白质，脂肪含量又远小于家养的鸡，且野鸡的钙、磷、铁等微量元素的含量也特别高，对贫血患者、体质虚弱的人是上好的食疗补品，因此很多人都喜欢去抓野鸡。下面介绍一下抓野鸡的方法1、活套法：这个操作最为简单，准备野鸡绳套、绊脚套、拍套或者门套都行，放在野鸡常出没的地方就好了，每隔一两天去看一下有没有中套的。2、捕鼠夹法：多备几个老鼠捕捉器，要那种很普通的踏板式的，然后用剪刀剪几条旧衣服的布缠绕在夹子的边缘，放在野鸡常出没的地方即可。3、食诱法：野鸡也是很爱吃米的，可以把用酒泡过了大米或者小米洒在野鸡们经常活动的地方，然后就地蹲守，一旦野鸡吃了有点晕眩的感觉，立即上前捉住。4、网捕法：还有用网捕捉，先蹲守，准备好方便操作的网子，发现野鸡后，展开角逐，不断使用网扑向野鸡，以确保野鸡被网缠住即可。抓野鸡最好的方法有：活套法、捕鼠夹法、食诱法、网捕法，这几种方法都是比较容易抓到野鸡的，也是不容易让自己受伤的方法。与家鸡相比，野鸡的蛋白质含量更高，而且都是优质蛋白质，脂肪含量又远小于家养的鸡，且野鸡的钙、磷、铁等微量元素的含量也特别高，对贫血患者、体质虚弱的人是上好的食疗补品，因此很多人都喜欢去抓野鸡。下面介绍一下抓野鸡的方法1、活套法：这个操作最为简单，准备野鸡绳套、绊脚套、拍套或者门套都行，放在野鸡常出没的地方就好了，每隔一两天去看一下有没有中套的。2、捕鼠夹法：多备几个老鼠捕捉器，要那种很普通的踏板式的，然后用剪刀剪几条旧衣服的布缠绕在夹子的边缘，放在野鸡常出没的地方即可。3、食诱法：野鸡也是很爱吃米的，可以把用酒泡过了大米或者小米洒在野鸡们经常活动的地方，然后就地蹲守，一旦野鸡吃了有点晕眩的感觉，立即上前捉住。4、网捕法：还有用网捕捉，先蹲守，准备好方便操作的网子，发现野鸡后，展开角逐，不断使用网扑向野鸡，以确保野鸡被网缠住即可。
9，求野鸡的烹饪方法急啊
开膛清洗,放入葱\姜\调料\酱油\黄酒(绍兴).缝合,包好锡纸,外糊黄泥,放入碳火中烧,25分即可,可蘸蒜浆食用.油酥野鸡主 料 野鸡肉750克 调 料 精盐4克，味精2克，料酒15克，葱花5克，姜末5克，姜片10克，鸡蛋2个，卤水200克，湿淀粉15克，面粉25克，熟猪油1000克（约耗75克），胡椒粉2克 特 点 此菜色泽金黄，块形整齐，酥烂润滑，香醇适口 种 类 禽蛋类 制作过程 1、将野鸡肉剁在成2厘米见方的块，盛入盆入，用清水漂去血水后沥干，加精盐2克、料酒10克和姜片腌渍10分钟。2、鸡蛋磕入大碗内，加湿淀粉10克、面粉、精盐1克拌和成糊，再下野鸡块拌和均匀。3、取炒锅留底油20克，再置旺火上，下姜末、卤水、鸡块下锅约炸3分钟，至呈金黄色时捞出摆入碗中。上笼以旺火蒸至鸡肉酥烂时取出。4、原炒锅留底油20克，再置旺火上，下姜末、卤水、鸡块烹调。不用楼上那位朋友那么麻烦.将鸡洗干净.把肚子里东西淘干净.冲洗干净.将鸡垛成鸡块.之前先把葱切成段,蒜.姜切成片.入在碗里放些盐和糖还有醋和酱油.在锅中放入少量的油,等油有七成热时把葱,蒜,姜入锅.稍后往锅里放些水.等锅里的水开后放入鸡块.根据自己的口味,调制就可以了.你想吃辣的可以放几个辣椒.野鸡参杞汤的做法，步骤一： 选购一只三斤左右的养殖野鸡，并请请那里的师傅代为处置一下。野鸡参杞汤的做法，步骤二： 筹备基础资料：1、处置清洁的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。野鸡参杞汤的做法，步骤三： 把野鸡、姜片，参加到冷水里，一起煮到开,让你喜欢整个明天，然后捞出备用。这个进程也叫“飞水”，可以有效往除出鸡皮的异味。野鸡参杞汤的做法，步骤四： 把经过飞水的野鸡，和其余的全体资料一起参加到汤锅中。野鸡参杞汤的做法，步骤五： 一次加足3l的水，放在旺火上煮开。野鸡参杞汤的做法，步骤六： 转文火持续煲1小时，中途不要随便加水。野鸡参杞汤的做法,burberry bags，步骤七： 最后加盐、胡椒调味，健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。本来你能生个双胞胎一只跑了，你真能生一个了再看看别人怎么说的。原料】 雄野鸡一只（重约450克）。 虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克。绍酒30克、白酱油20克、白糖10克、葱姜汁15克：精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉25克、蛋清25克、葱姜末各5克、芝麻油15克、甜面酱10克、花椒盐5克、青蒜花15克。 【制作过程】 将野鸡剥去皮洗净，剔下鸡肉批切成薄片，放入碗内，加绍酒、白酱油、白糖浸渍等用。将虾仁、肥膘肉分别斩成茸，放入盘内，加入野鸡片、葱姜汁、精盐、白胡椒粉、水淀粉用劲搅匀成糊状。蛋清加葱姜末调匀，涂抹在猪网油上，再将野鸡片均匀地铺在网油上面，叠成长约25厘米，宽约20厘米的长方块。然后夹进铁丝网夹内，上叉，在烤炉内反复熏烤，至色黄皮酥后出炉，抹上芝麻油，改刀菱形装盘。上桌时，配以甜成酱、花椒盐、青蒜花及蝴蝶夹，风味独特
10，用什么工具抓竹鸡最好
野生的棕胸和灰胸竹鸡是“三有”保护动物，私自利用地笼和播放器等国家禁用的工具猎捕竹鸡，其行为构成非法狩猎罪。我们应当保护野生动物，杜绝野味。用什么工具抓竹鸡最好？建议不要去抓野生竹鸡。温馨提示：应当保护野生动物，杜绝野味，它们不属于餐桌。竹鸡亦称"泥滑滑"、"竹鹧鸪"或“扁罐罐”。属鸡形目，雉科。该鸟羽色艳丽。为国内特有的观赏鸟类， 在南方为常见种类。雄鸟生性好斗，常被人们驯化为斗鸟，以供观赏。此鸟曾于1919年引入日本，很受欢迎。野生竹鸡分布在长江以南各省山地。它大多生活在竹林中。形体比鹧鸪小，毛呈褐色而有斑点，竹鸡喜欢吃白蚁。棕胸和灰胸竹鸡被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，属于“三有”保护动物。抓野生竹鸡被判刑相关案例2019年9月，陈某某在网上看到一则出售捕捉竹鸡工具的视频，就添加了对方微信并购买了用于猎捕竹鸡的地笼和播放器。随后，陈某某多次在盐亭县折弓乡白杨村附近的山上，通过把地笼分散插在油菜地边，再用电子设备播放竹鸡叫声的方式引诱竹鸡前来，对进入地套的竹鸡进行捕猎，并将部分食用。2020年1月15日，盐亭县森林公安局在安全检查时发现相关线索，当场查获39只冰冻竹鸡、1只死体竹鸡。经过专家鉴别，涉案竹鸡属于“三有动物”，基准价值为300元/只，涉案40只灰胸竹鸡价值总计1.2万元。2020年7月22日，盐亭县人民检察院指控被告人陈某某犯非法狩猎罪，向盐亭县人民法院提起公诉，同日提起刑事附带民事公益诉讼，请求判令被告陈某某承担生态环境修复费1.2万元。盐亭法院审理认为，被告人陈某某违反狩猎法规，使用“播放器”“地笼”等国家禁用的工具，非法狩猎灰胸竹鸡，破坏了野生动物资源，情节严重，其行为构成非法狩猎罪。陈某某归案后如实供述犯罪事实，系坦白，自愿认罪认罚，同时积极缴纳生态环境修复费，可酌情对其从轻处理。综上，法院遂作出上述判决。野生的棕胸和灰胸竹鸡是“三有”保护动物，私自利用地笼和播放器等国家禁用的工具猎捕竹鸡，其行为构成非法狩猎罪。我们应当保护野生动物，杜绝野味。用什么工具抓竹鸡最好？建议不要去抓野生竹鸡。温馨提示：应当保护野生动物，杜绝野味，它们不属于餐桌。竹鸡亦称"泥滑滑"、"竹鹧鸪"或“扁罐罐”。属鸡形目，雉科。该鸟羽色艳丽。为国内特有的观赏鸟类， 在南方为常见种类。雄鸟生性好斗，常被人们驯化为斗鸟，以供观赏。此鸟曾于1919年引入日本，很受欢迎。野生竹鸡分布在长江以南各省山地。它大多生活在竹林中。形体比鹧鸪小，毛呈褐色而有斑点，竹鸡喜欢吃白蚁。棕胸和灰胸竹鸡被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，属于“三有”保护动物。抓野生竹鸡被判刑相关案例2019年9月，陈某某在网上看到一则出售捕捉竹鸡工具的视频，就添加了对方微信并购买了用于猎捕竹鸡的地笼和播放器。随后，陈某某多次在盐亭县折弓乡白杨村附近的山上，通过把地笼分散插在油菜地边，再用电子设备播放竹鸡叫声的方式引诱竹鸡前来，对进入地套的竹鸡进行捕猎，并将部分食用。2020年1月15日，盐亭县森林公安局在安全检查时发现相关线索，当场查获39只冰冻竹鸡、1只死体竹鸡。经过专家鉴别，涉案竹鸡属于“三有动物”，基准价值为300元/只，涉案40只灰胸竹鸡价值总计1.2万元。2020年7月22日，盐亭县人民检察院指控被告人陈某某犯非法狩猎罪，向盐亭县人民法院提起公诉，同日提起刑事附带民事公益诉讼，请求判令被告陈某某承担生态环境修复费1.2万元。盐亭法院审理认为，被告人陈某某违反狩猎法规，使用“播放器”“地笼”等国家禁用的工具，非法狩猎灰胸竹鸡，破坏了野生动物资源，情节严重，其行为构成非法狩猎罪。陈某某归案后如实供述犯罪事实，系坦白，自愿认罪认罚，同时积极缴纳生态环境修复费，可酌情对其从轻处理。综上，法院遂作出上述判决。
11，求醉野鸡的配方
兄弟，我是逮野鸡高手，可以放网（专网大型鸟类的那种）。也可用绳套，做陷阱。想想我自己在深山里套鸟时浑身是劲野鸡要比家鸡好一些，营养比家鸡丰富，没有激素...。一只鸡用一瓶陈年的茅台，加上谷子、麦子一起泡，野鸡吃下去，不出一个时辰，野鸡就会醉。【简介】野鸡，又名山鸡、雉，供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每年秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。 【选购】 【功效】1、钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。2、健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。 3、鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症。 雄野鸡红烧较好，雌野鸡清炖比较好。 2、患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。 3、鹧鸪肉与竹笋同吃，有时会发生头痛和咽喉脓肿。 官保野鸡 一、原料： 1.主料：净野鸡肉250 克，油炸花生米（去衣）50 克，干辣椒25 克。 2.调料：花椒、姜片、葱段、料酒、精盐、酱油、醋、湿淀粉、白糖、 蒜片、肉汤、麻油。猪油。 二、制法： 1.将野鸡肉用刀背轻轻拍松，切成四方的丁，盛入碗内，加精盐、酱油、 料酒、湿淀粉拌匀，干辣椒去籽，切成段，在碗中放料酒、酱油、白糖、肉 汤、淀粉调成芡汁。 2.炒锅放旺火上，下猪油烧至六成热，放入干辣椒段炸呈黄色，再加花 椒炸一下，下鸡肉炒散，放入姜、蒜、葱炒一下，烹入芡汁，再炒一下，然 后加入花生米，淋入醋、麻油，颠翻一下即成。 按：花生米含蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养 成分。蛋白质的含量，在同重量下，相当于一般猪肉、牛肉、鱼等蛋白质含 量的2—3 倍，具有补脾胃、润肺化痰、补血增乳的功效。与野鸡肉相合组成 此菜，具有补脾胃、滋阴化痰的功效。可作脾胃虚弱、慢性肾炎、久泻、久 咳等病症患者的辅助食疗菜肴。 罐焖野鸡的做法： 1．把野鸡斩块，装在陶器罐中，加入高汤没过肉。这道菜主要喝的是汤，而不是吃肉，所以要用高汤。 2．罐口用绵纸封住，使气味不会丧失太多。但也不能封得太密，否则高温时会炸裂。 3．陶罐外用谷糠包住，包到罐腰处，点燃谷糠让其慢慢燃烧。这道菜的关键是用文火，所以切不可挑拨。如果觉得罐焖野鸡做起来太复杂，还可以简单地清炖。但是不管怎么制作，必须放姜片和黄酒，以便疏散风寒，才能发挥出野鸡的医疗效果。 做野鸡菜肴要清淡，不要放太多油脂。 首乌炖野鸡的做法: 一、原料： 1.主料：何首乌20 克，野鸡1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片。 二、制法： 1.将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血 水。 2.将野鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味 精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时， 出笼即成。 按，何首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血不足、 神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症。并能增强人体免疫 功能。野鸡具有补中益气的功效。常食此菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色， 延寿命 叉烤野鸡片的做法 【原料】 雄野鸡一只（重约450克）。 虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克。绍酒30克、白酱油20克、白糖10克、葱姜汁15克：精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉25克、蛋清25克、葱姜末各5克、芝麻油15克、甜面酱10克、花椒盐5克、青蒜花15克。【制法】 将野鸡剥去皮洗净，剔下鸡肉批切成薄片，放入碗内，加绍酒、白酱油、白糖浸渍等用。将虾仁、肥膘肉分别斩成茸，放入盘内，加入野鸡片、葱姜汁、精盐、白胡椒粉、水淀粉用劲搅匀成糊状。蛋清加葱姜末调匀，涂抹在猪网油上，再将野鸡片均匀地铺在网油上面，叠成长约25厘米，宽约20厘米的长方块。然后夹进铁丝网夹内，上叉，在烤炉内反复熏烤，至色黄皮酥后出炉，抹上芝麻油，改刀菱形装盘。上桌时，配以甜成酱、花椒盐、青蒜花及蝴蝶夹，风味独特。 【特点】 外脆里嫩，油润爽口。
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