本文目录一览结珠的炸鸡翅秘方2，炸鸡翅制作方法3，肯德基里面的鸡翅是怎么做出来的啊听说有秘方这个秘方是什么呢4，用来油炸鸡翅的腌制方法配料5，有没有炸鸡翅的腌渍配方6，炸鸡翅的做法7，炸翅中的秘方结珠的炸鸡翅秘方食材用料鸡翅中5……
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1，结珠的炸鸡翅秘方
食材用料鸡翅中500g锅炸粉50g鸡蛋一个相克食物香辣鸡翅腌料40g葱姜蒜适量炸鸡翅的做法1.鸡翅洗净，放入切好的葱姜蒜片！2.放入香辣鸡翅腌料，倒入少量蚝油，搅拌均匀，腌制一夜！3.碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀，放入鸡翅，沾上蛋液！4.鸡翅放入裹炸粉中，面粉粘的均匀一些！5.裹好面粉的鸡翅！6.锅中放油，油热后，开始炸鸡翅，小火慢炸，经常翻面，大概7、8分钟就炸熟了！7.看看是不是很美味！选新鲜鸡小腿一只，专业卤味料卤熟，再用炸鸡粉拌匀放入七分热油锅炸透，色泽金黄就是了！
2，炸鸡翅制作方法
配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（个人建议用鸡精）。
做法：
1、在一个大碗混合所有的ingrediants。
2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过）
3、把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣
4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。
5、把烤箱升温到350度（个人建议用pressure cooker，肯德基店里就用的这个)
6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）
7、加热40分钟。
8、拿掉锡纸，再做40分钟。
9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。
10、出锅后，凉5分钟，再食用主料：鸡翅
调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
做法：
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。
3，肯德基里面的鸡翅是怎么做出来的啊听说有秘方这个秘方是什么呢
他们是用自己的独家秘方的炸鸡粉，做出来的，不过我这有家庭自己的制作方法，做出来也差不多哦！
原料/调料]
材料：大只鸡腿 5只(约2斤)
蛋黶 2个
炸粉材料：太白粉 2杯
黫粉 1杯
白胡椒粉 2小匙
盐 2小匙
泡打粉 1/2小匙
蛋黶 2个
盐 1小匙
酱油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少詓
太白粉 2大匙
[制作流程]
(1)将鸡腿醶好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
如果你是在家里做的话，那就先拿一块新鲜的鸡肉，先冲洗一遍，保障安全，再准备好调味料，按自己的口味调料，将鸡肉完全浸泡到里面，腌制5分钟，将鸡肉去处，再裹上鸡蛋黄，再马上过上面包屑，接着入8分热的锅，记住，锅内一定要有很多油，要滚烫，等看到鸡肉两面都成金黄色时，即可取出，记住，一定要用漏勺取出，沥干油脂，接下来，你可以把鸡肉切成小块一点的，以便使用，也可以在上面洒上一些番茄酱，更加美味。本来鸡肉应该使用专门的锅来烹调，因为那种锅更好控制，但是在家里只好用普通锅做，一定要记住，鸡肉下锅时，要顺着锅边下，安全一些^_^
4，用来油炸鸡翅的腌制方法配料
油炸鸡翅的腌制方法我不想补充了，但你说的炸制时间我想说一下，鸡翅在腌制出来后，炸制的面积大，你炸的时间就短点，你可以在鸡翅上打几个花刀，在鸡腿中间改一刀，再腌制，炸，味道会更好，鸡翅是先炸好半熟，客人要的话在炸一下就好了我是做油炸小吃的 我的鸡腿鸡翅腌制方法是用大蒜杆 姜片 生抽 料酒 鸡精 白糖 十三香 胡椒粉 辣椒粉 来腌制的 最主要的还要放一点白酒 和食粉 白酒能让味道更香 食粉能让鸡腿炸出来后嫩 多汁 但不能放多了 多就会涩口 腌制好放到冰箱里10---20个小时冷藏 炸之前不要过开水 可以在鸡腿关节处用刀开两个口 裹上粉 用180度油下锅 然后把温度调到150度 炸6分钟 再开到180度炸10秒就可以了炸鸡翅做法如下：1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。4.然后在鸡蛋液里过一下。5.最后均匀的裹上面包糠。6.裹好的鸡翅待用。7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。8.沾上少许番茄酱味道会更好。主料鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克、裹粉：玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克、蘸液：鸡蛋25克牛奶25克辅料：油适量步骤：1.将新鲜的鸡翅洗干净2.用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入3.将奥尔良烤肉料倒入盆中4.加入水，搅拌均匀5.将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料6.然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜7.称量好裹粉所需原料8.过筛，混合均匀9.鸡蛋和牛奶混合10.搅拌均匀11.然后加入50克的裹粉，搅拌均匀12.将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液13.然后放入裹粉中，揉搓按压几次14.裹好粉的鸡翅15.热油锅然后放入鸡翅，炸至变色即可16.盛出放凉17.再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可18.炸好的鸡翅步骤 1.解冻冷冻的鸡翅 2.沥干水份后用刀在翅根上切开口这样容易入味 3.选择了这款炸鸡粉 4.将准备好的食材与粉充分拌匀，并腌制半个小时左右 5.油温六成熟下入步骤4 6.待步骤5中的鸡翅慢慢炸至浮起 7.继续炸至鸡翅变成焦黄色即可
5，有没有炸鸡翅的腌渍配方
腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以香辣炸鸡翅菜肴特征：诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲；能非常好的衬托出鸡肉的香味，辣度偏低，可接受度广，辣味在口中持续时间较长；注：香辣腌料建议用到油炸美食中，因为在烧烤中效果有效。菜肴所属类别炸主要原料:鸡翅中 1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料:水（冰水或凉水） 220克 腌制比例： 炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉＝2:10:100 炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉＝2.4：30：100 详细步骤第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。 第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 第4步:按粉：水＝1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。 第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多...香辣炸鸡翅菜肴特征：诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲；能非常好的衬托出鸡肉的香味，辣度偏低，可接受度广，辣味在口中持续时间较长；注：香辣腌料建议用到油炸美食中，因为在烧烤中效果有效。菜肴所属类别炸主要原料:鸡翅中 1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料:水（冰水或凉水） 220克 腌制比例： 炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉＝2:10:100 炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉＝2.4：30：100 详细步骤第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。 第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 第4步:按粉：水＝1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。 第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。 祝你成功。炸鸡翅的好吃腌渍法 腌渍鸡翅一定要注意腌渍的方法、时间，同时还要讲究所用的调味料和香料的比例和份量，以及调味料和香料的抢走了鸡翅本身的甘甜鲜味如此一来才是最完美的腌渍技巧喔。 传统鸡翅腌汁配方 材料 葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡翅将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。
6，炸鸡翅的做法
炸鸡翅秘方在腌制的配料，加点复配食品添加剂富磷联，肉质脆嫩多汁。 风情烤鸡翼专用
名称:黑椒烤腌料
腌制：必胜客风情烤鸡翼
配比：中翅（1kg）:腌料（85g）:水（130g
腌制时间：15分钟（带上赠送的一次性手套均匀搅拌）
最佳烤制时间：腌制好冷藏30分钟（然后烤制）材料鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙做法1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。材料A.鸡翅6只，B.低筋面粉1/2杯，再来米粉1杯，椒盐粉1大匙，蒜末15公克，姜末10公克，盐1/6茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，五香粉1/6茶匙做法1.鸡翅洗净沥干后，放入事先已拌匀的调味料，腌渍30分钟至入味备用。2.将材料B中的低筋面粉、再来米粉、椒盐粉混合均匀作为炸粉备用。3.将作法1的鸡翅以按压方式，均匀沾裹作法2的炸粉后，静置约1分钟备用。4.热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法3的鸡翅，以中火炸约3分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂即可。
材料鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳：1颗，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄做法1.鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳，放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
材料鸡翅8只，盐1g，鸡粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，酱油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋面粉80g，地瓜粉100g做法1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。
材料：鸡翅膀8只，炸鸡粉1包。 调料：盐、糖、白胡椒粉、料酒。做法一、首先将鸡翅斩好件，在翅膀下面划上两刀，为求表面好看和留适应的水份，就不划了。再将鸡翅放在容器里，用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。 二、用一干碗放炸粉，将翅膀沾满粉就可放入锅炸，用中小火炸，油要深于鸡翅厚度，油不够时，反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动，否则粉从翅膀表面脱落，等炸到粉较为巩固时，才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。第1步；把鸡翅用在超市购买的腌制肉的液体调味腌2个小时。 第2步；把腌好的鸡翅加一个鸡蛋和适量土豆淀粉搅拌到鸡翅外部一层粘糊。第3步；把在超市购买的面包糠打开放在一个小容器里少许。第4步；把挂上鸡蛋糊的鸡翅拿起来到放在面包糠的容器，让鸡翅粘上面包糠后放到另一个盘中备用，依次把鸡翅全部完成。第5步；把油锅加热，油加热到8分热度的时候往锅里放鸡翅，鸡翅在油锅炸到金黄就可以出锅了【菜肴特征】口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，外观光滑，没有鳞片；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，肉和浆粉的黏结好，不脱壳； 将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭皮串。 【注意】使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可（只需静置2小时左右，从调浆到油炸不可超3小时， 以免浆液筋力发生变化，影响效果。），无需再用其它腌料进行腌制； 浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。 【所属类别】炸 【主要原料】 鸡翅 1000克 蒜香炸粉 100克 【调浆比例】 粉：水：原料肉＝10：20：100 【其他配料】水（凉水或冰水） 200克 【详细步骤】 第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。 第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。 第3步:按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。 第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液；建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时（注意：从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果）；腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。 第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间（建议油温控制在170℃～180℃），至熟即可。 【建议烹制时间和方式】 鸡翅：根据大小自己灵活掌握，至熟即可，一般在6分钟左右。
7，炸翅中的秘方
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：酥炸
酥炸鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅750克
辅料：糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克
酥炸鸡翅的特色：
色泽金黄，肉鲜脆嫩。
教您酥炸鸡翅怎么做，如何做酥炸鸡翅
1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；
2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；
3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；
4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；
5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；
7. 将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；
8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上， 炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；
香菇啤酒鸡翅
菜系及功效：家常菜谱
香菇啤酒鸡翅的制作材料：
主料：鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇***,***朵,用刀在上面切三,四道十字花；老姜一小块,蒜半个匀切末；葱两棵,切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。教您香菇啤酒鸡翅怎么做，如何做香菇啤酒鸡翅
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
孜然鸡翅
口味：微辣 工艺：烤
主料：鸡翅350克
辅料：土豆（黄皮）150克
调料：老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克
教您孜然鸡翅怎么做，如何做孜然鸡翅
1. 将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；
2. 土豆切片待用；
3. 将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；
4. 放入微波炉用中高火加热2分钟；
5. 取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉；
蒜香鸡翅
菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：蒜香味 工艺：炸
蒜香鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅400克
辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克
调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克蒜香鸡翅的特色：
鸡翅红亮鲜艳，蒜香味浓厚。
教您蒜香鸡翅怎么做，如何做蒜香鸡翅
1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
蒜香鸡翅的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2. 鸡翅须炸至金黄色
香菇蒸鸡翅
我会做一种香菇蒸鸡翅，是我的保留节目，经常做给亲友门吃的：
香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
可乐鸡翅的做法
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
烤鸡翅
这是最简单又糊弄肚皮的东西。
原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
红烧鸡翅
1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
3. 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
腐乳鸡翅
吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味.
用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
１．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，
把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法简单：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较
好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
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