本文目录一览藏红花粉也是一种烹饪调料2，藏红花通常怎么用在烹饪中3，藏红花通常怎么用在烹饪中4，藏红花的做法大全藏红花怎么做好吃5，藏红花通常怎么用在烹饪中会有什么效果6，鱼与藏红花能否同食7，藏红花的吃法藏红花粉也是一种烹饪调料
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1，藏红花粉也是一种烹饪调料
是啊，,那是做法餐才用的高档调料，他们叫成番红花，，我国西藏也有出产这样的草本所以就称之藏红花。
大多都是用于调汁酱和做汤的比较多，成本价格昂贵
2，藏红花通常怎么用在烹饪中
藏红花味道不大，常用在中东，南亚料理中，西班牙的海鲜饭的做法里放它，也是阿拉伯人传过去，起到的作用就是让食物的颜色更好看，一次2,3根，就有很好的效果，并不抢味，非常简单的功能，所以说它用途非常广，我们厨师都特别喜欢，蒸米饭、Pastry 里、汤汁里、酱汁里、肉类的腌料里、点心里等等，只要你喜欢这种颜色，都可以放。
藏红花味道不大，常用在中东，南亚料理中，西班牙的海鲜饭的做法里放它，也是阿拉伯人传过去，起到的作用就是让食物的颜色更好看，一次2,3根，就有很好的效果，并不抢味，非常简单的功能，所以说它用途非常广，我们厨师都特别喜欢，蒸米饭、Pastry 里、汤汁里、酱汁里、肉类的腌料里、点心里等等，只要你喜欢这种颜色，都可以放。
3，藏红花通常怎么用在烹饪中
藏红花味道不大，常用在中东，南亚料理中，西班牙的海鲜饭的做法里放它，也是阿拉伯人传过去，起到的作用就是让食物的颜色更好看，一次2,3根，就有很好的效果，并不抢味，非常简单的功能，所以说它用途非常广，我们厨师都特别喜欢，蒸米饭、Pastry 里、汤汁里、酱汁里、肉类的腌料里、点心里等等，只要你喜欢这种颜色，都可以放。
4，藏红花的做法大全藏红花怎么做好吃
藏红花炖鲫鱼主料：鲫鱼一条、藏红花50克辅料：葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)泡椒 (适量)步骤：1、将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。2、起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。3、开大火，放入鲫鱼。4、烹入醋、料酒。5、加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。6、加入清水，烧开7、加入藏红花，用少量盐和胡椒调味。烧开后转小火炖10分钟8、将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。9、出锅装盘。做法 1. 牛奶放入锅中，放藏红花(千万别放太多，一点点就好了) ps 煮的时候要一直看着，因为牛奶开了的话会漫出锅外，如果你不在的话等你回来一锅牛奶可都没了。 2. 渐渐会发现牛奶变成黄色 呵呵 我称之为黄色的牛奶 藏红花对女人特别的好，买的时候也要注意，不要买到假的，一般颜色深的比颜色浅的要贵。 牛奶加藏红花特别的好，美白的同时也排毒 晚上睡觉前喝一杯 可以一夜好梦到天亮 这些东西都不是一天见效的，所以要坚持 爱美的人可不能偷懒 其实，除了牛奶，红枣也可以和牛奶一起煮着喝 都是对健康很有好处的
5，藏红花通常怎么用在烹饪中会有什么效果
藏红花我们一般烹饪放入就是为了添加色彩，但是最好是清淡的食物里面加入，太刺激的食物会覆盖了藏红花原有的一股淡淡清香。我第一次见藏红花，还是我老公买来给我泡茶喝的，记得那时候他还是我男朋友，我们还没有结婚，是他去新疆出差给我带回来的礼物，他会给我说藏红花泡茶喝都有什么好处，后来我在网上查了很多关于藏红花的资料，才知道藏红花还可以放在烹饪里面。藏红花它的味道本就是属于清淡的，一般放入藏红花在食物里的作用就是让食物颜色更加好看，就当是一种配料放入，所以每次放入的量都很小，也不会造成抢味的结果。它的用途非常的广泛，很多的厨师都喜欢用。其实藏红花使用在烹饪里面量少，所以可以说出了提色以外，没有多大的作用。但是藏红花说属于一种中药，它的药用效果很多。1.活血化瘀：藏红花可以入心、肝而经，所以对活血化瘀、通经止痛都是有非常好的作用。2.凉血解毒：它的药性属于胃寒，所以具有活血凉血、清热解毒的作用。3.安神功效：它有安神养神的作用，能够促进人体血液循环，可以提高血氧的供给。4.增强免疫力：它可以调节内分泌，促进人体的血液循环，同时可以促进巨噬功能，有效的消除人体细胞周围的垃圾，提高人体的免疫功能的抵抗能力和增强体质的功效。5.适量的藏红花能对人体的心脏起到保护的作用，能够降低高血压、脑梗塞和心脑血管等疾病的改善作用。我上面只是我对藏红花的一些了解，肯定没有专业人士的具体，大家觉得有用的可以借鉴参考。藏红花还有很多的功效作用，我就不在多说了。
6，鱼与藏红花能否同食
藏红花是法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。用法指导1．治瘀血引起的月经不调，痛经，经闭，可配益母草、丹参等品；治产后恶露不尽，可佐当归、赤芍等药。2．凡由忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚者，可与郁金、香附等同用，以行气解郁。3．治麻疹热盛血瘀，疹透不快，疹出过密，或疹色晦暗不鲜者，可与紫草、赤芍配伍，以增活血凉血透疹之效。4．烹调用途：为法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。你好！归心，藏红花也是寒的这样就不适宜阳虚者和体内有寒者食用这时红花就比藏红花好他们之间没有冲突但是，藏红花性味甘微寒，兼凉血解毒大部分鱼都是凉的、肝经有较强的活血化瘀通经作用我的回答你还满意吗~~可以的做鱼的时候可以适当放入些藏红花，调色调味儿。他们之间没有冲突但是，藏红花性味甘微寒，归心、肝经有较强的活血化瘀通经作用，兼凉血解毒大部分鱼都是凉的，藏红花也是寒的这样就不适宜阳虚者和体内有寒者食用这时红花就比藏红花好，它是辛温的望采纳
7，藏红花的吃法
一般是泡开水,一次一克,可反复泡.入煎剂也是另外用开水泡好,掺和煎好的药液一起服藏红花价贵，也香，还能入药。saffron (藏红花)有着独特的FLAVOR，中亚人也喜欢, 也是地中海地区和印度食物的常用调味品。它原是一种花的花芯， 晒乾后成.
见过的做法有如下：
*** saffron rice - 把saffron 用热水泡开， 得其颜色， 用这样的水煮饭。(最好用basmati rice)
*** 西班牙海鲜饭，
*** 希腊的甜品 - Baklava
*** 印度的甜品 - 太多了， 印度人喜欢saffron,dish里常有.
*** 自创的中国吃法，嘻嘻。 藏红花在中药里有着补血养颜的功效。 用淮山，枸汲， 红枣， saffron 炖鸡， 汤非常鲜美。(在印度店买的saffron, 一小盒$25， 不过可用很久)
下面就介绍一种
正宗的西班牙海鲜饭(西班牙人亲传)
原料：鸡翅膀或鸡块250克，墨鱼200克(或鱼肉)，整虾500克，豌豆100克，米500克，洋 葱1-2个、蒜 2瓣、月桂树叶(BAY LEAVES)4片、藏红花(Safran)少许,红色青椒1个、小芹菜 50克，盐
制作方法：
1 把鸡翅膀或鸡块用盐淹30分钟，洋葱、蒜 、红色青椒1个、小芹菜50克切细
2 鸡块油炸成金黄盛出备用，放少量的油在锅内把切细的洋葱、蒜 、红色青椒1个、小芹 菜50克用中火炒香(约10分钟)
3 下鱼和虾炒熟(10分钟)，再下豌豆一起炒
4 按一杯米两杯水的比例放入大米和水，放入月桂树叶,藏红花和油炸鸡块一起煮。开锅后 放适量的盐
5用小火煮至米熟
建议：
1烹饪用具可以使用中式炒勺和炒锅
2.全过程火不能太大，不然会糊
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