鲜人参想做成生晒参来熬药是晒干切片还是切片后晒干可以用吹风干人参切片的加工工艺是：将鲜人参用清水冲洗干净，放在通风的阴凉干燥处自然干燥，干后再切片熬药。这样能够保持人参的成分和功效不会降低或改变。2，干人参自己怎么切……
1，鲜人参想做成生晒参来熬药是晒干切片还是切片后晒干可以用吹风
干人参切片的加工工艺是：将鲜人参用清水冲洗干净，放在通风的阴凉干燥处自然干燥，干后再切片熬药。这样能够保持人参的成分和功效不会降低或改变。
2，干人参自己怎么切
干人参可用湿水湿润后切片。用醮取温水的纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下，如果人参就软，就可以直接切片了。如果一次食用不完，可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软，那样会让人参的营养成分大量流失。适宜人群1、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。2、夏天进补，可以选用西洋参。3、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。4、一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。5、体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。6、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。以上内容参考 人民网--人参适合什么样的人吃
3，干人参如何切片
人参的服用方法1.泡茶：切成薄片，每次1~2克，放入杯中冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。2.冲粉：烘干研末，每次1~2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。4.炖服：取人参5~10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。5.煮粥：将人参3克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃。6.炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，火文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1~2次。7.泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次30~50毫升，每日1~2次。人参服用禁忌人参虽为补中之王，但是药三分毒，因此要杜绝“人参滥用综合症”。体质虚弱者、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参。生晒参性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。红参性温，味甘，香味较浓。严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产量稀少，价格昂贵，但功效特别强，具有强心、安神等作用。、内火虚升、初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉，味微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。人参是体质壮实之体，儿童、孕妇等均应慎用人参，应该在医生指导下选择适当的人参，正确地服用。
4，人参切片和整只人参在营养价值上有区别吗新鲜人参和干参功效哪个更好呢
人参的服用方法1.泡茶：切成薄片，每次1~2克，放入杯中冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。2.冲粉：烘干研末，每次1~2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。4.炖服：取人参5~10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。5.煮粥：将人参3克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃。6.炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，火文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1~2次。7.泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次30~50毫升，每日1~2次。人参服用禁忌人参虽为补中之王，但是药三分毒，因此要杜绝“人参滥用综合症”。体质虚弱者、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参。生晒参性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。红参性温，味甘，香味较浓。严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产量稀少，价格昂贵，但功效特别强，具有强心、安神等作用。、内火虚升、初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉，味微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。人参是体质壮实之体，儿童、孕妇等均应慎用人参，应该在医生指导下选择适当的人参，正确地服用。
5，鲜人参切片后再晾干可以吗鲜人参切片后应该如何保存
鲜人参切片后再晾干是可以，但还是整参保持好，这样可以保证质量稳定鲜参切片好说···切萝卜一样···自己用菜刀切···干的话，比较硬，不过还是好切······量大的话可以用专用 的机器来切······
6，人参太硬怎么切
人参可用湿水湿润后切片；在切人参以前，可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，把纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下；如果人参软，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。扩展资料经济价值美容人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡。防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。保存方法人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。参考资料来源：百度百科-人参
7，我买了五枝东北干人参如何加工成薄片状
1、中药店都有小型切片机，有的中药店有加工切片的业务，需要加工费。也可以托熟人找药店帮忙切一下，几分钟就切好了，冷藏备用。2、自己切，把干人参放在碗中，碗置于锅中，锅中加水像蒸馒头一样，把干人参蒸软（10分钟左右），趁热切片，然后要晾干，冷藏备用。
8，干人生是否需要蒸一下才能切片服用效果会更好
你的意思没有弄得太懂是野山参要切片，还是已经切完片的野山参要隔水蒸着吃？如果要是干的野山参切片的话，你用干净的热毛巾把野山参包住，待人参软化以后切片就行，如果是切完片要吃的话，泡水喝就行简单实用，就像泡茶那样，喝到味道淡了以后连参片一起吃掉，吃人参的方法有很多，你在网上找一下把干人参只有经过高温蒸一下，才好切片，对于补阳来说切片服用效果相对来讲好一些，但这只是单方。
9，人参晒干再切片还是切片后晒
人参是人们慢中的滋补圣品，食用以后有很强的滋补功效，但是生活中人们看到的人参多数是干燥后的整个人参，在食用时想切片会觉得特别硬，一点也不好切，那么人参该如何切片呢？有没有小窍门存呢？其实干人参切片是有一些小窍门的，一会我就把它们写出来，教大家干人参如何切片。点击图片进入下一页 (1/2)人参如何切片 干人参如何切片1、人参可用湿水湿润后切片大家在切人参以前，可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，把纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下，如果人参就软，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。2、低温烘烤后切片人参可以在低温烘烤以后切成片状，因为人参中有一些油性存在，用低温烘烤以后会让人参变软，大家可以把电炉子找开，等电炉丝发热以后关闭，用余热去烘烤人参就可以。3、人参可冷藏后切片大家可以把家中的干人参用纱布包起来，在包以前把纱布在冷水中醮一下，包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中，过一夜的时间，在第二天取出以后就会发现人参已经变软，这时再把它切成片状就会特别简单了。这种参的芦头是要去除的。至于怎样切片,就是放在碗里,然后放饭锅上蒸一下,立即取出来,切片非常好切,可以切成很薄的片,如果你想保存,在阳光下爆晒一下...
10，白参怎么切片
白参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。切片的方法：1. 在高压锅里放个架子垫上纱布，下面倒点水。2. 开火，直接把白参放在纱布上蒸。3. 等白参软下来，马上用刀切片。4. 把切好的白参片放在通风好的地方晾干。5. 找个密封瓶保存，需要的时候就直接取用泡水喝。在高压锅里放个架子垫上纱布，下面倒点水，直接蒸，很快就会软下来，马上用刀切，等晾干了就可以找个密封瓶保存，需要的时候就直接取用泡水喝，我今年已经试过了，很方便。白参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。指人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。切片的方法：1. 在高压锅里放个架子垫上纱布，下面倒点水。2. 开火，直接把白参放在纱布上蒸。3. 等白参软下来，马上用刀切片。4. 把切好的白参片放在通风好的地方晾干。5. 找个密封瓶保存，需要的时候就直接取用泡水喝。最好拿去药店切，一般药店都有免费切的。那边切出来的比较薄，自己切不好切的。基本账户 说的没错我补充几句：干的你切不动，很硬的。开水下锅，蒸3~5分钟就可以了。主要是利用热气使其变软，而不是让水使其泡软。要注意隔开水，纱布是个不错的办法。切好片很快会自行变干，可以放在阴凉通风处保存，如果环境潮湿最好用密封罐或者密封袋保存，尽快服用。如果保存不当会发霉的。
11，人参切片质量如何鉴别
人参片的种类较多，常见的有红参片、白参片、烫参片、蜜饯人参片、糖人参片等产品。参片产品按照人参种类划分一般有：红参片、生晒参片、大力参片、石柱参片、西洋参片、高丽参片等，野山参不切片。1. 高丽参 高丽红参，形状性状为参体较为饱满，长约5～10厘米，直径1～2厘米，顶端平宽，上面衔接两叉状的双马蹄芦头或单芦头，单芦头的称“独碗芦”。参体因加工包装，压成方形，与芦头衔接处不凹陷，下端呈扁形，稀有条显着的纵棱，外表为棕赤色或黄棕色，质地坚实，断面平滑亮光，气味浓香，味微苦而回甜。高丽白参外表呈黄白色或浅棕色，质地较高丽红参显得松软，断面有圆心，香气略淡，味微酸。2. 国产园参 其形状性状体现为主根呈圆柱形，外表淡黄色，上部有断续的横纹。根茎长2～6厘米，直径为0.5～1.5厘米，有稀少的碗状茎痕及一至数条不定根。支根2～6条，结尾多有分歧，且有很多细长的须状根，其上生有细微疣状突起，俗称珍珠点。园参通过加工编造，才能应用于临床。常用的国产产品园参，详细鉴别办法大致如下： （1） 红参：主根多呈纺锤形或圆柱形，长度在5～20厘米摆布，直径0.7～2厘米。外表为棕赤色，半通明，偶有不通明的暗褐色斑块，有纵皱纹，环纹不很显着，有支根的痕迹，顶端有根茎（芦头），长1～4厘米，呈土黄色，上有碗状茎突痕4～6个。质硬而脆，断面平整，角质，棕赤色，中有淡色圆心。气香，品味时初起微苦，继而回甜 （2） 边条参：性状与红参类似，通常以身长径圆，根茎和支根较长为特点。 （3） 糖参：主根长3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。外表为淡黄色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮脱落及细根痕迹。断面平整，粉质，黄白色，有时韧皮部邻近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。气微香，口感味甜美而微苦。 （4） 白人参：性状与糖参相仿，形体较好，和野山参类似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根涣散，短并且脆。 （5） 生晒参：主根长3～10厘米，直径0.3～2厘米。外表灰黄色，有黑棕色横纹及纵纹，细支根及须根均已除尽，而仅留有痕迹。质脆，体轻，断面平整，白色，有放射状裂隙。气幽香，味苦而甘。有完好的根茎及须根者，称为“全须生晒参”。 （6） 白干参：主根的表皮都已被除掉，体表呈淡黄色，或许类似白色，上端横纹不显着，但可以看见浅纵纹及支根的痕迹。其它性状和生晒参近似。 （7） 掐皮参：主根长5～12厘米，直径为1.2～2.5厘米，外表呈淡黄色，上端环纹不很显着，但能看到很多加工所造成的的凹点。支根浅棕色，支根与须根用细线扎成牛尾巴形状。断面为白色。气香，味甘微苦。 （8） 大力参：主根长5～15厘米，外表为淡黄色，呈半通明状。有显着的纵纹，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除掉。质地硬而脆，断面平整，通明角质状。气香而味苦。 3. 野山参 野山参亦称山参（见右图）。它的主根既粗又短，与根茎长度相仿，多具有两个首要支根，形状颇似人体，上面有细而深的横环纹。根茎细长，通常长度为3～9厘米，上部歪曲，习惯上叫做“雁脖芦”，芦碗密布，下部无芦碗而较润滑，俗称“圆芦”。须根稀少，长度是主根的1～2倍，柔韧不易折断，有较为显着的疣状突起。通过加工后的野山参产品有生晒参、糖参和掐皮参三种。其性状除全形外，都和相应的园参产品大致类似。而以支大、浆足、纹细、芦长、碗密，有圆芦及珍珠点者为上乘佳品。4. 移山参 身形最初类似于野山参，首要区别在于主根下部常较肥壮，纹路粗而浅，多延续到主根中部，须根珍珠点较少。加工产品有生晒参、糖参和掐皮参三种。言而总之，在这些名目繁多、形状各异的产品人参中，不论编造加工的办法怎么，总以身长、支大、芦长者为佳品，相反，那些支条瘦弱、芦短或许糖分过重的，质量次之优质人参外观呈现暗红色，表面光泽有弹性，在光照下呈现半透明状。人参受到自然气候与种植方式的影响，品质差异较大。选购人参时要注意人参的产地是否具有GAP良好种植规范认证、是否经过有机人参种植认证，并且要查看生产厂家是否具有HACCP和ISO22000质量安全管理体系认证，是否具有保健品、中药饮片等生产相关资质。人参的食用方式，最常见的要数炖汤，如人参乌鸡汤、人参炖兔肉、人参天麻汤等，是将人参切片或将整只的新鲜人参、红参或生晒参用于煲汤食用；人参泡酒，将新鲜人参或者生晒参与枸杞、鹿茸等药材泡15-20天即可饮用；人参切片咀嚼，这样既方便又经济，通过咀嚼既能加强面部肌肉的锻炼，又可以充分吸收人参精华，生津提神。扩展资料：人参不同的功效适合不的人群：1、红参，是将新鲜人参刷洗、蒸制，进而烘干制成。红参药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的人食用。2、白参，是将新鲜的园参经沸水浸烫后，放入糖汁中，然后取出晒干制成，所以白参又称为糖参，具有健脾益肺的功效，主要适合气阴不足的人食用。3、生晒参，是将园参的芦头去掉，洗刷干净后将其放置在40~50℃的环境下烘干制成。生晒参药性较为平和，具有补气生津的药效，能够增强人体体魄。4、活性参，是将新鲜的人参冰冻，析出参根的水分，达到对人参的干燥化处理，这样的处理方式对人参中的不耐热物质没有任何损坏，能充分保留人参中的营养成分与活性物质，可以使人参的保存时间更为长久。活性参药性平和，具有补气生津的功效。参考资料来源：人民网-“参参不同”：如何挑选和食用人参？人参片的种类较多，常见的有红参片、白参片、烫参片、蜜饯人参片、糖人参片等产品。参片产品按照人参种类划分一般有：红参片、生晒参片、大力参片、石柱参片、西洋参片、高丽参片等，野山参不切片。◆ 红参片： 红参片在参片制品中其品种和产量最多、最大。切片红参的主根要求质地坚实、内含充盈、主根粗壮，切开后其断面纹理清晰，质地疏密均匀，出片率高。对主根形状要求不高，外表颜色较浅，有黄皮。白皮者均可，但必须无病疤、无伤痕。红参片质量主要是看参片的外观质量。看参片是否完整无缺、厚薄均匀，参片端面纹理清楚，特别是环纹明显，颜色深浅一致、质地坚实。呈胶质化状态、有半透明感者为优质品。质地疏松、有明显孔洞的参片属劣质品。◆ 白参片： 白参片以生晒人参为原料切片而成，与红参片的加工方法几乎完全相同。白参片与红参片相比容易霉烂变质或虫蛀。加工时要注意无菌作业，产品包装后最好利用微波 60Co 照射、紫外线照射等物理人法灭菌处理，这样才能达到数年保质保存期。◆ 高丽参片： 高丽参片的加工方法和质量鉴别多同于红参片，主要区别是高丽参片具有特殊的香气，而红参片的香气与高丽参的香气则完全不同。◆ 西洋参片： 西洋参片外观质量呈薄片状、多为圆形、黄白色；参片端面纹理清晰。与生晒片的区别主要是端面纹理和参味不同。鲜参切片好说···切萝卜一样···自己用菜刀切···干的话，比较硬，不过还是好切······量大的话可以用专用 的机器来切······人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。1．五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。（2）芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。（5）体：系指毛根（见六体）。2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。1、看看人参的须一般来讲，人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，那么，这样的人参一般都是真的人参，反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那么，这样的人参就不是纯参。2、看看人参的芦参面是人参的芦，也就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，这你可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那么，这个人参的真实性就有待考证呢，反之，要是是四节我们还是得仔细推敲才行。3、看看人参的皮一般真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的，而且是嫩的，那么，这个人参根本就不是真的人参，这个方式鉴别是比较简单的，所以，想要购买人参的朋友可以尝试尝试这种方式。4、看看人参的纹你可以看看在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的，但是，要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，那么，这肯定就不是真的人参，这一点我们就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。扩展资料：常见人参的不同功效：1、红参是将新鲜人参刷洗、蒸制，进而烘干制成。红参药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的人食用。2、白参是将新鲜的园参经沸水浸烫后，放入糖汁中，然后取出晒干制成，所以白参又称为糖参，具有健脾益肺的功效，主要适合气阴不足的人食用。3、生晒参是将园参的芦头去掉，洗刷干净后将其放置在40~50℃的环境下烘干制成。生晒参药性较为平和，具有补气生津的药效，能够增强人体体魄。4、活性参是将新鲜的人参冰冻，析出参根的水分，达到对人参的干燥化处理，这样的处理方式对人参中的不耐热物质没有任何损坏，能充分保留人参中的营养成分与活性物质，可以使人参的保存时间更为长久。活性参药性平和，具有补气生津的功效。参考资料来源：人民网-“参参不同”：如何挑选和食用人参？
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