本文目录一览请问谁知道药材调料的种类都哪些每种的用量及功效是什么2，调味料有哪些保健养生的功效3，养生鸭放什么中药材能增香4，沉香的功效与作用有哪些5，沉香粉的功效与作用及禁忌症6，八角的功效是什么7，卤肉中常用到哪些中药材请问谁知……
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1，请问谁知道药材调料的种类都哪些每种的用量及功效是什么
八角、桂皮、白术、花椒、当归、小茴香、山柰、白芷、陈皮、草果天嘛,党参,杜仲,虫草,这些都可以和鸡炖,有醒脑,补气,提高免疫力,养身的功效,食补就好最方便八角、桂皮、白术、花椒、当归、小茴香、山柰、白芷、陈皮、草果
2，调味料有哪些保健养生的功效
酵母抽提物（Yeast Extract）是一种以酵母为原料经自溶、精制等工艺而制得的营养丰富的天然食品调味料，在调味品、方便面等食品行业中具有广泛的用途。 山东宏河圣齐生物有限公司的酵母抽提物项目属国家级高新技术项目，已通过省级科技成果鉴定，圣琪酵母抽提物在食品加工领域应用最多，比如家庭饮食调味，肉食品加工，水产类加工，快餐食品，方便面调料，乳制品，香精等，另外，它在禽畜以及水产品养殖中也广泛应用的，是一种新型、高效、营养的天然调味料。
3，养生鸭放什么中药材能增香
卤水鸭材料：1。鸭 1只（大概3磅）洗干净卤水料：1。水 5公升2。盐 1.5磅3。糖 1磅4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。蘸料：1。白米醋 适量2。蒜蓉 适量3。朝天椒 1只剁碎做法：1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油7。用蘸料的话，风味就更佳了
4，沉香的功效与作用有哪些
一般人对于沉香的气味并不是很熟悉，沉香气味芳香，性辛，微温，无毒，具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘的功效。一般用于治疗气逆胸满、喘急心绞痛、积痞、胃寒呕吐、霍乱、男子精冷、恶气恶疮等症状，养生作用也是很明显的。沉香的产地一年只有两季，雨季与旱季，最开始结香的部分可能脱落在地面或水里，但随着季节的变化，暴雨，泥石流等等不确定因素，很难说是在水里还是土里，也没有从开采地确认这一说。 ，沉香与檀香不同的是，沉香不单纯是木材，而是一种特殊的香树结出来的，混合，额油脂成分和木质成分的固态凝聚物，这类香树的木材其本身并没有香味，它的木质还很松软，一般来说马来沉香树、东莞树，印度沉香树都可以形成沉香的。沉香水煎液对离体豚鼠回肠的自主收缩有抑制作用;对组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩有对抗作用。水煎酒沉液能明显减慢新斯的明引起的小鼠肠推进运动， 呈现平滑肌解痉作用。沉香醇提取物对离体豚鼠气管抗组胺作用有一定的促进作用。水煎剂给麻醉猫静脉注射有一定的降压作用。沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制离体豚鼠回肠的自主收缩，对抗组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩;对整体动物腹腔注射沉香水煮醇沉液能使新斯的明引起的小鼠肠推进运动减慢， 呈现肠平滑肌解痉作用。沉香苯提取组分给小鼠灌胃能明显延长小鼠环已巴比妥的睡眠时间。 中医专家认为，沉香是中国比较名贵的中草药材，是稀有的高级香料，是佛教修行的上等贡品，经济价值很高，贵如黄金，所以它的生长环境很重要，喜温暖湿润的气候，耐短期霜冻，耐旱的环境。 就介绍这些，沉香作为一种香料，虽然很名贵，但是也不难买到，可以尝试自己栽种一下，这样就能满院芳香了。 推荐阅读：买香皂时选含香料少淡色的
5，沉香粉的功效与作用及禁忌症
一般人对于沉香的气味并不是很熟悉，沉香气味芳香，性辛，微温，无毒，具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘的功效。一般用于治疗气逆胸满、喘急心绞痛、积痞、胃寒呕吐、霍乱、男子精冷、恶气恶疮等症状，养生作用也是很明显的。沉香的产地一年只有两季，雨季与旱季，最开始结香的部分可能脱落在地面或水里，但随着季节的变化，暴雨，泥石流等等不确定因素，很难说是在水里还是土里，也没有从开采地确认这一说。 ，沉香与檀香不同的是，沉香不单纯是木材，而是一种特殊的香树结出来的，混合，额油脂成分和木质成分的固态凝聚物，这类香树的木材其本身并没有香味，它的木质还很松软，一般来说马来沉香树、东莞树，印度沉香树都可以形成沉香的。沉香水煎液对离体豚鼠回肠的自主收缩有抑制作用;对组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩有对抗作用。水煎酒沉液能明显减慢新斯的明引起的小鼠肠推进运动， 呈现平滑肌解痉作用。沉香醇提取物对离体豚鼠气管抗组胺作用有一定的促进作用。水煎剂给麻醉猫静脉注射有一定的降压作用。沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制离体豚鼠回肠的自主收缩，对抗组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩;对整体动物腹腔注射沉香水煮醇沉液能使新斯的明引起的小鼠肠推进运动减慢， 呈现肠平滑肌解痉作用。沉香苯提取组分给小鼠灌胃能明显延长小鼠环已巴比妥的睡眠时间。 中医专家认为，沉香是中国比较名贵的中草药材，是稀有的高级香料，是佛教修行的上等贡品，经济价值很高，贵如黄金，所以它的生长环境很重要，喜温暖湿润的气候，耐短期霜冻，耐旱的环境。 就介绍这些，沉香作为一种香料，虽然很名贵，但是也不难买到，可以尝试自己栽种一下，这样就能满院芳香了。 推荐阅读：买香皂时选含香料少淡色的沉香气味芳香，性辛，微温，无毒，具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘的功效。一般用于治疗气逆胸满、喘急心绞痛、积痞、胃寒呕吐、霍乱、男子精冷、恶气恶疮等症状，养生作用也是很明显的
6，八角的功效是什么
八角是一味调料，但是它也是一味药食同源的调料，八角温阳健胃，有祛风散寒的功效，冬季经常是可以避寒的，但是体热的人是不宜多吃的，冬季在干锅中放点八角是很养生的。
八角的功效
温阳健胃祛风散寒
据医书记载，祛风散寒、理气止痛是八角所具有的功效。李小莲介绍，八角搭配其他药材一起煎服，可起到健胃止呕、驱虫的效果，因其还具有兴奋神经的作用，也是兴奋剂的成分之一。专家还听说过有人用外敷八角的方法来祛风。具体做法为：拿一抓八角适当掰成几瓣炒热，用纱布将炒热的八角包起来，敷在痛处，可起到祛风和止痛的功效。
“八角在药用方面并不多见，相较八角， 另一种药材小茴香在散寒止痛、理气和胃方面功效更好，药用价值更大。”专家说，八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，作为调料比较常见，体质较寒的人吃八角更好，而体热火旺的人则不适宜多吃。
八角性味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有健脾、散寒温通的作用，但是却很少被医生用于处方药中。因为八角的味道较为浓郁，而同样还有其他温通健脾的中药，所以多用于香料而非治疗用的中药。不过，对于一些肝肾寒湿的患者，多吃些放入八角的菜肴，可以温热肝肾。而莽草由于含有剧毒，基本只用于外用。其功效是祛风散结、活血化瘀。古人就常常用莽草来煮水洗头，祛除风寒。
八角菜肴
寒冬时吃能驱寒温热
在寒冷的时节，多吃些口味偏重、滋补类的食物不仅能改善食欲，而且温热身体。据介绍，八角作为一种调味料，使用量很少，多用于制作汤类和牛杂、牛腩等口味偏重的菜肴。“八角据说会杀死男人的精子。”道出了店里不常使用八角做调料的实情。不过老板娘也说，此说法并无依据，只是流传于民间的说法。
专家推荐了几道可以温补驱寒的菜肴，当然，少不了要放入些八角。
干锅：“干锅狗、羊、兔肉”、焖牛腩、牛杂。焖制时，在等待焖出汁水后才放入八角，但煲汤时就需要与其他配料一起放入锅中熬制。
冬瓜盅：经整个冬瓜掏空后放入在火锅中，类似于锅中的“锅”。锅内撒入几片八角。火锅时，菜要放入冬瓜“锅”中烫熟。
7，卤肉中常用到哪些中药材
卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。曲酒卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：糟香味 工艺：卤 曲酒卤肉的制作材料：主料：猪里脊肉1000克
调料：大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克 曲酒卤肉的特色：酒香浓香，质松味鲜。 教您曲酒卤肉怎么做，如何做曲酒卤肉才好吃1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放入碗内，原汁过滤后倒入碗内，再加入大曲酒、精盐、味精，加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出，切成薄片装盆，浇上卤汁即可。
曲酒卤肉的制作要诀：料酒又叫黄酒。
五香卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤 五香卤肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)1000克
调料：草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油（炼制）10克,香油5克 教您五香卤肉怎么做，如何做五香卤肉才好吃1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。
3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成。吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
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