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1，烤鸡烤鸭用什么中药好
花椒、八角、胡椒、山萘、小茴香、生姜、丁香、香叶等等
2，下午烤鸭中草药配方
香酥烤鸭浸泡汤料配方，所述香酥烤鸭的主要汤料配方为：净膛鸭、香砂、八角、草果、山查、小茴香、花椒、白芷、砂仁、肉果、桂皮、甘草、枸杞子、白扣、丁香、生姜、辣椒、白糖、蜜糖、乌毡帽酒。此配方制成的烤鸭在经处理过的净膛鸭在药汤浸泡后再开烤后的烤鸭口感好、味道咸淡适中、肉嫩细腻香酥、色香味俱全、药香浓、养阴益气、健脾和胃的功效，对人体健康非常有益。
3，烤鸭中药配方
中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣21131、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良5261姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭4102子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅1653匀即可。调料、香料味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半回袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）答0.16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。刷鸭皮料（100斤用量）爆烤鸭香膏0.4斤，HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶。
4，我想知道啤酒烤鸭的草药配方
5，烤鸭中药配方
啤酒烤鸭 马来西亚啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成 熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。 爆烤鸭配方 中药配方（单位：斤） 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包） 注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。 调料、香料 大厨四宝味香素0.2－0.3斤、大厨四宝鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、大厨四宝爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、大厨四宝HD－6增香剂20克、大厨四宝极品美国肉宝王15克、大厨四宝肉香王15克。 刷鸭皮料（100斤用量） 大厨四宝爆烤鸭香膏0.4斤，大厨四宝HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶。
6，做烤鸭的中草药打粉每样放对比重量会影响味道吗
7，白芷在烤鸭里的作用
白芷属于大料的一种，其味较重一般不单独使用。放少许白芷可以提升整体大料的香味。
8，什么中药可以加入烧鸭当佐料零肉更香
山楂，鸭肉更嫩，并且去腥味，使鸭肉更香鲜。再看看别人怎么说的。香料很多的。桂皮 白寇 香叶 虎仗八角 丁香等等啦
9，烤鸭用中成药来做调料怎么做
菜谱做法：1.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。5.把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。6.把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。7.把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。8.把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）9.盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。10.蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身这山。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟11.低温烤20分钟后关掉电源拔下插头，打开锅盖香气浓郁，女儿已经迫不及待的要吃肉肉了！12.装盘加香菜稍做装饰，一只香气浓郁的烤鸭就展现在大家的眼前了
10，烤鸭视频教程 烤鸭汤药的做法 脆皮烤鸭怎么做
1.鸭子清洗干净2.鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方4.蜂蜜和白醋调成脆皮汁5.腌制好的鸭子，表面均匀涂抹脆皮汁6.烤箱180度预热，中层50分钟左右7.烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可脆皮烤鸭的做法.1将净仔鸭（除去内脏，剁掉鸭爪）拎起，用整盆沸水直接淋在鸭皮上（一是为防止鸭子在风干过程中出油，二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆），直至整只鸭子的皮被胀开，但注意不要把鸭皮烫破。 2把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成糖汁，用刷子蘸着糖汁将烫好的鸭子表面均匀地刷几遍。将刷好的鸭子吊在阴凉通风处风干5 小时，在此期间每隔半小时最好再刷一次糖汁。烤箱预热同时，将风干好的鸭子串在东菱烤箱特配的转轴上，并用两端的烤架叉好。 3 5 分钟后，将东菱电烤箱的调温旋钮调整在“180 度”，将功能旋钮在“旋转并上管加热”，将时间旋钮拨动至40 分钟（或者按下“全鸡”键，通过“定时“键以及“时间/ 温度”的上下键把时间调整为40 分钟）。先将烤盘放入烤箱的底层，再用特配的旋转烤取架将叉好鸭子的转轴放入烤箱4 40 分钟后，用东菱电烤箱特配的旋转烤取架将烤鸭及转轴取出。将烤鸭从转轴上取下后，用锋利的刀子切片，趁热享用。，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。小贴士?1.东菱电烤箱的部分机型具有旋转烤功能，特别适合烤制整只的鸡或鸭，不仅保持上桌时外型完整，更能保证食物烤得均匀，成色漂亮。另外热水烫以及刷麦芽糖的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香。?2.配烤鸭必不可少的还有荷叶饼、炒过的熟甜面酱、切丝的大葱白、去皮去籽切条的黄瓜，其中荷叶饼在凉了之后，饼皮会变得有点干，需要在食用前稍微蒸一下即可恢复柔软。也可以准备些热的芝麻烧饼，来夹着新鲜出炉的热烤鸭来吃。
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