1，如何泡发天麻
将外表洗干净，直接用水浸泡至七成透，捞出，稍晾，再润至内外湿度均匀，切片，晒干备用。
2，干天麻用冷水泡发还是热水
干天麻质地很硬，所以用开水浸泡的时候最好泡一天一夜，这样才能够使天麻的成分能有效发挥，减少天麻营养成分的丢失。
3，天麻怎么泡发才快
1、将干天麻用干净的水冲洗两遍，放入容器中用水浸泡12-24小时，等到天麻完全吸收变。2、泡软的天麻再放入蒸屉中蒸20-30分钟，趁热切片，这时候就可以将天麻拿去熬药或者熬汤均可了。天麻还可以放入微波炉中加热，撒一点点水加热至软即可切片。1、将干天麻用干净的水冲洗两遍，放入容器中用水浸泡12-24小时，等到天麻完全吸收变。2、泡软的天麻再放入蒸屉中蒸20-30分钟，趁热切片，这时候就可以将天麻拿去熬药或者熬汤均可了。天麻还可以放入微波炉中加热，撒一点点水加热至软即可切片。
4，天麻那么硬怎样才能打碎
1、将干天麻用干净的水冲洗两遍，放入容器中用水浸泡12-24小时，等到天麻完全吸收变。2、泡软的天麻再放入蒸屉中蒸20-30分钟，趁热切片，这时候就可以将天麻拿去熬药或者熬汤均可了。天麻还可以放入微波炉中加热，撒一点点水加热至软即可切片。1、将干天麻用干净的水冲洗两遍，放入容器中用水浸泡12-24小时，等到天麻完全吸收变。2、泡软的天麻再放入蒸屉中蒸20-30分钟，趁热切片，这时候就可以将天麻拿去熬药或者熬汤均可了。天麻还可以放入微波炉中加热，撒一点点水加热至软即可切片。
5，干天麻怎么处理
把装在框里，放在外面太阳直接就晒干了。 或是把切成片，放在锅里烘干就可以了。我看淘宝网“绿色邻居”店纯野生的天麻就是直接太阳晒或在锅里烘干的。处理的方式很多，一般建议用温水泡发，然后和新鲜天麻的做法一样，可以切片，可以切块直接炖汤。当然，你要炸要炒都可以。
6，天麻怎么泡发才快
天麻泡发大约需要20-30分钟，天麻质地坚硬、坚实，提早泡水有利于减少蒸煮时间。天麻通常是作为名贵中药炖汤熬药食用，在煮之前将天麻泡软切片，再将天麻放入水中煮30-40分钟即可。吃天麻要根据医生嘱咐用药，不建议每天食用。天麻怎么泡发才快 天麻属于一种重要，虽然有各种功效但是还是要少吃，并且天麻如果经常吃大量吃，是有一定的副作用，比如急性肾功能衰竭以及昏迷，另外还有一些天麻制剂，比如天麻粉可以引起过敏反应或者荨麻疹，天麻丸可以引起过敏性紫癜等等。如果天麻中毒要及时催吐、洗胃处理。
7，干天麻怎么发泡变软
为了防止有效成份丢失，一般采用以下三种方法软化后切片：1、用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时即可。2、将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。3、用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工因天麻比较贵，为了防止有效成份丢失，一般采用以下三种方法软化后切片：1、用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时即可。2、将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。3、用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工回答不易，祝楼主健康，望采纳。o(∩_∩)o谢谢参考资料：百度经验 杂家荟萃
8，干天麻怎么发泡变软
1、用干净的白布水浸湿后拧干，包裹天麻12-24小时天麻即可变软。2、把中药原材放入锅中蒸，待软后用刀切。3、可以提前一夜泡发，泡软了就可以切片，要用热水泡发。4、放微波炉，中火30秒,天麻会变软。拓展资料：中国最大的天麻三大产区：云南昭通，湖北宜昌。陕西汉中。 天麻素的含量越高功效越好，昭通产区的乌天麻天麻素含量高，是宜昌天麻的4倍，汉中天麻的3倍。 价格要高些。 昭通是世界天麻的原产地，是中国“乌天麻之乡”。乌天麻被称为天麻中的“黑金”。较之红天麻、黄天麻，乌天麻以天麻素含量高、天麻多糖含量高、天麻甙和氨基酸含量高而闻名。百度百科-天麻
9，干天麻如何泡软
蜂蜜是不能碰水的，会坏了。 如果要泡也得是干的。至少也得泡个好几个月了。我家就是自己养蜂的喔，有白色沉淀是正常，蜂蜜是含单糖的，如果在天气比较冷的情况下或是放得比较 久，会沉淀，和结晶，这都是大自然的现象。而且结晶的形状颗粒有粗细，各不一样。 纯天然蜜的特点：比超市蜜更“稀”。每批的颜色和口感都有所不同，会结晶、天气热会有少许的泡沫和膨胀。 我们家的蜜虽然不是最好的，但绝对是最天然的。 我们的旺旺号：乐事清瓜 或 百度 蜜儿。干天麻很硬，所以一般是采用这样的方法去泡。先用干净的热水，浸泡大约十二小时到二十四小时，这样可以有效的减少天麻营养成分的丢失，然后就可以使用蒸笼，直接蒸上三十分钟，然后趁热切片。或者将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。1、首先，使用干净的水浸泡天麻12-24小时即可泡软。2、然后，泡发好后，如果需要烹饪，将天麻洗净切片。2．然后，将洗净的天麻提取物放入装有热水的锅中。3．接着，将天麻放入锅中并再次浸泡20分钟。 天麻浸泡后更容易吸收营养。4．之后，将火变成大火并加热。5．最后，煮沸天麻，继续煮20分钟， 用高火煮熟后，天麻的营养成分将完全混入锅中。
10，天麻的制作方法
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）分等
根据天麻大小，可分为3～4个等级，一般鲜重在90克以上的为一等，45～85克的为二等，45克以下和碰伤挖断的为三等，然后清洗泥土，要随洗随加工，以免影响药效。
（2）蒸烫
将洗净的鲜天麻，蒸15～20分钟，要求蒸透，以见不到黑心为度。也可用沸水烫5～15分钟。再放入熏房，用硫黄熏10～12小时，熏过的天麻，色泽明亮净白，质量好，并可预防虫蛀、霉变。
（3）烘干
熏过的天麻应立即进行烘烤干燥。要求温度控制在50～60℃，开始温度不能过高，防止天麻体内水分蒸发过快、中间糖心和表皮形成硬壳；温度过低（40℃），需要排湿，防止发生霉菌，引起腐烂；用慢火烘至七八成干时，取出压扁整形，然后将温度升至70℃左右，继续烘至全干。干燥时要经常检查，防止烘焦变质或鼓泡。
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11，天麻要怎样晒才干的快
天麻的加工需要经过以下几个过程：冲洗：把分好级的天麻在水中冲洗干净，马上剥皮蒸煮，称为雪天麻或明天麻。如果带皮，洗后可直接蒸煮。应注意的是：天麻不要长时间在水中浸泡，否则加工成的成品麻发乌。蒸煮：天麻入笼后或在水中煮要注意以下几点：A、蒸煮时不要太过。一级麻煮沸时间应在10分钟～14分钟，二级7分钟～10分钟，三级5分钟～8分钟。B、随时检查蒸煮情况。天麻中心有一没透的白心，应占天麻直径的1／5。这样折干率高。否则蒸煮太过折干率低。C、用水煮10千克天麻可加入20克明矾。加工后的天麻半透明质量高。 硫磺熏：蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是为了外形美观，色泽洁白透明，质量好，并可防虫蛀。把出锅的天麻摆放在床上的竹帘上， 用塑料布盖严，床下点燃硫磺，熏5小时～6小时，然后上炕烘干。烘干或晒干：如果天麻量大，最好建一回龙炕，上放竹帘，竹帘上放天麻，开始时温度应保持在55℃～65℃，经30小时后，温度可达 80℃，不要超过85℃。一般60小时即可全干。也可在55℃～65℃温度下，经48小时，可出炕堆放，用麻袋等物闷盖发汗8小时，然后用木板压 扁整形，然后再上炕继续炕干。整形的目的是无皱纹好看。储存：加工好的天麻放在塑料袋中储存，只要不受潮一般不会霉变。伏天可以暴晒。在储存期间可以用报纸包些花椒放在袋中可防虫蛀。不一定要用太阳晒的。新鲜天麻要先洗净，冷水浸入天麻上火煮或干蒸，水开10-20分钟，捞出一个看透心没有，没透心干后会发黑！可以捞出来半冷状态为天麻校型，或上夹板等。有加热吸风干燥机的进机子，没有的太阳下翻晒！好的成品色白，灯光下透视半透明状！为上品。
12，干天麻炖汤要提前泡发吗
炖鸡是非常简单的一种烹饪方式，炖出来的鸡不光肉质鲜嫩，而且鸡汤也可以喝，是非常不错的吃法。在炖鸡的时候，可以在其中添加很多的作料，用天麻炖鸡就能增加很多的功能。不过，天麻一般都是干的，让很多人不好处理，不清楚需要泡制的时间。那么，干天麻炖鸡前要泡多久？天麻熬汤的话大家不用事先先把天麻泡上，如果非要提前泡水的话二十分钟足够了。天麻炖鸡的做法1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。营养分析平肝熄风本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。祛风止痛用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。药性分析本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
13，新鲜的天麻怎么吃发就是还没有干的天麻买来不知道怎么吃
★天麻山药炖乳鸽 配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。 用法：食肉饮汤。 ★天麻鸭子 功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 用法：食肉饮汤。 ■天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法：药、汤俱食。 ■天麻核桃鱼：pic 原料:去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。 做法: 1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。 2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。 3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。 功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。 应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。 ■天麻鱼头汤pic 原料:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。 做法: 1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。 2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。 3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。 功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。 应用:佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。 ■天麻冬菜扣肉pic 原料:去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。 做法:天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。 功效:平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。 ■天麻山鸡火锅pic 原料:去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只（重约2000克左右），鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。 制作: 1.将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。 2.锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用． 3.土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。 4.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。
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